بعض العشيقات يخافون من طهي البط ،اعتقادًا خاطئًا أن لحمها قاسٍ ، والرائحة الخاصة ليست مرغوبة لدى الجميع. لا يهم! يمكن تجنب هذه الفروق الدقيقة عن طريق اختيار البط الصحيح وصفة مجربة. إعطاء الأفضلية لطيور الطيور التي تزرع في مزرعة الدواجن ، وليس المحلية - سيكون اللحم أكثر ليونة. ومن رائحة يمكنك التخلص من قطع دقيق من الدهون الزائدة وإزالة الأوزة. ترى ، كل شيء بسيط. وصفة البطة مع التفاح ، المخبوزة في الفرن ، هي مجرد هبة من الله لأولئك الذين يسعون لطهي الطيور للمرة الأولى. سوف تعطي الفاكهة الحامضة نعومة اللحم ورائحة فريدة من نوعها ، وسوف يسمح لك الخبز بعدم الوقوف بالقرب من الموقد لطهي طبق لذيذ بقشرة مقرمشة. 
بطة مع التفاح والعسل
عند اختيار التفاح ، اعطِ الأفضلية للأصناف الصلبة والحامضة ، مثل Simirenko أو Granny Smith. لديهم رائحة رائعة وصعبة بما يكفي لتكون بمثابة طبق جانبي. المكونات:
- بطة الذبيحة - 1،5-1،8 كجم
- التفاح (الصفوف الخضراء) - 0.4 كجم
- سائل العسل - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم (حوالي 2-3 فصوص ، يمكن أن يكون أكثر)
- فلفل أبيض وأسود - طازجة
- الملح والزيت النباتي - حسب الذوق
- احباط الغذاء
طريقة التحضير: استنزاف الأمعاء ، إذا لزم الأمر ، يغسل وجافة. في وعاء ، صب العسل ، والزيت النباتي ، والضغط على الثوم ويرش مع الملح والفلفل. مع الحصول على ماء مالح الحصول عليها ، وتغطي البط من الداخل والخارج. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد التفاح: اغسلها واقطعها إلى شرائح ، مع إزالة اللب. بطة البطن مع التفاح وطحن عيدان الأسنان. قطع ثلث الجناح المتطرف ، اصنعي قطع على الجلد واملأه في الجيب الذي شكله الجيب. قدم الساقين مع موضوع. الآن بعد الانتهاء من جميع التحضيرات ، قم بترموستات الفرن إلى 200 درجة واتركه للحرارة. تشكل ورقة الخبز مع طبقتين من احباط بحيث يمكن تغطية الحواف العلوية مع الذبيحة. وضع عليه التفاح المحشو بطة على ظهره ، البطن. ثقب الجلد في أماكن مختلفة مع شوكة حتى يتم تسخين الدهون تحت الجلد ، - لذلك سيكون الجلد رقيقة ومتموج. قمة مع بطة ماء مالحة ، والتي تم تشكيلها ، في حين أنها أصرت. إذا لم يتم استخدام بعض التفاح ، فاقترب من بعضها البعض. لف الحافة العلوية للرقائق. أرسل الطير للخبز لمدة ساعتين في فرن ساخن. ثم إزالة احباط ووضع المقلاة على الرف العلوي لتشكيل القشرة رودي. الماء البطة مع غرق الدهون كل ربع ساعة. التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب المفصل مع شوكة. تقدم مع طبق جانبي من الأرز المسلوق - شهية ممتعة! 
