جعل الفطائر محشوة جبن المنزليةأي عشيقة. في الواقع ، هذه العملية بسيطة ، رغم أنها مزعجة بعض الشيء. بعد كل شيء ، سوف تحتاج إلى تقليب الفطائر أولا ، ثم جعل لهم ملء ، ثم احشوه ، ثم خبز أو تقلى مرة أخرى. ومع ذلك ، في الممارسة العملية لا يستغرق الكثير من الوقت ، كما قد يبدو للوهلة الأولى. لذلك ، دعونا ، دون تأخير ، في محاولة لطهي هذه الفطائر اللذيذة والمذهلة مع الجبن والكثير من الإضافات اللذيذة. 
الفطائر الفطائر
يمكن خبز الفطائر بشكل مختلف تمامًا: كل من الخميرة ، طازجة ، ورقيقة ، ومورقة ، وصغيرة ، وكبيرة. جرب عجينة مختلفة لمثل هذه الفطائر. مكونات عجينة الخميرة:
- 3 أكواب من الحليب
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 400 غرام من الدقيق
- 3 بيضات
- 100 غرام من الزبدة
- الملح.
طريقة التحضير: نقوم بتسخين الحليب ونذوب الخميرة والسكر فيه. ثم ضعي نصف الطحين ، اخلطيها واترك الملعقة لتدفئها. بعد حوالي 20 دقيقة ، نضع البيض والملح والزبدة المذابة ونملأ ما تبقى من الدقيق تدريجياً. كمية الدقيق يمكن أن تختلف تبعا لجهدها. لذلك ، نقوم بتنظيم الكمية الدقيقة ، مع التركيز على كثافة العجين. يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة السائلة. بمجرد ظهور العجين مرة أخرى ، ابدأ قلي الفطائر على مقلاة مدهون بالزبدة. العجين على الزبادي المكونات:
- 2 كوب من الكفير (تقريبًا) ؛
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- الطحين حتى الاتساق المطلوب من العجين.
طريقة التحضير: تصب في الكفير قدر ، إضافة السكر والملح والبيض وتخلط جيدا. ثم صب الدقيق المنخول ، يعجن العجينة السميكة اللزجة بما فيه الكفاية دون كتل. بعد ذلك ، نقوم برفع اللبن ، مما يجعل العجين مسال (مثل الكريما السائلة الحامضة). الآن ضع الصودا ، اخلطي ، أضيفي الخل وامزجي مرة أخرى. يجب أن يكون العجين محتالًا وزيادة في الحجم. الآن تصب في ذلك الزيت النباتي ، يقلب ويقلى الفطائر في مقلاة الجافة الساخنة. 
ملء الفطائر
يمكن أيضًا تناول الجبن الريفي للفطائر. يمكنك أن تجعل الحشوة أكثر أو أفضل ، إرسال أو مغادرة. ويمكنك حتى تحضير الفطائر المحشوة بالجبنة المالحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الحشوات المختلفة إلى ملء اللبن الرائب. نحن نقدم لك عدة خيارات لتعبئة اللبن الرائب لفطائر محشوة. حشوة الفانيليا والجبنة
- رطل من جبن الحبوب
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- 1 بيضة
- 3-4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- رشة ملح
- علبة من سكر الفانيليا.
طريقة التحضير: يذوب رمل السكر وسكر الفانيليا في القشدة الحامضة ويخلط مع البيض والجبن. إضافة قليل من الملح. إذا كان الحشو سائلاً ، يمكنك وضع القليل من نشا البطاطس فيه. حشوة الجبن بالزبيب مع الزبيب
- رطل من الجبن المنزلي الناعم.
- ملعقة طحين
- نصف كوب من الزبيب بدون حفر.
- ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح.
إعداد: الزبيب تنهار في الدقيق وتجتمع مع الجبن. أضف السكر والملح والمزيج. جبن وتعبئة اللبن الرائب
- رطل من جبن الحبوب
- 100 غرام من الجبن
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة طعام من المايونيز؛
- الملح والفلفل الأسود لذوقك.
طريقة التحضير: نحول الجبنة إلى رقائق جبن ونمزجها مع جبن كوخ. يضاف المايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم المبشور. ضجة وأشياء الفطائر. بدلا من الثوم ، يمكنك وضع الشبت الطازج المفروم.
إعداد الفطائر المحشوة
والآن مباشرة عملية التحضير. لهذا نحن بحاجة إلى الفطائر ، وملء ، واثنين أو ثلاثة من البيض الخام والزيت النباتي. أظرف فطيرة المغلفات مع ملء اللبن الرائب. في الفطيرة الممددة ، ضعي ملعقة طعام من الحشوة بالقرب من الحافة العليا. تغطية ملء مع الحافة العلوية المجانية للفطيرة وتحويلها واحد بدوره إلى أسفل. تغطية تعبئة ملفوفة بالتناوب مع الحواف اليسرى واليمنى من فطيرة. والآن نطفئ فطيرة واحدة أو أخرى. اطوي المظاريف مغموسة في البيض المطحون واقليها في مقلاة بالزبدة. نحن نخدم الفطائر مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة أو المربى. يمكن إعدادها لتناول الإفطار أو كحلوى. اطبخ بسرور وشهية ممتعة لك! ننصحك بقراءة:
