تعتبر سلطة الملفوف مع الخيار من أكثر السلطاتسلطات بسيطة وشائعة. ومع ذلك، ليس من المستغرب على الإطلاق: يتم بيع الملفوف في أسواقنا ومحلات السوبر ماركت لدينا على مدار السنة، كما أن الخيار ليس ناقصا حتى في فصل الشتاء. الشيء الوحيد هو أنها ليست لذيذة ورائحة مثل تلك الموسمية. ومع ذلك، فإن سلطة الملفوف والخيار لا تزال لذيذة بشكل ملحوظ. ويجب القول أن العديد من ربات البيوت يعتبرن الخيار من الخضروات عديمة الفائدة. يقولون أنه لا يوجد عمليا أي فيتامينات، فقط الماء. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. يوجد بالفعل عدد قليل من الفيتامينات، 95٪ ماء، لكن الخيار يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية (الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد)، بالإضافة إلى العناصر النزرة المهمة مثل النحاس والكوبالت والزنك واليود. أما بالنسبة للحديد، فإن الخيار يمكن أن يعطي بداية للعديد من الخضروات والفواكه. علاوة على ذلك، فإن الخيار منتج لا غنى عنه للوجبات الغذائية. إذا تم تناوله بدون ملح، فإنه يتعامل بشكل جيد مع التورم، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. لقد تعاملنا بشكل أو بآخر مع الخيار، والآن دعونا نتحدث عن الملفوف. قيمته الأساسية هي كمية كبيرة من فيتامين C والأملاح المعدنية. علاوة على ذلك، مع التخزين المناسب، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة. لا يتم فقدها أثناء التمليح، كما تزداد كمية فيتامين سي. هناك العديد من أنواع الملفوف، وكلها جيدة بطريقتها الخاصة. يوجد الآن الكثير من الملفوف الصيني في السوق على مدار السنة، والذي يمكن استخدامه أيضًا للسلطات والحساء واليخنات ولفائف الملفوف. إنه أكثر عصارة وأكثر طراوة من الملفوف الأبيض، ويجمع في نواحٍ عديدة بين الخصائص المفيدة للملفوف العادي والملفوف. ويحتوي الملفوف الصيني على فيتامينات ومعادن أكثر من الأنواع الأخرى من هذا المحصول النباتي. لذا فإن السلطات المصنوعة من الملفوف الصيني مع الخيار والأعشاب الطازجة مع إضافة البازلاء الخضراء على سبيل المثال هي بديل ممتاز للسلطة التقليدية - الملفوف مع الخيار. كما هو الحال دائمًا، نريد أن نشاركك وصفات سلطة بأسعار معقولة.
سلطة الملفوف الطازج مع الخيار
مكونات:
- 500 غرام من الملفوف (يمكنك أن تكون بكين)
- 2-3 الخيار الطازج
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- الفلفل الحار الساخن
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (يمكنك الخلط)
- الملح والسكر والخل حسب الذوق
طريقة الطبخ:يُرفع الملفوف من الأوراق العلوية ويُغسل ويُقطع جيدًا. ضعيها في وعاء سلطة عميق ورشيها بالملح والسكر ورشيها بالخل واسحقيها قليلاً. اغسل وجفف الخيار والبصل والأعشاب والفلفل الحار. يقطع كل شيء ويضاف إلى الملفوف. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط جيدًا. سلطة الملفوف الطازج مع الخيار جاهزة. كما ذكرنا سابقًا في الوصفة، يمكن استبدال الملفوف الأبيض بالملفوف الصيني. يمكنك أيضًا إضافة بعض البازلاء الخضراء المعلبة، والتي تتناسب جيدًا مع الملفوف الصيني. بشكل عام، يمكن بسهولة تخفيف سلطات الملفوف مع الخيار بالخضروات الأخرى. تتناسب بشكل جيد مع الفلفل الحلو والتفاح والجزر.
سلطة فيتامين
مكونات:
- 300 غرام من الملفوف
- 2 خيار
- تفاحة
- جزر
- لمبة بيضاء صغيرة
- 3-4 ملاعق من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الساخن
- الملح والسكر والخل حسب الذوق
- الخضر الشبت والبقدونس
طريقة الطبخ:اغسل وجفف جميع الخضروات. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء السلطة ويرش بالملح والسكر ويرش بالخل ويسحق قليلاً. قشر التفاح والجزر وابشرهما، وقطع الخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة. أضف كل هذه المكونات إلى الملفوف. يُسكب الزيت النباتي الممزوج بالصلصة الحارة ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا. سلطة ملفوف فيتامين مع الخيار والتفاح جاهزة.
سلطة "نضارة"
مكونات:
- 500 غرام من الملفوف
- 2-3 الخيار الطازج
- 2 فلفل بلغاري (أحمر وأصفر)
- حفنة من البصل الأخضر
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- الملح والسكر والخل حسب الذوق
- شبت
طريقة الطبخ:إزالة الأوراق العلوية من الملفوف. اغسل وجفف جميع الخضروات. يقطع الملفوف ويوضع في وعاء السلطة. يرش الملح والسكر ويرش بالخل ويضغط بخفة. يقطع الخيار والبصل الأخضر والفلفل والأعشاب ويضاف إلى الملفوف. يضاف الزيت النباتي ويقلب. تبين أن السلطة أنيقة ولذيذة للغاية. طبخ بكل سرور. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
