Knedlíky s tvarohem jsou velmi uspokojivé jídlo,který se stane kompletním obědem, snídaní nebo večeří pro celou rodinu. Může být vyroben z kefíru, jogurtu, mléka nebo vody. Náplň je navíc velmi pestrá – muži budou mít v létě asi nejraději knedlíky s masem, kysané zelí nebo brambory, oblíbený je rybíz, maliny nebo jahody; Můžete si připravit pokrm z jakýchkoli produktů, po kterých vaše srdce touží. Proto vám doporučujeme trénovat vaření. Vyberte si recept, který se vám líbí, a jděte do toho!
Vareniki s mlékem a sýrem
Jedná se o celkem jednoduchý recept, díky kterémuNa vašem stole se objeví svěží, šťavnaté knedlíky s tvarohem. Žádný hotový produkt z obchodu se nemůže srovnávat s domácím, takže nebuďte líní vařit. Ingredience: Na těsto:
- poloviční sklenici vody
- tři vejce
- poloviční sklenici pasterizovaného mléka
- stolní sůl pro vaše chuť (dáme poloviční lžičku)
- prosívaná mouka - šest lžící
Na náplň:
- dvě lžíce cukru
- 250 gramů tučného tvarohu
- 30 gramů másla
- žloutek - jeden kus
Způsob vaření:Na samém začátku vaření je třeba oddělit žloutky od bílků. Poté smíchejte s výše uvedeným množstvím vody, mléka a kuchyňské soli, důkladně promíchejte. Poté postupně, po troškách přidáváním prosáté mouky do vzniklé hmoty, uhněteme hutné těsto. Přikryjte pokličkou nebo čistým ručníkem a nechte asi půl hodiny působit. V důsledku toho se základna pro knedlíky stane elastickou. Jedná se o velmi zdařilý recept, protože těsto se vaří rychle a vždy skvěle dopadne. Uvidíte to sami, až se pustíte do práce. Nyní musíte udělat náplň. Všechno je docela jednoduché: pomocí vidličky rozmačkejte tvaroh se žloutkem a cukrem, poté směs zalijte předem rozpuštěným máslem a promíchejte. Z hotového těsta odřízněte malý kousek a válečkem jej rozválejte na tenký koláč, poté připevněte sklenici nebo malý hrneček a vykrajujte kolečka. Nyní na každý dejte trochu tvarohové náplně (bude stačit jedna až jedna a půl lžičky) a okraje pevně sevřete prsty. Zbytek knedlíků na vaření připravíme stejným způsobem. Pokud jich budete mít příliš mnoho, nebojte se, zmrazte misku na další jídlo. Knedlíky s tvarohem vařte ve vodě začínající vařit s přidáním kuchyňské soli v poměru jedna lžíce (tzn. polévková lžíce) na čtyři litry vroucí vody. Až vyplavou, jeden vezměte a ochutnejte. Je vařené, není těsto syrové? Pokud ano, vyjměte knedlíky z pánve, položte na talíře a podávejte. Jídlo může být doplněno máslem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Vareniki na jogurtu s tvarohem a rozinkami
Tento recept používaly naše babičky.Kefírové těsto je vzdušné a křehké, takže vaše knedlíky s tvarohem budete sníst za minutu. Aby nikdo neměl hlad, snažte se vařit co nejvíce! Ingredience: Na těsto:
- pět sklenic prosívané mouky
- soda - jedna lžíce (jídelna)
- stolní sůl - jedna čajová lžička
- jedno vejce
- půl litru kefír
- cukr - jedna lžíce (jídelna)
Na náplň:
- 350 g tvarohu (můžete použít hotovou sýřenku)
- tři velké lžíce cukru
- zlaté rozinky - 100 gramů
Způsob vaření:Kuřecí vejce smícháme s cukrem a rozšleháme vidličkou. Poté do pšeničné mouky nasypte kuchyňskou sůl a nehašené vápno, důkladně promíchejte a vytvořte nálevku, postupně do ní nalijte kefír a vejce. Těsto hněteme rukama - mělo by být husté a elastické. Když je vše připraveno, přikryjte to ručníkem a nechte třicet minut stranou. Tento recept na náplň obsahuje domácí tvaroh, ale můžete ho klidně nahradit dětským sladkým tvarohem nebo hotovým tvarohem z obchodu. Takže tvaroh a cukr dobře rozmačkejte vidličkou do hladka. Pokud je směs příliš suchá, přidejte jednu nebo dvě lžíce zakysané smetany. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte patnáct minut působit. Po dostatečném změknutí opláchněte pod tekoucí vodou, vymačkejte a přidejte ke zbytku ingrediencí. Některé hospodyňky přidávají i žloutek, ale to doporučujeme pouze v případě, že jsou vejce domácí. Netestovaný produkt může být nositelem onemocnění, jako je salmonelóza. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a pomocí obyčejné sklenice tvoříme malá kolečka. Doprostřed každého pak položte mletý tvaroh. Ujistěte se, že ho není příliš mnoho, jinak se váš výtvor rozpadne. Poté prsty sevřete okraje knedlíků a vařte ve vroucí vodě. Když vyplavou na povrch, jednu vyndejte a ochutnejte. Toto jídlo můžete také připravit v páře: každý knedlík vařte v páře tři minuty z jedné strany a poté z druhé. Bezprostředně před položením jídla na stůl jej namažte máslem. Podávat můžete s domácí zakysanou smetanou, smetanou nebo aromatickým medem. Mimochodem, pokud chcete dělat knedlíky s kefírem, ale nemáte tento produkt po ruce a nechce se vám jít do obchodu, nahraďte ho jogurtem nebo kyselým mlékem.
