V kterých zemích je pilaf vařený?
K dnešnímu dni patří mezi národy střední Asie pilafnárodní pokrm. V Uzbekistánu, byl tak populární, že nevykonává žádnou významnou událost bez ní, ať už je to svatba, narození dítěte nebo brázdě. Tradičně například v den svatby brzy ráno shromažďují muže a ošetřují je tímto jídlem. V této misce, určeného speciálně pro svatební, musí být přidán do východních hrachu „Nahata“ a rozinkami (sušené vinné hrozny). A čím víčtější pilau a shromážděné hosty, tím více prosperující a bohatší je rodina. Vařit na obrovské množství lidí, ne každý může, a za tímto účelem speciálně pozvaných mistrů, z nichž každý má své vlastní tajemství. Ale v Uzbekistánu je pilaf vařený různými způsoby - každý recept závisí na regionu. Například obyvatelé Andijanu používají červenou rýži. A obyvatelstvo Samarkand, na rozdíl od občanů Taškentu, dává přednost tomu, aby ho vařilo pouze se žlutou mrkví. Každý má své přednosti pro určité potraviny a koření. To znamená, že existují Fergani pilaf, Andijan, Bukhara, Samarkand a tak dále. Ale žádný skutečný pilaf měla rozpustit v ústech, se hrudky, mají neobvyklou vůni a jemnou jedinečnou chuť. Mnoho lidí jako pilaf, ale protože to je non-strava jídlo, moderní kuchaři našli způsob, jak to učinit. Předtím nikdo v rožku nevařil. 
Nové metody vaření pilaf
Jak se ukázalo, můžete vařit pilaf v hrnci,což se ukázalo ne méně chutné, a kalorií v tomto jídle je mnohem méně. Pilaf v troubě v hrnci je tak snadné vařit, že se s ním bude vyrovnávat i nováček v kulinárním podnikání. Pro přípravu tohoto pokrmu v troubě budete potřebovat stejné produkty, které byly připraveny před stovkami let. Samozřejmě, že není nutné používat jehněčí maso, je ideální pro vaření a telecí, ale s kuřecím masem bude ještě něžnější. Bude také nutné koupit mrkev, cibuli a rostlinný olej - nahradí výkrmný tuk. Potřeba a hrnce sami. Je lepší, pokud jsou vyrobeny ze skutečné hlíny. Můžete vařit v hrnci několika způsoby. První recept je méně kalorický než druhý, protože nebude mít smažené potraviny. Bude to vyhovovat lidem, kteří mají přísnou dietu. Druhá je také považována za dietní, ale pouze v hlavní troubě bude vařena v troubě a pečení bude prováděno v ohni. Ve zbytku je vše připraveno stejným způsobem. Cibule a mrkev proto budou muset být důkladně vyčištěny a opláchnuty. Cibule je třeba rozsekat do polních kroužků. Mrkev musí být řez ve formě středně podlouhlého brusochkov. Zatímco se tento proces děje, je možné předem vypláchnout a předem vypláchnout rýži ve vodě předem, aby se zvětšila, jelikož je jídlo v troubě opečeno trochu déle. Pokud vaří pilaf v ohni trvá 40 minut po položení rýže a zakrytí víkem, pak se vaří v peci asi 1 hodinu a 20 minut. Maso, vybrané podle vkusu, musíte nakrájet na střední části. Poté by měly být všechny produkty distribuovány ve vrstvách hrnci. Nejprve je třeba nalít trochu rostlinného oleje, dát maso, pak cibuli, mrkev a na rýži. Každá vrstva by měla být slaná, ale měla by být provedena pečlivě, protože příliš slaný pilaf nebude konzumovatelný. Na rýži musí posypat trochu zira, můžete přidat šafrán pro barvu. Zvláštní vůně dá pokrmu a česnekovou hlavičku, která může být umístěna v celé rýži. Pokud tam je, můžete přidat sušené ovoce z borůvky nebo rozinky (kishmish). A pouze když jsou položeny všechny produkty, je nutné přidat vodu. A zde je velmi důležitý bod! Pokud existuje touha vařit přesně pilaf a ne ovesnou kaši, pak by měla být voda velmi opatrně přidána. Pravidlo by se nemělo vztahovat na rýži více než čtvrtinu malého prstu. Poté, co všechny hrnce jsou pokryté víkem a posílány do předehřáté trouby. Druhý recept, jak je popsán výše, se liší předpřipojením zeleniny v ohni. Nádobí v tomto případě bude chutnější a výživnější. K tomu je nutné ohřívat rostlinný olej v malém kotli, pak dát kusy masa a smažit je na střední teplo. Po vylití cibule rozložte a poté přidejte mrkev. Když je vše zapékané, je třeba přidat k vaření maso trochu vody. V této fázi se toto obstarávání nazývá "zirvak". To vše by mělo být přidáno a přidány koření. Ponechte v ohni 25 - 30 minut. Potom vypněte plyn a nechte produkty vychladnout. Potom se parison spolu s kapalinou rozloží na hrnce, přidá se rýže nahoře, zavřete víčka a pošlete ji do trouby. V takovém případě bude nádobí vařeno přibližně 1 hodinu.
Malé, ale důležité tipy
Je jedno tajemství: na pilaf se svěžím, nikoliv ignorovat takové koření, jako je kmín, protože mu dává vynikající chuť tohoto pokrmu a nikdo recept na pilaf, který se používá v Asii, nemá nárok bez něj. Důležitým bodem je, že pilaf v troubě musí být vařený duší. To je věřil, že tato starověká příze cítí energii kuchaře, na kterém to závisí, ať už to dopadne nebo ne. Neméně důležité je skutečnost, jaký druh rýže je vařený touto miskou - chuť tohoto jídla přímo závisí na tom. Je-li použita žlutá mrkev, měla by být voda přidána méně, protože je více vodnatá. Dodržováním těchto doporučení pro přípravu si můžete dopřát netradiční jídlo, které dietní rozmanitost a překvapení hosté, kteří požádal o recept na této nádherné misky.
