Masové kuličky — Jsou to obyčejné masové kuličkys rýží, která se přidává, aby masové kuličky získala zvláštní vůni, chuť a zároveň slouží jako pojivo. Rýžová zrnka někdy trčí z masových kuliček jako malé hroty, což dává masovým koulím vzhled ježka. Proto tento pokrm zbožňují nejen dospělí, ale i děti.
Co jsou masové kuličky?
Recept je velmi jednoduchý a vyžadujeminimální ingredience. Typickými přísadami jsou: mleté hovězí maso, koření, rýže a vejce. Na rozdíl od běžných masových kuliček se karbanátky nemusí obalovat ve strouhance, aby si udržely tvar, protože rýže k tomu slouží. Přidává se bez předvaření k mletému masu, změkne, zatímco se karbanátky vaří. Když se zrnka rýže vaří, zvětšují se a uvolňují škrob, který dodává hotovému pokrmu jemnou chuť a pomáhá udržovat tvar karbanátky. Ježky můžete vařit s jakoukoli rýží: bílou nebo hnědou, krátkozrnnou nebo dlouhozrnnou. Dlouhozrnná bílá rýže obecně dodá masovým kuličkám neobvykle jemnou chuť, zatímco hnědá (basmati) rýže dodá pokrmu lahodné aroma, jemnou oříškovou chuť a nutriční hodnotu. Vyberte si rýži, která se vám nejvíce líbí, a začněte vařit lahodný pokrm!
Recept na pečené pečivo s rajčatovou omáčkou
Ingredience
- 700 g mletého hovězího masa,
- ¾ šálku surové dlouhozrnné rýže,
- ¾ šálku mléka,
- 1 střední cibule (jemně nakrájená),
- sůl, pepř podle chuti,
- 300 g rajčatové šťávy,
- ¾ šálku vody.
Návod na vaření
Předehřejte troubu na teplotu 170-200 ° C.
Dobře promíchejte v misce hovězího masa, rýže,mléko, cibule, sůl a pepř. Můžete přidat všechny koření a bylinky, které se vám líbí: bazalka, kmín, majoránka, tymián, česnek, atd. To dá jasnou chuť a vůni jídlo.
Slepte z výsledné směsi malé kuličky (v průměru by velikost neměla přesáhnout 4-5 cm).
Předehřejte pánev s rostlinným olejem.a smažte vytvořené masové kuličky a vytvořte hnědou kůru zvenčí (asi 3 minuty). Nebojte se, že uvnitř kuliček jsou surové. Dosáhnou připravenosti v troubě.
Smažte smažené masové kuličky do pekáče.
Na pánvi, který smažené karbanátky, zalijeme rajčatové šťávy a vody, dobře promíchejte. Nalijte tuto směs masových kuliček a zakryjte plechovkou.
Pečeme v troubě po dobu 45 minut, pak vyjměte fólii a ponecháme masové kuličky dalších 15 minut.
Podávejte bramborovou kaši nebo zeleninu. Bon appetit!
Recepty na masové kuličky v krémové omáčce
Ingredience
- 1 vejce (lehce bít),
- 1/4 šálku mléka,
- 2 polévková lžíce. lžíce kečupu,
- 3/4 šálku surové rýže,
- 1/4 šálku nakrájené cibule,
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky,
- 1 čajová lžička soli,
- 1/4 lžičky pepře,
- 500-700 g mletého hovězího masa,
- 3 polévkové lžíce. lžíce mouky.
Smetanová omáčka
- 2 polévková lžíce. lžíce másla,
- 2 polévková lžíce. lžíce mouky,
- 1/4 lžičky sušeného tymiánu,
- sůl a pepř podle chuti,
- 400 ml kuřecí vývar,
- 2/3 šálků smetanové smetany,
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky.
Návod na vaření
Ve velké misce kombinujte hovězí maso, vejce, mléko, kečup, syrovou rýži, cibuli, petržel, sůl a pepř. Formulární kuličky o průměru 4 cm. V každé mouce se vložíme, mícháme a přebereme přebytek.
Umístěte kuličky na olejnaté mělkéforma pro pečení. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Otočte kuličky na druhou stranu; Pečte 12-15 minut nebo více (dokud se maso nezmění z růžové na hnědé).
Mezitím vařte omáčku: Maso roztíráme v hrnci na středním ohni. Olej smíchejte s moukou, tymiánem, sůlmi a pepřem, dokud nebude hladký. Postupně přidáme vývar a krém. Přineste k varu a vaříme, mícháme, několik minut, až omáčka ztuhne.
Dejte hotové kuličky na papírový ručník a nechte odvádět přebytečný tuk, umístěte na servírovací misku.
Podávejte smetanovou omáčkou vařenoubrambory a salát z čerstvých rajčat, posypané petrželkou zhora. Tento recept je vhodný k přípravě jídla pro dítě, jelikož se jedná o velmi jemný pokrm.
Recept na masové kuličky v troubě s kořeněnou omáčkou
Tento recept je vhodný pro milovníky neobvyklých jídel. Vyzkoušejte novou chuť! Ingredience
- 450 g mletého skopového mléka,
- 3/4 šálku surové rýže,
- 1 cibule, jemně nakrájená,
- 1 hřebíček česneku, kotleta,
- ½ lžičky mletého koriandru,
- ½ lžičky mleté skořice,
- 1 lžíce nakrájené čerstvé petrželky,
- sůl a černý pepř podle chuti.
Na horkou omáčku
- 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje,
- 1 cibule, hrubě nasekaná,
- 1 červená chilli paprička (oloupaná a jemně nakrájená)
- 1 lžička mletého kmínu,
- 1 špetka šafranu,
- 1 lžička mleté papriky,
- 2-3 stroužky česneku (drcené),
- 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě (400 g),
- 1 lžička cukru.
Návod na vaření
V pánvi zahřejte olej na průměrnou teplotu, smažte cibuli až do zlatohnědého (asi 6 minut).
Přidejte česnek, papriku, semínka kmínů, horkou papriku, sůl, cukr a špenát. Cook, míchání, po dobu 2 minut.
Přidejte stejnou jarní rajčata do vlastní šťávy a přivedete k varu. Poté snížte teplotu a vařte, dokud se omáčka neprohloubí (asi 30-40 minut).
Při přípravě omáčky promícháme do velké miskycibule, mleté maso, rýži, česnek, koriandr, skořici, sůl a pepř. Z výsledné směsi tvoří malé kuličky. Smažte každý masový míč na obou stranách s křupavou kůrkou (asi 3 minuty).
Opečené masové kuličky dejte do pekáče a vložte do trouby po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Poté naléváme omáčku nahoře a tvar zakryjeme fólií. Pečeme 30 minut.
Nádobí je připraveno! Nejlepší pro ozdobení zeleniny. Můžete také sloužit lavash. Bon appetit!
Existuje tedy mnoho receptů na přípravu jednoho jídla.
Komentáře
komentáře
