ميزات وأنواع السباغيتي
منتجات المعكرونة الشهيرة هذه معروفة أيضًامنذ عام 1842. في إيطاليا هم أساس العديد من الأطباق. يوجد متحف كامل يعرض فيه مئات أنواع الأطباق التي تحتوي على هذا المكون. هذا هو حقا رمزا للبلاد. السر الرئيسي للطبخ — صلصة يتجاوز عدد وصفاتها عشرات الآلاف. بفضله، يمكن أن تكون السباغيتي حلوى: مع صلصة المكسرات أو التوت أو الفواكه. يمكن أيضًا أن تكون بمثابة طبق رئيسي: مع صلصة الخضار أو اللحم أو السمك. يمكنك تحضيرها بسهولة مع بلح البحر أو البرتقال والفطر والخضروات والجبن وكرات اللحم ولحم الخنزير والليمون. سواء كانت وصفات مع البولونيز أو الكاربونارا أو البيستو — ليس بهذه الأهمية. الشيء الرئيسي هو أنه سيكون بالتأكيد لذيذًا. لأن الصلصة بشكلها المختلف تعطي مذاقاً لاذعاً لهذا الطبق في كل مرة.
أفضل وصفات لذيذة
دعونا نعطي أمثلة على الأكثر غرابة، ولكنيكفي أطباق سهلة التحضير ومذاق ممتاز. ستكون القدرة على طهيها مفيدة دائمًا في المناسبات الخاصة، عندما تحتاج إلى مفاجأة الضيوف، أو إرضاء أحبائهم، أو ترتيب عشاء احتفالي وشهي. غالبًا ما تتطلب معظم وصفات السباغيتي، بالإضافة إلى مجموعة المكونات الأساسية، منتجات مثل الملح والفلفل والمشروبات الكحولية وعصير الفاكهة والأعشاب والقشدة والثوم والزبدة بالإضافة إلى مكونات الصلصة.
- مع الروبيان
مُجَمَّع:خس روماني، جمبري، زبدة، كريمة، معجون طماطم، كونياك، بهارات. اسلقي 300 جرام من السباغيتي. تُقطع السلطة وتُطهى على نار خفيفة في الزيت. يقلى الجمبري (200 جم) بالزيت ويضاف الملح. الصلصة: 1 ملعقة صغيرة. مزيج معجون الطماطم مع 3 ملاعق كبيرة. الكونياك يُضاف 400 مل من الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الملح والفلفل. أضف الخس والروبيان إلى الصلصة. ينضج لمدة دقيقتين. اخلطي الصلصة الناتجة مع السباغيتي.
- مع الباذنجان والطماطم
مُجَمَّع:باذنجان، زيت زيتون، صلصة طماطم، ثوم، بصل، أوريجانو، بهارات، سكر، نبيذ أحمر جاف. يقطع الباذنجان (قطعة واحدة) إلى شرائح ويضاف الملح ويوضع على صينية الخبز ويترك لمدة نصف ساعة. ثم يشطف ويجفف ويترك على نار خفيفة في زيت الزيتون. يقلى البصل (قطعة واحدة) وثلاث فصوص من الثوم ويضاف صلصة الطماطم (2 ملعقة كبيرة) والنبيذ (1/4 ملعقة كبيرة). يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. الموسم مع 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح والفلفل والأوريجانو. أضيفي الباذنجان واستمري في الغليان. اخلطي السباغيتي المسلوقة مع الصلصة الناتجة.
- مع كوسة وصلصة الجوز
مُجَمَّع:بصل، ثوم، زيت نباتي، كريمة، مرق خضار، مكسرات مطحونة، كوسة، عصير برتقال، بهارات. يُقطع البصل وفص الثوم جيدًا ويُقلى في الزيت. أضيفي الكريمة (100 مل) والمرق (200 مل) والمكسرات (100 جم) واتركيها حتى تغلي. يُمزج مع التوابل حسب الرغبة وعصير البرتقال (2-3 ملاعق كبيرة). قطع حبتين كوسة صغيرة إلى شرائح. أضف الكوسة إلى السباغيتي المسلوقة بالكامل تقريبًا، واطهيها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم ضعيها في منخل، ثم ضعيها واسكبيها فوق صلصة الجوز.
- مع اللحم المدخن
مُجَمَّع:بصل أحمر، زيت زيتون، لحم مدخن، جبنة أديغي، جبنة صلبة، مرق الخضار، بهارات، شيري، ريحان. يُقلى البصل المقطع (450 جم) في الزيت. أضيفي البهارات والشيري (2 ملعقة كبيرة) واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. يُمزج الجبن الأديغي (200 جم) مع الجبن الصلب (45 جم) ويُضاف إلى الكتلة المحضرة. يُسكب مرق الخضار (250 مل) ويُغلى المزيج ويُضاف البهارات. ضعي السباغيتي المسلوقة واسكبي فوقها الصلصة وزينيها بشرائح اللحم والريحان.
- مع البرتقال واللوز
مُجَمَّع:سمن، شرائح برتقال، شرائح يوسفي، حليب، لوز، قرفة. نذوب السمن (1 ملعقة كبيرة) ونخلطه مع السباغيتي. يقلى نصف كوب من اللوز المفروم في 1 ملعقة كبيرة. السمن. أضف الحليب (1/4 ملعقة كبيرة)، 1 ملعقة كبيرة. شرائح البرتقال واليوسفي واللوز للسباغيتي. امزج كل شيء جيدًا ورش القرفة. من الأفضل تقديم الأطباق طازجة، فهي أكثر شهية ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تحسين جميع الوصفات بشكل مستقل عن طريق تجربة المكونات والتوابل والمواد المضافة الأخرى.
