Vynikající chuť, maximální užitek
Existuje několik odrůd uší. Bílá se připravuje z odrůd ryby s bílým masem: bílé ryby, kobylka, bažina, biskup, černá - ze šťuky, hlavy, kapr. Červená, respektive, je připravena z červených ryb: losos, losos, chum losos, růžový losos. Všechny odrůdy této nádherné teplé kuchyně jsou dobré v jejich vlastním způsobem, ale ucho je nejen chutné, ale také obzvláště užitečné v červené ryby jako červená ryba obsahuje unikátní, nikde jinde mastné kyseliny Omega-3, stejně jako velké množství stopových prvků a vitamínu D Pravidelné užívání červených ryb sníží riziko srdečních záchvatů a mozkových příhod, posílí kosti, zlepší vidění, má příznivý účinek na nervový systém, pomůže zapomenout na chronickou únavu. Červené ryby budou prospěšné všem, ale především dětem a budoucím matkám. Proto vidět své blízké nejen plné, ale zdravé a veselé, plné energie, často je pokazují tímto luxusním prvním místem - uchem červené ryby. 
Ušima je královsky se smetanou a červeným kaviárem
Toto první jídlo bude neuvěřitelně jemné,bohatý na různé příchutě a výživu, a díky přidání krému se ryby doslova roztaví v ústech. Recept vyžaduje následující složky:
- kosti a červené rybí filé ve výši 300-500 g (bude mnohem pohodlnější koupit speciální set polévky);
- 3-4 středně velké brambory;
- 1 ks mrkev;
- 1-2 malá cibule;
- Budou rovněž zapotřebí celer, pažitka, kopr, citron a koření polovina bílá a černý pepř, bazalka, tymián, koriandr, sůl - podle chuti všem;
- 2-3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 1,5 litru vody;
- sklenici mastného krému.
Miska se připravuje následovně: hlava, ocasy a kosti by měly být důkladně omyty a poslány k varu po dobu 30-40 minut, zatímco nezapomeňte neustále odstraňovat výslednou pěnu. Oloupaná a jemně nakrájená cibule, plátky mrkve a celeru jsou lehce smaženy v malém množství olivového oleje, jemně nakrájené rybí filé po výběru kostí odtud. Připravený rybí vývar musí nutně být filtrován přes gázu: bude sloužit jako základ pro polévku. V čistém, jako slzný, vývar položí nakrájené brambory, smaženou zeleninu a malé kousky filé. Vaříme 10-15 minut. Pak vylijte do pánve a zahřejte krém. Přidejte je studené do polévky v žádném případě nemůže, protože se budou skládat. Nalijte do hrnce s tenkou tekoucí horkou smetanou, vaříme dalších 5 minut. Potom je jídlo sůl, pepřeno, ochucení, vše pečlivě promíchejte, oheň odstraňte z ohně a nechte nádobku pod víkem 5 minut. Horké aromatické uši se nalije na talíře, bohatě posypané bylinkami, vložíme jeden nebo dva plátky citronu a přidáme 1 lžičku. červený kaviár. Tento recept se může měnit následovně: pokud chcete, aby se ucho stalo tučnějším, můžete přidat 1 polévkové lžíce spolu se smetanou. lžíce másla. Pro větší hustotu, po nalévání smetany, můžete dát 2-3 polévkové lžíce bramborového škrobu. Pokud naopak chcete, aby polévka nevypadala tak vysoko-kaloricky, je krém nahrazen mlékem. 
Vaření bohaté polévky v multivark
Chcete-li potěšit své blízké s chutným prvním kurzemoběd, večeře a dokonce i snídaně bude ještě snazší, pokud doma je taková víceúčelová jednotka jako multivarker. V souladu s receptem na vaření potřebujete:
- polévková souprava z pstruhů - filé, kosti a hlava o hmotnosti 500-700 g;
- 4-5 středně velké brambory;
- 1 ks velké mrkvy;
- 1-2 cibulové cibule;
- poloviční citron, sůl, pepř, různé zelené;
- ačkoli to poněkud odporuje klasickému receptu, můžete přidat další 2-3 st. lžíce rýže nebo prosa.
Abyste se připravili, musíte se nalít do miskymultivarka 4 sklenice vody, vložil kosti a hlavu a také citron. Vložte citron je nutné, aby multivarka nebyla nasycená vůní ryb, protože musíte ještě vařit hodně dalších lahodných pokrmů v něm. Po nastavení kostí a hlavu po dobu 1 hodiny je nastaven režim "Quenching". Poté, co byl vývar uvařen, jsou v něm nakrájeny jemně nakrájené filé a zelenina. V případě potřeby doplňte vodu. Přidejte sůl, papriku, bobkový list. Poté se po dobu 40 minut nastaví režim "Vaření v páru". Připravená k jídlu polévka s bylinami, citronem. Před krmením není špatné nechat vařit 10-15 minut v režimu "Topení". Vařený v souladu s tímto receptem je nízkokalorické ucho a proto je ideální pro ty, kteří se obávají o štíhlost postavy. Ve 100 gramů rybí polévky obsahuje asi 67 kalorií nebo asi 200 kcal na hlubokou misku. 
Skutečné ucho vařené ve volné přírodě
I když vynikající ucho může být vařené doma, nicNemůže být srovnáno se skutečnou polévkou uvařenou v ohni těsně po úspěšném rybaření. Chcete-li připravit jídlo tak, jak má být, musíte si uvědomit, že pro vaření polévky nejsou vhodné hliníkové nebo litinové nádobí. Kde je lepší použít smaltovanou komůrku nebo nerezovou litinu. U ucha se ukázalo ještě víc chutné, uvařte ho bez poklice v mírném ohni. Takže podle receptury budete potřebovat:
- červená ryba v množství 1 kg, losos nebo pstruh je vhodná;
- velká cibule;
- 4-5 středně velké brambory;
- greeny, bobkový list, pepř, sůl.
Ryby a loupaná cibule jsou vloženy do hrnce,nalijte vodu, přiveďte k varu, pepř, sůl, přidejte vavřínu. Pokračujte v vaření, dokud nejsou ryby připraveny. Když je ryba měkká, vyjme ji, položí a nechá vychladnout. Rybí vývar mezitím filtr a vložit do něj příliš jemně nakrájené brambory. Když se brambory vaří, nakrájejte vroucí červenou rybu na malé kousky a vložte je do hrnce. Přidejte 50 g vodky a hněteme na malém ohni ještě 5 minut. Po uchu nalijte do talířů, přidejte zeleninu a citronovou šťávu a vychutnejte si nezapomenutelnou chuť, přitahujte vůně, zápach oheň a jednotu s přírodou.
