المأكولات البحرية — مخزن الصحة
العديد من الفتيات يشاهدن شخصياتهن ورفض معظم المنتجات من أجل الجمال والأناقة. تحتوي أي وصفة للمأكولات البحرية على كمية صغيرة من السعرات الحرارية كما أنها غنية بعدد كبير من العناصر الغذائية. حتى تتمكن الفتيات من تجربة المأكولات البحرية بأمان دون خوف من زيادة الوزن. أكل لذيذ وصحي — ربما! تشمل المأكولات البحرية: الجمبري والاسكالوب والمحار وبلح البحر وسرطان البحر والحبار وبالطبع الأسماك. كل هذه المنتجات عبارة عن مخزن لفيتامين د وفيتامين هـ والأحماض الصحية والفوسفور والصوديوم والكبريت والمغنيسيوم والزنك واليود. بالإضافة إلى حقيقة أن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من المواد المفيدة، فهي بروتين سهل الهضم. إذا كنت تستهلك أيًا من الأطعمة المذكورة أعلاه مرتين على الأقل في الأسبوع، فيمكنك تحسين مناعتك بشكل ملحوظ. الكركند هو أحد منتجات المأكولات البحرية ذات السعرات الحرارية المنخفضة. يحتوي الكركند على كميات كبيرة من الزنك والبوتاسيوم والنحاس. الجمبري بسبب محتواه العالي من البروتين يشبع الشعور بالجوع لفترة طويلة. ولكي تحصلي على بشرة جميلة وصحية عليك تناول كمية كبيرة من بلح البحر. تتميز العديد من المأكولات العالمية بحساء الكريمة المصنوع من المأكولات البحرية. ويلاحظ هذا بشكل خاص في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأقصى والجنوب. الحساء على شكل كريم أو هريس له طعم غير عادي ودقيق واتساق دقيق. كقاعدة عامة، من أجل التأكيد على المذاق الرائع، فهي متبلة بالحليب أو الكريمة. لتحضير الحساء، يمكنك استخدام وصفة جاهزة، ويمكنك التوصل إلى وصفة خاصة بك. يمكن استخدام منتجات مثل هذه الحساء إما طازجة أو مجمدة أو معلبة.
متنوعة — مصدر للإلهام
الطبخ دائمًا مثير جدًا للاهتمام، خاصة إذا كانهناك أكثر من وصفة للطبق المطلوب. التنوع هو مصدر للمزاج الجيد والإلهام اللامحدود لتجارب الطهي. شوربة الإسكالوب الكريمية مع الكراث المكونات:
- الكراث (700 غرام) ؛
- الاسكالوب المعلب (160 غرام)؛
- 33٪ كريم (400 مل)؛
- زبدة (30 جم)؛
- ملح — حسب الذوق.
وصفة الطبخ:يُسلق الكراث في الماء (نسبة 1: 1) حتى ينضج تمامًا. نفصل الإسكالوب عن المحلول الملحي ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُطحن الإسكالوب المفروم والبصل الأخضر المسلوق باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعي الكتلة الناتجة في قدر وأضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. يتبل الحساء بالملح. قبل التقديم، أضف قطعة من الزبدة إلى الحساء الساخن. سوف يخفف الزيت طعم الحساء ويضيف نكهة إليه. مقادير شوربة الجمبري والذرة بالكريمة:
- مرق من الدجاجة (1،5 لتر) ؛
- جزر كبير (1 قطعة) ؛
- بصل كبير (1 قطعة) ؛
- الذرة الحلوة المعلبة (250 غرام)؛
- جمبري مقشر (400 جم)؛
- كريم (500 مل) ؛
- الكركم (1/2 ملعقة صغيرة)؛
- زبدة (40 جم).
وصفة الطبخ:يقطع البصل (ليس جيدًا جدًا) ويبشر الجزر. يقلى البصل والجزر في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضف الذرة (مع السائل) إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يُغلى مرق الدجاج ويُضاف إليه الخضار والذرة من المقلاة والكركم والكريمة والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة (بعد الغليان). بعد الطهي، امزجي الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. يُضاف الروبيان ويُغلى حساء الكريمة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
تعقيد الوصفة — علامة على مهارة ربة المنزل
مقادير شوربة بلح البحر والذرة بالكريمة:
- ساق الكرفس (1 pc.)؛
- الجزر (1 قطعة) ؛
- بصل (1 قطعة) ؛
- الذرة المعلبة (400 جم)؛
- النبيذ الأبيض جاف (حسب الذوق) ؛
- محفوظة في عصير بلح البحر الخاص بها (300 جم) ؛
- أوراق الغار (حسب الذوق) ، حليب (100 جم)؛
- الزيوت النباتية (2 ملعقة كبيرة) ؛
- الملح والفلفل (حسب الذوق).
وصفة الطبخ:افصل بلح البحر عن العصير (ضعه في منخل). يُغلى النبيذ الأبيض الجاف في قدر. يُضاف بلح البحر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ تمامًا (مع التحريك بانتظام). نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، ونشطف الكرفس ونقطعه إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يُسخن الزيت النباتي في قدر، ويُضاف الخضار ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق. ثم خففي النار وغطي القدر بغطاء واتركي الخضار حتى تنضج. في مقلاة منفصلة، اغلي 0.5 لتر من الماء وأضيفي الذرة دون فصلها عن العصير، واطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا. صفي المرق الناتج في وعاء آخر باستخدام منخل. ضعي 150 جرامًا من الذرة جانبًا وأضيفي الذرة المتبقية إلى الخضار المشوية في القدر. ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. ضعي الخضار المبردة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة وكريمية. ثم يُضاف هذا الخليط إلى قدر مع مرق الدجاج ويُسكب في الحليب ويُضاف الملح وورق الغار والفلفل ويُقلب ويُترك حتى الغليان. عندما يغلي الحساء، خففي النار وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف بلح البحر والذرة المتبقية إلى الحساء ويُخلط ويُطفئ النار. شوربة الجمبري بالكريمة مع الهليون المقادير:
- مرق الخضار (750 غرام) ؛
- الكراث (3 أجهزة كمبيوتر).
- الهليون الأخضر (500 غ)؛
- زبدة (2 ملعقة كبيرة)؛
- فلفل أبيض مطحون (حسب الذوق)؛
- الملح (حسب الذوق) ؛
- النبيذ الأبيض الجاف (3 ملاعق كبيرة.) ؛
- جوزة الطيب المبشور (حسب الذوق) ؛
- كوبير (حسب الذوق) ؛
- الروبيان (500 جم).
وصفة الطبخ:يقشر الكراث ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الهليون، وافصل الأجزاء الخشنة عنه، ثم قطعه إلى قطع. في قدر، يقلى البصل في الزبدة (حتى يصبح شفافاً). ثم خففي النار وأضيفي الهليون واقليه لمدة 10 دقائق. ثم يُسكب المرق ويُغطى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد أن يبرد الحساء قليلاً، امزجيه بالخلاط. أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي مرة أخرى واطهيها لمدة 20 دقيقة. أضف الملح والفلفل والنبيذ وجوزة الطيب وأطفئ النار. يقلى الروبيان في الزبدة. أضف الروبيان إلى الأجزاء المجهزة من الحساء. بغض النظر عن الوصفة التي تم اختيارها، يمكن رش حساء الكريمة بالجبن أو الأعشاب. يمكنك أيضًا تقديم الخبز المحمص أو الخبز المحمص مع الحساء. شهية طيبة!