Knedlíky od — ukrajinština
Jedná se o ekonomický recept na ukrajinské knedlíky vyrobené s vodou. Budete potřebovat minimum produktů a velmi málo času. Zkuste to! Ingredience: Na těsto:
- sklenici studené vařené vody
- máslo - 50 gramů
- stolní sůl - podle chuti
- dvě vejce
- pšeničná mouka - "oko" (asi deset lžící)
Na náplň:
- jeden žloutek
- cukru
- 200 g tvarohu
- jedno sáček vanilínu
Způsob vaření:Do talíře nasypeme předem prosátou mouku, vytvoříme v ní mělkou prohlubeň a vyskládáme máslo nakrájené na kostičky. Vejce rozšlehejte v samostatné misce a přidejte je k výše uvedeným ingrediencím, přidejte sůl podle vlastního uvážení a důkladně promíchejte. Poté pomalu tenkým proudem přilévejte studenou vodu. Uhněteme tuhé, hutné těsto. Poté pracovní plochu posypte pár špetkami mouky a položte na ni hotovou směs, ještě párkrát prohněťte rukama a nechte krátce odležet. Recept na tuto náplň na knedlíky je podobný jako u předchozích, hlavní rozdíl je vanilin. K jeho přípravě smíchejte cukr, tvaroh, jeden žloutek a vanilin. Všechny produkty dobře promíchejte, dokud nebudou hladké. Nyní pomocí válečku vyválejte těsto pomocí sklenice nebo hrnečku na tenká kolečka. Doprostřed dejte jednu a půl lžíce tvarohovo-vanilkové náplně a po okrajích přitlačte. Vaše jídlo je připraveno! Knedlíky lze vložit do mrazáku a vyndat podle potřeby. Vaří se v mírně osolené vodě, která se začne vařit. Podáváme se zakysanou smetanou, medem nebo rozpuštěným máslem.
"Lazy" vareniki z tvarohu
Tento recept by měl mít po ruce každý.ženy, protože mnoho dětí má sklon k líným knedlíkům s tvarohem. Jejich obrovskou výhodou je snadná příprava. Kromě toho je požadovaná sada produktů malá a není vůbec drahá. Ingredience:
- pšeničná mouka - čtyři polévkové lžíce
- domácí tvaroh — 400 gramů
- cukr na váš vkus
- vejce - jeden kus
- nějaká mouka pro nalévání
Způsob vaření:Aby se domácí tvaroh lépe tvořil, propasírujte jej přes sítko nebo k tomu použijte mlýnek na maso. Pak bude jeho hmota homogenní. Pokud ale k výrobě knedlíků použijete produkt z obchodu, není třeba jej připravovat - je již docela malý. Nyní rozemelte tvaroh s cukrem a přidejte jej podle chuti. Poté přidejte vejce, mouku a vše dobře promíchejte. Pokud chcete, aby chuť tvarohu byla výrazná a pokrmu dominovala, přidejte méně mouky (asi tři polévkové lžíce) nebo jí jednoduše použijte více, než je napsáno v receptu. Je však třeba mít na paměti, že čím jsou knedlíky křehčí, tím hůře se při vaření chovají, tedy rozpadávají se. Těsto rozdělte na tři nebo čtyři díly a dejte na pomoučněnou desku. Každý pak rukama vyválejte na tenkou klobásku a nožem nakrájejte na malé kousky (přibližná délka - 1,5 centimetru). Vytvarujte je do „mincí“ a prstem udělejte uprostřed důlek – to pomůže knedlíkům udržet omáčku. Vařte je v mírně osolené vodě a teplo by mělo být mírné. Poté, co plavou, podržte další tři minuty a vyjměte. Podávejte v krásných talířích, nahoře se zakysanou smetanou. Jako omáčku můžete použít i rozpuštěný domácí med nebo marmeládu. Myslíme si, že vaše dítě takový pokrm neodmítne. Jak vidíte, knedlíky lze připravit různými způsoby: s kefírem, vodou, jogurtem a tak dále. Vyberte si jednoduchý recept na těsto, vyzkoušejte ho v praxi a připravte pokrm, přičemž náplň neustále obměňujte. V létě je vhodné ovoce a v zimě zelenina (například brambory nebo zelí). Tak tvořte pro zábavu a buďte sytí! Doporučujeme přečíst:
