Lobio je především gruzínské jídlojehož složkou jsou fazole. Zahrnuje také různé koření a přísady, které dodávají tomuto pokrmu jeho jedinečnost. Dnes budeme mluvit o tématu, jako je vaření lobio doma. Zde je několik chutných receptů:
Lobio v gruzínské
Ingredience:
- 500 gr. červené fazole (suché)
- 3 cibule
- 1 polévková lžíce. lžíce jablečného octa
- 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje
- 100 gr. vlašské ořechy
- 5 stroužků česneku
- 0,5 lžíce. lžíce rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce. lžíce oregano
- 1 polévková lžíce. lžíce petržele
- 1 polévková lžíce. lžíce bazalky
- 1 polévková lžíce. lžíce kopru
- 0,5 lžičky koriandru
- 0,5 lžičky skořice
- 0,5 lžičky papriky
- sůl
Způsob přípravy Vaření lobio podleGruzínština začíná skutečností, že fazole musí být naplněny studenou vodou a ponechány po dobu 7-8 hodin a pravidelně měnit vodu. Poté fazole vařte hodinu a půl. Na pánvi s rostlinným olejem orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Vyjměte fazole z pánve a spojte je s cibulí. Přidejte sůl. V samostatném hrnci smíchejte všechny bylinky a koření a dochuťte octem. Zapalte na 2 minuty. Nasekejte ořechy a česnek a poté přidejte do hrnce s bylinkami. Vložte cibuli a fazole do hrnce, přidejte rajčatový protlak a trochu horké vody a poté zapalte. Dále do pánve přidejte směs bylinek, ořechů a česneku. Důkladně promíchejte a nechte 15 minut na mírném ohni. Lobio v gruzínštině je připraven. Dobrou chuť!
Lobio s masem
Ingredience:
- 500 gr. červené fazole (suché)
- 600 gr. maso skopové
- 600 gr. rajče
- 3 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 banda regánu (bazalka)
- 1 spousta chaiberů
- 1 banda koriandru
- 1 svazek kopru
- 1 papriku
- rostlinný olej
- sůl
Způsob vaření:Jak vařit lobio s masem? Za tímto účelem musí být fazole naplněny studenou vodou a ponechány po dobu 7-8 hodin a pravidelně měnit vodu. Poté fazole vařte hodinu a půl, poté slijte zbývající vodu a rozmačkejte fazole na kaši. Jehněčí maso omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky a poté smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Smažte půl hodiny. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte rajčata k masu. Jemně nakrájejte zeleninu a papriku a pošlete je spolu s rajčaty. Česnek rozemelte pomocí lisu na česnek a smíchejte s malým množstvím soli. Do pánve k masu přidejte česnek. Fazole a masovou zálivku smícháme a za stálého míchání necháme 5-7 minut na ohni. Recept na fazolové lobio je hotový. Dobrou chuť!
Lobio s houbami
Ingredience:
- 250 gr. suché fazole
- 1 cibule
- 200 gr. čerstvé žampiony
- 1 banda petrželky
- 1 svazek kopru
- 1 polévková lžíce. lžíce vinného octa
- rostlinný olej
- sůl
Způsob vaření:Jak vařit lobio s houbami? Za tímto účelem musí být fazole naplněny studenou vodou a ponechány po dobu 7-8 hodin a pravidelně měnit vodu. Poté fazole vařte hodinu a půl. Houby omyjte, nakrájejte na proužky a poté smažte spolu s cibulí na pánvi s přidáním rostlinného oleje. Hotové fazole dejte na pánev s houbami, přidejte nasekané bylinky, vinný ocet a podle chuti osolte. Lobio s houbami je připraveno. Dobrou chuť!
Lobio s ořechy
Ingredience:
- 500 gr. červené fazole (suché)
- 200 gr. vlašské ořechy
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 papriku
- 1 banda koriandru
- 1 banda petrželky
- bazalka podle chuti
- rostlinný olej
- sůl
Způsob vaření:Pro přípravu lobio s ořechy přidejte do fazolí studenou vodu a nechte 7-8 hodin, vodu pravidelně vyměňujte. Poté fazole vařte hodinu a půl. Vlašské ořechy umelte pomocí mixéru a poté je zlehka smažte na pánvi. V samostatné pánvi s přidáním rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli a poté do ní přidejte fazole. Smícháme nasekaný česnek a sůl, přidáme nadrobno nakrájenou feferonku a přidáme k fazolím. Vše důkladně promícháme, přikryjeme a dusíme 15 minut. 5 minut před připraveností přidejte nasekané bylinky. Lobio s ořechy je připraveno. Dobrou chuť!
Lobio s kuřecím masem
Ingredience:
- 1 kuře
- 1 kg. červené fazole (suché)
- 4 stroužky česneku
- 6 cibulových žárovek
- 1 banda koriandru
- bazalka podle chuti
- rostlinný olej
- pepř, sůl
Způsob vaření:U lobio s kuřecím masem musí být fazole naplněny studenou vodou a ponechány po dobu 7-8 hodin a pravidelně měnit vodu. Poté fazole vařte hodinu a půl. Kuře opláchneme, osušíme a uvaříme do měkka v osolené vodě, poté maso oddělíme od kostí. Na pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli. Kuřecí maso, cibuli a fazole nasekáme, opepříme a osolíme. Do výsledné hmoty přidejte nasekané bylinky a česnek přes lis na česnek. Lobio s kuřecím masem je připraveno. Dobrou chuť! Doporučujeme přečíst:
