Gastronomický cestovní ruchIde je tisícekilometry, aby se jídlo dobře, jen na první pohled to vypadá šíleně. Neexistuje žádný způsob, jak se dozvědět více o zemi a jejích obyvatelích než o stole. Na ulicích uvidíte pouze okna skutečného života, v muzeích - dozvíte se o slavné minulosti, ale přítomnost zůstane skrytá za lesklou turistickou kartu. Pochopte, jak je země uspořádána zevnitř, můžete se jen podívat na její kuchyni. Toto turné není masivní. Připravuje se podle individuálního receptu, výběr ingrediencí podle chuti klienta. Bude to stát víc než standardní jog na historických místech. Ale i večeře v gastronomické restauraci bude stát víc, než jen pizzu na náměstí v blízkosti římského Pantheonu, protože opravdu zajímavé v kuchyňském smyslu bodů na mapě Evropy hodně, ale nejchutnější destinací pro gastronomické turistiky - Francie, Itálie a Španělsko. K dispozici je nejrozmanitější a barevná kuchyně, která vám umožní vybudovat mnoho cest, které procházejí regiony známými svými jedinečnými nápoji a lahůdkami. A můžete si být jisti, že: pošlapali, bude zřejmě délka a šířka země otevře se vám s novou, neznámou perspektivě - potřebujeme jen vypnout banální turistické trasy na úzké trati, což vede k velmi odlišným dostoprimechatelnostyam.Frantsiya. Nejedla jsem šest dní.
AgroturistikaJak přesně to bude zase vypadat?Francie, kterou objevíte, závisí na tom, do jaké míry preferujete vnímat realitu. Při plánování trasy je v první řadě potřeba myslet na to, co budete pít. Kdo dává přednost ušlechtilým vínům, měl by se vydat do Burgundska, Bordeaux nebo Anjou, aby podrobně prozkoumal vinice Beaune, Côte de Nuits, Arbois, Médoc, Poyac a Graves. Pro ty, kteří dávají přednost šampaňskému před všemi poklady světa, je přímá cesta přirozeně do Champagne, domoviny Moet & Chandon, Mumm a Krug. Pro milovníky piva se vydejte do Alsaska na „Cestu alsaských vín“, která protíná celou provincii od Colmars po Kienheim a navzdory svému názvu znamená zastávky ve všech možných pivnicích. Pokud máte rádi silnější drinky a kratší slova, vaším cílem bude město Cognac v Charente nebo náhorní plošina Armagnac v Gaskoňsku. Z vůní alpských bylin se vám zatočí hlava - hořká genepi a zelený, jako sen ekologa, likér chartreuse na vás bude čekat v Savojských Alpách. No, za Calvadosem je cesta do Normandie, prosolená atlantskými větry. Když je určen vektor trasy, automaticky se určí i sortiment občerstvení. V Burgundsku - hroznoví šneci a "kohout na víně", v Bordeaux - foie gras a koláč s "opilými" hruškami, v Provence - slaná treska a bujabaisse, v Champagne - ardenská šunka a smažené vepřové stehýnka, v Alsasku - choucroute a uzená šunka , v Savojsku - fondue a čokoláda Grenoble, v Bretani - ústřice a čerstvé ryby, v Normandii - kachna Camembert a Rouen. Francie je celá o restauracích. V zemi, kde byla vynalezena haute cuisine, jejich počet přesahuje všechny rozumné meze. Hvězdy, kuchařské čepice, zkřížené vidličky a lžíce a další ikony, které označují pozoruhodná zařízení v různých autoritativních průvodcích, jsou posety mapou Francie tak hustě, že na jejich prostudování není dost energie, času ani šekové knížky. Věnujte zvýšenou pozornost restauracím s „terroir“, tedy místní kuchyní – často zanechají větší dojem než ty nejsofistikovanější podniky haute cuisine.5 Top Chefs of Europe
Alain Ducasse
Paul Bocuse
Joel Robuchon
Jamie oliver
Gordon Ramsay
Itálie. Agro poklady.
Gurmánský itinerář v Itálii je také odlišný odobyčejný turist. Ale pokud ve Francii jsou hlavním orientačním bodem chutné cesty vinice a restaurace, v Itálii jsou farmy a farmy, které vyrábějí sýr, šunku, čerstvou zeleninu nebo nové víno. Agroturistika v Apeninách je velmi populární zábavou. Vlevo do romantické pouště, turisté ubytovávají na farmách, na starobylých panstvích nebo na hradě a na pár týdnů se připojují k tichému a měřenému životu místních pejzánů. Sbírku artyčoků a bazalky, suché rajčata, stlačte olivový olej, stlačte džus z hroznů nebo nasypejte byvolé mléko do forem, které se stanou jemnou mozzarellou buvolí, a večer se učí z těstovin na vaření těstovin s pesto nebo čočkovou polévku. Všechny tyto jednoduché aktivity jsou únavné, ale neuvěřitelně zajímavé - pro unaveného obyvatele města není lepší odpočinek než tichá venkovská existence v nějakém toskánském panství aristokratů, jejichž rodokmen na tapisériích jde do prašných hlubin věků a majitelé mění oblečení na večeři. Nejlepší gastronomické regiony Itálie jsou Toskánsko, Umbrie a Piemont. Většina perel se nachází daleko od populárních turistických destinací, ale v některých místech se cesta turistů podle tipů Lonely Planet a labužník vedená Rouge Guide ve stylu Michelin shromažďuje. Například v Miláně, kde jsou památky zároveň chutné i historické. Mezi ně patří Hotel Principe di Savoia. Starobylá budova zažila nejslavnější hosty, včetně našeho Vladimíra Vladimirovicha, v téměř sto letech historie, a nedávno otevřená restaurace Acanto Milano se již podařilo stát se slavným po celé Itálii. Lombardská jídla se zde připravují a nejlépe uznat jejich autenticitu je, že více než polovina návštěvníků je místních. Menu je aktualizováno každé tři měsíce, ale má také věčné hodnoty: například těstoviny s krevetami, které Sylvester Stallone pravidelně letí ze zámoří. Zvláště pro ty, kteří si nemohou vybrat, co jíst - kachna ve slanině se šošovicovým salátem, ravioli se zeleninovým pyré nebo pečeným vepřovým ramenem, je zde ochutnávka - malé porce a velký sortiment. Pomáhá udržet sílu na dezert nebo doplněk.
