Vaječná zelenina - velmi užitečná a rychlávaření nádobí. Ukazuje se, že je lehká a šťavnatá, neleží v "kamenném" žaludku. Pokud chcete, aby nádobí bylo více výživné, musíte přidat trochu masa: kuřecí, hovězí nebo například vepřové. Nabízíme zvládnutí několika receptů z lilku, dušených s rajčaty, paprikou, cibulí a dalšími produkty. Dotčené druhy zeleniny se prodávají po celý rok, takže vaše oblíbené jídlo lze kdykoli vařit: v létě, na podzim, na jaře i v zimě. 
Lilek s rajčaty, česnekem a provensálskými bylinkami
Jedzte baklažány pěstované na vlastní pěstlůžka, a pokud ne, koupit je v nejbližším obchodě. Pokrmy s česnekem mají zvláštní chuť a příjemnou chuť, proto doporučujeme přidat tento výrobek do misky. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- lilek 1 kg
- pyré z rajčat 500 g
- česnek 4 denticles
- sýr strouhaný 200 g
- sýr mozzarella 200 g
- olivový olej podle chuti
- pikantní na chuť
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- bazalka 2 lžíce. lžíce
Nalejte lilek v kruzích o šířce 1 cm. Kuchař je po dobu 15-20 minut. Přeneste do cedníku a nechte vypustit vodu. Připravte rajčatovou omáčku mícháním rajčatového pyré, drceného česneku, 1 polévkové lžíce provensálských koření, 2 lžíce olivového oleje a bazalky. Na pečení, předem naolejovaný olivovým olejem, vložte vrstvu lilku. Rozsypejte hojně s omáčkou z rajčat a posypeme strouhaným sýrem. Podobně položte druhou vrstvu lilku a tak dále, dokud nebudou použity všechny lilky. Horní vrstva lilku by neměla být posypána strouhaným sýrem, ale pokrýt ho tenkými plátky mozzarelly. Posypeme provensálskými kořením. Pečeme v předehřáté troubě až do teploty 160 ° C po dobu 35 minut. Nádobu můžete podávat teplou, teplou a studenou. Poznámka: Dušené lilek může sloužit jako příloha nebo hlavní chod. 
Zeleninová guláš s lilkem, rajčaty a sladkým pepřem
Prakticky v každé chladničce jsouzeleniny, jako je cibule, mrkev a rajčata. Aby bylo zajištěno, že produkty nejsou příliš dlouhé a příliš dlouho nepoškozené, mohou být dány do provozu - připraví lilky s rajčaty a vyloží je do hrnce. Miska bude vypadat mnohem překrásnější, pokud přidáte sladkou papriku a vyzdobíte ji čerstvými bylinkami. Tento recept je velmi jednoduchý, takže i když vaření není vaše "hobby", nebojte se: je prostě nemožné pokazit guláš. Složení:
- sůl - podle chuti
- dvě cibule
- velká mrkev - dva kusy
- lilek - dva kusy
- červené a žluté papriky - jeden kus každý
- dvě rajčata
- koření - v případě potřeby
- 20 gramů kopru nebo petrželky
- 15 mililitrů olivového oleje na smažení
Způsob přípravy: Samozřejmě, první věcí, kterou nejdříve začnete, je umýt zeleninu, poté je nalít vroucí vodou. To pomůže zbavit se mikrobů a škodlivých mikroorganismů. Nyní rozdělíme oloupanou cibuli na čtyři stejné části a nakrájíme je na tenké proužky. Zahřejte máslo v hrnci a vložte do něj tuto složku. Po pravidelném míchání vaříme, dokud se nestane světle zlatým odstínem. Mrkev roste na středním strouhaní a kombinujte s cibulí. Po šesti minutách přidejte lilky, nakrájíme na tenké kusy. Lehce sůl a pepřte všechny produkty, po chvíli pošlete v pánve prsteny bulharské červené a žluté papriky. Dusená zelenina se připravuje od 20 minut do půl hodiny. Pokud jde o rajčata, pak existují dvě možnosti: rozřezat je na kostky nebo dělat bramborovou kaší. Pokud se rozhodnete postupovat druhou metodou, roste rajčata na strouhaní a přeneste je do kastrolu k ostatním složkám. Na samém konci posypeme talíř s nakrájeným koprem nebo petrželkou a vložíme do trouby pouhých sedm minut. Pokud se vám jídlo zdá být suché, můžete přidat rajčatovou pastu nebo domácí džus s rajčaty.
