Pstruh zapečený ve fólii s vlašskými ořechy a houbami
Bude trvat:
- pstruh;
- 250 g (sklenice) vlašských ořechů;
- 2 cibule;
- houby (žampiony);
- vývar;
- 1 citron;
- rafinovaný slunečnicový olej;
- černý pepř, česnek;
- sůl;
- kopr.
Pro toto jídlo je lepší pstruh zvětšit. Množství přísad, které jsou uvedeny v receptu, závisí přímo na velikosti ryb. Nejprve je třeba připravit pstruh, nakrájet ho podél břicha, vyjmout vnitřek a řezat ploutve. Pak uděláme řez pod hlavou ryby: tak bude snadnější vyjmout žáby. Poté se pstruh důkladně umyje, zejména uvnitř, a pak vysuší kuchyňskou (papírovou) utěrkou. Česnek rozdrtíme s česnekem, přidáme do něj černý pepř, sůl, trochu rafinovaný slunečnicový olej. Smažte tuto směs pstruhů venku a uvnitř, zabalte do fólie (jídlo). Nechte to po dobu 10-15 minut, nemůžete marinovat příliš dlouho, jinak maso bude tvrdé. Vlašské ořechy vyčistěte skořápku, zkontrolujte, zda nejsou květy, rozemlejte na malé drobky se směšovačem nebo projděte masovou mletou. Kopr jemně nakrájený. Šampiňony (obchod) nemusíte čistit, měly by být důkladně omyty a vysušeny pomocí kuchyňské utěrky. Poté nakrájejte houby na malé talíře. Cibule řezané na polkruhy. V pánvi vypékněte trochu rafinovaného rostlinného oleje a nakrájejte plátek krému. Smažte žampióny spolu s cibulí, dokud nehnědý. Smíchejte nakrájené ořechy, kopr, smažené houby, sůl, přidejte trochu vývaru tak, aby náplň nebyla příliš suchá a nezdá se být tekutá. Vezměte pstruh s danou směsí. Vložte fólii do fólie, vložte cibulové kroužky a plátky citronu a vložte na nich plněné pstruhy. Z výše položte také cibule a citrony. Sklopte fólii tak, aby nikde nedošlo k vývrtům a otvům, jinak by šťáva vyteče. Nalijte trochu vody na plech, což umožní rybě vařit rychleji a nehoří. Příprava pstruha ve fólii trvá ne více než 20 minut, pečeme na 180 stupňů. Je důležité si uvědomit, že pokud necháte rybu v troubě delší než termín, bude to těžké. 
Pstruh, vařený
Bude trvat:
- pstruh;
- koriandr;
- Dijonová hořčice v fazolech;
- citron;
- větvičky rozmarýnu.
- sezam;
- olivový olej;
- cibule;
- sůl.
Existuje názor, že vaření pstruha pro párdělá to bez chuti. To vůbec není, podle tohoto receptu se ukázalo, že je velmi šťavnaté, má jemnou chuť a také zachovává všechny vitamíny. Jak vařit pstruh, aby byly zachovány všechny tyto vlastnosti? Nejprve je třeba opravit ryby. Nejprve musí být vykuchaný, poté důkladně umyl, vysušen s kuchyňským utěrkem. Kůže je nejlépe odstraněna ze zmrzlé ryby, takže pstruh by měl být umístěn asi 20 minut v mrazáku. Po tomto postupu bude pokožka snadno odstraněna. Nyní potřebujeme provést řez podél celé řady ryb, vyjmout filé, nakrájet na kusy asi 6-7 centimetrů, odstranit kosti pinzetou. Směs soli, Dijon hořčice, koriandru a sezamových semen. Povlečte pstruhy na obou stranách touto směsí a nechte pár minut. Dejte rozmarýnové větve do misky s parníky a položte ryby na ně. Vařte asi 10 minut. Připravený pstruh se podává na stůl s omáčkou. Pro jeho přípravu nakrájejte jemně cibuli a brousíme je směšovačem. Lemon naléváme vroucí vodu na 2-3 minuty, pak ji vyjměte a otočte na stůl, to je děláno, aby se džus squeeze snadněji. Nakrájejte citrony na polovinu a šťávu stlačte vidličkou. Kombinujte citrónovou šťávu, olivový olej, cibuli, hořčici z Dijonu, přidejte trochu cukru a soli. Složení omáčky se může měnit podle vašeho uvážení. 
Pstruh zapečený se zeleninou
Bude trvat:
- pstruh;
- brambory;
- mrkev;
- cibule;
- smetana nebo zakysaná smetana;
- greeny;
- citron;
- tvrdý sýr
Vaření pstruha pro tento recept nepotřebujehodně času. Předtím, než pečeme ryby, musíte se zbavit žáber a vnitřností, důkladně umýt a vysušit pomocí kuchyňské utěrky. Smažte rybu solenou, nechte ji stát 10 minut. Dále, podle receptury, oloupeme brambory, nakrájíme je na tloušťku asi 5 mm. Aby se brambory dobře připravily, musí být nejprve opatřeny vroucí vodou. Pečeme mrkev, nakrájíme na kruhy. Cibule řezané na kroužky, citronové plátky. Stuff břicho s greeny, dát pár kousky citronu. Vymažte plech s rafinovaným rostlinným olejem, přidejte brambory, mrkev, cibulové kroužky. Zelenina by měla úplně zakrýt plech. Položte rybu nahoře, nalijte smetanu. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, vložte do ní zásobník na pečení s rybami. Mezitím rožte sýr strouhaným (velkým). Můžete použít absolutně jakýkoli tvrdý sýr. Po asi 15 minutách posypeme rybou a zeleninou strouhaným sýrem. Po roztavení vyjměte pstruh z trouby.
Pstruhový a zeleninový kastrol
Bude trvat:
- pstruh;
- Bulharský pepř;
- brokolice nebo květák;
- cibule;
- černý pepř;
- koriandr;
- zakysaná smetana;
- česnek;
- kopr;
- těstoviny.
Miska vyrobená podle tohoto receptu může býtpřekvapí i ty nejnáročnější hosty: má úžasnou chuť. Prvním krokem je zbavit ryby vnitřností, důkladně umýt. Ryby nakrájíme na kusy asi 5 cm vysoký, protřejeme je solí, necháme to sůl. Smažte pstruha v rafinovaném slunečnicovém oleji. Potřebujete smažit víc než 2-3 minuty na obou stranách, aby ryba trochu uchopila trochu. Brokolicová kapusta rozdělená na malé květy. Bulharský pepř zbaví semen a nakrájí se na proužky. Cibule řezané na kroužky. Croste pár česneku česneku pomocí česneku, nakrájejte kopr. Mix smetanou, česnekem a koprem. Tepelně odolná forma s vysokým obsahem tuku s máslem, posypeme strouhankami. Položte rybí kousky uprostřed a položte mezi ně brokolici, papriku a cibuli. Naléváme to smetanovou omáčkou, posypeme koriandrem a černým pepřem nahoře. Přiložte tvar s těstovinami. Pečte na 180 stupňů asi půl hodiny.
Solený pstruh
Bude trvat:
- pstruh;
- 1 kg hrubé soli;
- vaječná bílá;
- rozmarýn;
- kopr, petržel.
Vaření pstruha pro tento recept nepotřebujehodně času. Vyčistěte ryby, odstraňte žíly, důkladně umyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Vezměte pstruh s koprem a petrželkou. Přidejte vaječnou bílou a listy čerstvého rozmarýnu na sůl. Vezměte plech na pečení, nalijte silnou vrstvu soli (asi 1 cm). Položte pstruh na vrchol a pokud to velikost dovolí, můžete pečeme několik ryb najednou. Nahoře se stejnou tlustou vrstvou soli dáme zaoblený tvar. Nebojte se, že ryby během tohoto vaření budou přehnané, není tomu tak, bude slané a nebude slané. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, pstruha položte do soli a pečte asi 40 minut. Slaná ryba je vařená o něco delší než obvykle. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné díky tomu, že se sůl spojuje do husté kůry a vytváří vakuum - získává se nějaká ruská trouba. Vařený pstruh bez soli je podáván, ale abyste zapůsobili na hosty, můžete jim nejprve ukázat ryby ve slaném plášti.
Některé další způsoby vaření slaného pstruha
První metoda Bude trvat:
- pstruh;
- sůl;
- potravinářský film.
Pstruh se zbavuje vnitřností, odstraňte z nížábra, mytí, důkladně osušte kuchyňskou utěrkou. Ryby ryby uvnitř i venku rozetřete velkým množstvím soli. Poté, podle receptury, zabalte pstruh těsně ve filmu (jídlo), vložte do ledničky. O dva dny později je možné pstruha dát na stůl. Druhá metoda Bude trvat:
- pstruh;
- sůl;
- cukr;
- černý pepř.
Připravte ryby přesně tak, jak je popsáno výše. Připravte směs soli, cukru a černého pepře. Třepte je pstruhy ze všech stran, zabalte ryby v přiléhajícím se filmu, vložte do ledničky dva dny. Před podáváním je pstruh napojen citronovou šťávou. Toto lahodné jídlo může překvapit každého.
