Jak vybrat pánev Foto: SERGEY MORGUNOV
Testované modely pánví Foto: SERGEY MORGUNOV V poslední době se na pultech objevilo mnoho modelů hrnců různých konfigurací. Nejsou si navzájem podobné nejen kapacitou a tvarem, ale ani materiálem, ze kterého jsou vyrobeny. Mohou to být pánve z nerezové oceli, hliníku, skla nebo litiny, stejně jako kovové výrobky s různými typy povlaků (smaltované, keramické nebo nepřilnavé povlaky na bázi polymerních sloučenin, z nichž nejznámější je teflon). Modely se navíc liší provedením rukojetí, vík, vzhledem a samozřejmě cenou Není snadné se v této hojnosti zboží orientovat. Rozhodli jsme se tedy zhodnotit design a vlastnosti různých typů pánví v praxi. Šéfkuchař Alexey Dyma působil jako odborník K testování jsme vybrali šest modelů pánví od známých značek. Výrobní materiály – dnes nejmódnější: nerezová ocel, kov s keramickým povlakem, kov s nepřilnavým povlakem. Alexey Dyma použil každou pánev k přípravě pokrmu (byly přijaty poměrně jednoduché, ale oblíbené recepty - zeleninová polévka, ovesná nebo rýžová kaše). A ke každému modelu dal šéfkuchař svůj odborný posudek.