"Lilek v arménském stylu" s omáčkou z matsunu
Věnujeme pozornost jednomu z nejvíceneobvyklé recepty dušeného lilku s rajčaty. Pro jeho přípravu potřebujete koupit matsun. Pro ty, kteří nevědí, co to je, vysvětlujeme: výrobek je vyroben na základě vaječného velkého, kravského, kozího, buvolího nebo ovčího velmi tučného mléka. V procesu dlouhého kvašení (asi tři až čtyři hodiny) a chladu při zvýšené teplotě (až do 50 stupňů) se vytvoří určitý druh jogurtu. Toto jídlo patří do arménské a gruzínské kuchyně. Můžete si je koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Lilek s dušenou matsun a voňavým česnekem jsou vynikající víkendové jídlo. Jeho vaření trvá ne více než půl hodiny a zbývající volný čas může být věnován rodině nebo oblíbeným povoláním. Složení:
- 200 gramů lilku
- jednu cibuli
- 100 gramů silných rajčat
- dva stroužky česneku
- 20 gramů rostlinného oleje
- sůl - podle vašeho uvážení
- 70 gramů matsunu
Způsob přípravy: Předem odstraňte baklažán z lilku a nakrájejte je tenkými kruhy, posypeme solí a pokryjeme destičkou nebo víkem. Zeleniny by měly být podávány po dobu deseti až patnácti minut. Pak je vytrhněte, zbavte se přebytečné tekutiny a přemístěte do suté pánvi s máslem. Fry se pravidelně otáčejí z jedné strany na druhou, až se ztmavnou a zakryjí kůrou. Cibulová žárovka broušila velmi tenké polokruhy, stejně jako řez a rajčata. Namažte si žáruvzdorné sklo mísu s olejem do potravin není spálen, a pak se o ně podělit vrstvy: první jsou lilek, pak cibuli a rajčata. Pošlete misku do trouby, ohřejte ji v průměru o 180 stupňů a vařte asi patnáct minut. Omáčka se podává samostatně. K tomu, rozdrvíte česnek zvláštním listem a smíchejte ho s arménským jogurtem. Kromě toho si všimneme, že sůl a koření by měly být přidány podle vašeho vkusu, protože každá osoba má své vlastní preference. 
Dusená zelenina doma
Čím více, tím lépe - to je principodpovídá na následující recept. Lilek je kombinován s olivami, rajčaty a kapary, ochucený všemi voňavým česnekem, smažený v olivovém oleji a zdobený zelení. Lehké a neuvěřitelně šťavnaté jídlo lze použít jak jako samostatnou misku, tak jako přílohu k masa nebo rybám. Složení:
- čtyři střední lilek
- 100 gramů cibule
- česnek - chuť
- čtyři rajčata
- 20 kusů oliv (aby nedošlo k přidání další práce, koupit produkt bez jám)
- cukru a soli - podle vašeho vkusu
- dvě lžíce kapary
- deset mililitrů vinného octa
- čerstvě mletý pepř
- petržel nebo kopr
- olivový olej
Způsob přípravy: Stejně jako v předchozím receptu, lilek by měly být sníženy do kruhů, lehce sůl a nechat na chvíli. Tímto způsobem se zbavit přebytečné tekutiny a jídlo bude chutnější. Po půl hodině opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a vysušte otřít papírovou utěrkou. Nakrájené cibule smažit dozlatova stavu, a pak položte rajčata zde, které je třeba vyčistit z kůže a nakrájíme na kostičky. Kapary a olivy brousit nůž. Všechny ingredience do hrnce a dusíme za občasného míchání. Vstoupit lilek, oloupaný česnek, trochu soli. Posypeme misku s koření, cukr, nasekaných bylinek a zalijeme octem, smíchanou s malým množstvím vody. Přikryjte misku s víkem a udržet na sporáku asi deset minut. Jídla jsou připravována ze zeleniny, bude se firma perfektní maso a ryby. Číst recepty a rozvíjet své kulinářské dovednosti. A my na oplátku přejeme dobrou chuť a lahodné dušené lilek. Doporučujeme Vám číst:
