Ryby v omeletu: neobvyklé recepty

Čerstvé šťavnaté ryby, vařené s minimemúsilí a s maximálními zdravotními přínosy! Co může být chutnější pro milovníky ryb a znalce zdravého životního stylu? Existuje však poměrně málo alternativních možností pro toto jídlo. Pokud si ale chcete pochutnat na lahodné rybě a její přípravě věnovat co nejméně času, pak se vám bude líbit ryba v omeletě. Toto jídlo může připravit kdokoli, dokonce i začínající hospodyňka - koneckonců recept je jednoduchý, ingredience jsou dostupné a způsob vaření je mnohorozměrný. Může to být ryba pečená v troubě, vařená na pánvi nebo v dvojitém kotli. A budou vám slušet velmi různé ryby, od lahodné červené až po velmi cenově dostupné tresky. Zkrátka stačí si vybrat recept a rybu uvařit.

Omeleta z brambor

Začněme jednoduchým jídlem, které...říká se, jak na svátek, tak na svět. To znamená, že se může uvařit k večeři nebo podávat na svátečním stole. Naštěstí to recept umožňuje – rybu budeme vařit v hrncích. Ingredience:

400 gramů rybího filé;
8 vajec;
2 lžíce mouky;
2 hlavy cibule;
Polovina sklenky čerstvého mléka;
3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Sůl a koření jsou podle vašeho uvážení.

Příprava:Můžete použít jakoukoli rybu, dokonce i říční, pokud v ní nejsou žádné kosti. Mezi mořskými rybami jsou dobrou volbou růžový losos, treska, štikozubec, jazyk obecný a treska. Z řeky snad jen sumec, úhoř říční, jeseter nebo candát. Na pečení tedy potřebujeme filet s kůží, ale bez kostí. Rybu nakrájíme na malé kousky ve tvaru kosočtverce, osolíme a obalíme v mouce. Nyní smažte kousky ryby na pánvi s rostlinným olejem dozlatova a dejte rybu na talíř. Cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno a poté orestujeme na rostlinném oleji. Zapněte troubu a nechte ji rozehřát. Mezitím vložte rybu do hrnců a posypte smaženou cibulkou. Syrová vejce smícháme s mlékem a směs ušleháme do světlé pěny. Touto směsí přelijte ryby v hrncích a vložte je do trouby. Jakmile směs vajec a mléka zhoustne, naše ryba pečená v hrncích je hotová. Můžete jej vyjmout z trouby a podávat na stůl.

Omeleta ryby pečená na plechu

Recept je velmi podobný předchozímu. Jen tentokrát budeme mít rybu pečenou na plechu. Ingredience:

500 g rybího filé (losos, losos, pstruh, koho);
2 neúplné sklenice čerstvého mléka;
Rostlinný olej;
Čerstvý kopr;
Sůl a černý pepř.

Příprava:Nakrájejte filet z červené ryby na kousky (jeden kus ryby na porci). Smíchejte sůl a černý pepř a touto směsí posypte rybu. Rybu nechte deset až patnáct minut marinovat a mezitím si připravte výplach z vajec. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli, trochu černého pepře a vyšleháme je do hladka. Poté za stálého šlehání vlijte mléko. Nakonec do směsi přidáme omytý a nadrobno nasekaný kopr a vše promícháme. Zapněte troubu a předehřejte ji na 180-200 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, vymažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky červené ryby. Nyní naplňte směsí mléka a vajec a vložte plech do trouby. Za půl hodiny bude naše pečená ryba hotová.

Ryby v omeletu se zeleninou

Velmi zajímavý recept: dva v jednom.Zde je kombinace receptu na vaření ryby v marinádě a její pečení pod omeletou. Tento recept je výhodný v tom, že ryby nebudeme vařit v troubě, ale přímo na pánvi. Mimochodem, produkty lze odebírat v jakémkoli množství. Vše záleží na tom, jak moc chcete toto jídlo vařit a jak moc máte rádi kombinaci ryby a zeleniny. Ingredience:

Rybí filé - 500 gramů;
Mrkev - 1-2 kusy;
Cibule - 1-2 hlavy;
Rajčatová omáčka nebo kečup - 2-3 lžíce;
4-6 slepičí vejce
Čerstvé mléko - o sklenici;
Citronová šťáva;
Rostlinný olej;
Černý pepř a sůl.

Příprava:Mrkev a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké nudličky. Do pánve nalijte rostlinný olej, nechte ho rozpálit a poté orestujte směs mrkve a cibule. Po dvou až třech minutách do výpeku přidáme rajčatovou omáčku a sůl a zeleninu dále dusíme další tři až čtyři minuty. V samostatném hlubokém pekáči rybu dusíme. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a položte rybí filé nakrájené na kousky a posypané citronovou šťávou. Pánev přikryjeme pokličkou a rybu dusíme bez otáčení pět až sedm minut. Mezitím si připravte náplňovou směs. Do misky rozklepneme vejce, zalijeme mlékem a mírně osolíme. Směs šlehejte do světlé pěny. Zeleninovou směs dále natřeme na ryby a navrch nalijeme směs vaječného mléka. Pánev přikryjeme pokličkou, snížíme teplotu a dusíme naši rybu, dokud nebude omeleta hotová.

Rybí omeleta se sýrem

Velmi zajímavý recept na vaření ryb v omeletě se sýrem. Mimochodem, tento recept je ideální pro dětské menu. Ingredience:

3 kuřecí vejce;
150 g tvrdého sýra;
450-500 g rybích filetů;
Sůl;
Vařené mrkve.

Příprava:Pro začátek nakrájejte rybí filé bez kůže a kostí na malé kostičky. Rybu trochu osolíme a necháme v misce nebo na talíři. Mezitím si oddělte vejce na žloutky a bílky a sýr nakrájejte na jemném struhadle. Bílky ušlehejte do pěny (ne příliš silné!). Smíchejte žloutky s nakrájeným sýrem a dobře promíchejte. Poté do této směsi přidejte ušlehaný sníh z bílků a znovu promíchejte. Vezměte parní pánev a namažte ji olejem. Do připravené pánve vložte kousky rybího filé a naplňte je směsí na omeletu. Umístěte pánev do dvojitého kotle a vařte rybu asi třicet až čtyřicet minut. Podávejte pokrm, ozdobte jej plátky vařené mrkve. Poznámka: Podle tohoto receptu můžete rybu vařit v troubě. Pak dostanete ne dušenou, ale pečenou rybu v omeletě Pečená ryba je mnohem zdravější než ryba smažená. A ryba pod omeletou zůstává stále šťavnatá. Pokud pečete ryby se zeleninou a bylinkami, jídlo bude ještě chutnější. Zkuste to! Vařte s radostí a dobrou chuť!