بطة مع التفاح والخضروات في الفرن
أدناه سنقدم لك وصفة لبطة ، والتي معقد تبدو النظرة الأولى صعبة. لا تستعجل التخلي عنه! على الرغم من حقيقة أن الطهي سيستغرق بعض الوقت ، ستحصل على أكثر من طبق واحد ، وقطعتين - مخبوز مع طائر التفاح وزينه من الخضار. المكونات:
- بطة كبيرة تزن 2.5 كجم
- 3 التفاح الأخضر
- 200 غرام من البرقوق بدون بذور
- 1 سفرجل
- ثوم
- البطاطا - 4-5 قطع
- الجزر - 2 قطعة
- 3 بصل
لالتمارين:
- 3 ملاعق كبيرة من إبر الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
- ملعقة طعام من البردقوش المجفف
- ملعقتان كبيرتان من ملح البحر
- 3 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- عصير نصف ليمون
- 25 ملليلتر من زيت الزيتون
طريقة التحضير: يقترح الوصفة ينقع في أعشاب ، لذلك أعطت إنتباها خاصّ إلى التحضير من الذبيحة. يغسل وجافة، وقطع الدهون الزائدة والذيل - هو "عبق" الحديد، وذلك بسبب واللحم المطبوخ يمكن أن يكون لها رائحة معينة. الكمون podsushite قليلا على مقلاة الحديد الزهر. فرك به الملح في الهاون. ثم اخلطي جميع مكونات التتبيلة ونقطع البط من جميع الجوانب. اتركه في وعاء عميق مغطى بفيلم ، ليوم ليتنقع في مكان بارد. ثلاثة قطع كبيرة من التفاح الأخضر الحامض ونصف السفرجل تقطع إلى أرباعها وتزيل الصناديق بالبذور. قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة وإضافة الخوخ المقطوع. املأ فاكهة الخليط مع بطن البط وقم بتوصيل الحفرة بتفاحة صغيرة كاملة. أرسله إلى الفرن ليخبز بمتوسط درجة حرارة 190 درجة ، لنحو نصف ساعة. بعد فترة زمنية محددة، وإزالة البطة من الفرن - في ذلك الوقت سيكون لديها ما يكفي من الدهون، والتي سوف تساعد في الحصول على هش وردية. يصب الطائر كل 20-30 دقيقة مع الشحوم من خلال مصفاة معدنية دقيقة. لا ينبغي أن تحصل على التوابل من التطعيم على جلد الطيور - في خبز سيحترق ويفسد مظهر الطبق. استمر في الاحتفاظ بالبط في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة أخرى ، مع سقيها بشكل دوري مع الدهون المفلترة. بعد الوقت المحدد ، أخرج الطير ، وضع بجانبه بصل مقشر كامل وفصوص من الثوم. يصب السائل الناتج في قالب خزفي منفصل ويضع هناك البطاطس والجزر والبصل المقطوعة. ضع طبق من الخضار على الرف العلوي وضع البط في الأسفل. استمر في الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى ، حتى تصبح البطاطس جاهزة تمامًا ، يمكن أن تبقى الجزر على درجة كبيرة. يمكن تقديم الطبق بطريقتين: في مجمله وفي شكل مفكك. إذا اخترت الطريقة الأولى ، فقط قم بملء لوحة سفرجل التفاح على طبق منفصل وتقديم البطة بالكامل ، مع وجود نسختين من الزينة. إذا كنت تفضل صحنين مختلفين ، فقم بإزالة اللحم من الهيكل العظمي ووضعه على الطبق على الخضار ، ثم اخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. على حشو الفاكهة وضع الساقين والأجنحة ، إضافة شرائح من التفاح الأحمر. الطعام اللذيذ والشهي والعطر جاهز! نحن على يقين من أن هذا البطة سوف تذوق كل من ضيوفك وأفراد عائلتك. شهية طيبة! 
بطة مع تشكيلة الفواكه
لا تخف من إضافة ثمار أخرى إلى التفاح التقليدي - فالوصفة ستستفيد فقط ، لأنها ستعطي نكهة خاصة وطعمًا فريدًا لحمة الطير. المكونات:
- بط
- 2 تفاح
- 50 جرام من المشمش المجفف والخوخ والمكسرات (لاختيارك: الكاجو أو اللوز أو الجوز)
- برتقالي - 2 قطعة
- الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو
- الريحان والبقدونس
طريقة التحضير: اغسل جثة البط وقم بتجفيفها. مزيج في كف الملح والفلفل وشعر مستعار ، وفرك الجلد والبطن بعناية. اترك الطير لفترة من الوقت والتعامل مع التفاح والبرتقال والفواكه المجففة. تغسل الفاكهة المغسولة من النواة والقشر ، ويتم تعويم المشمش المجفف مع البرقوق بالماء المغلي. قطع جميع المكونات في قطع صغيرة وخلطها مع المكسرات. ملء بطن البط مع هذا الخليط ، في النهاية ، أغلق الحفرة 5-6 مع الأغصان البقدونس. خيطها بخيط الطهي أو ببساطة شدها مع عيدان الأسنان. تزييت الجلد بالزيت النباتي - ثم لن يتم غلي القشرة ، ولكن جميلة ، حمرة ومتموج. ضع البطة على الظهر ، على صينية خبز ، مبطنة سابقًا بورق معدني. أغلق صينية الخبز بإحكام مع نفس الرقاقة وضعها على درجة حرارة متوسطة في الفرن لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. كل نصف ساعة ، يرفع الغلاف ويغمر الطيور بالدهن. في نهاية الطهي ، قم بإزالة الرقاقة وزيادة درجة الحرارة بمقدار 20 درجة. يقدم الطبق على طبق كبير ، ويزينه بالتفاح والخضر المخبوز. شهية طيبة! البطة هو منتج مفيد للغاية ، لأن البروتين الخاص به سهل الهضم. يشبه دهن البطة بشكل كبير في تكوين زيت الزيتون ، ويتم امتصاصه بشكل جيد ومفيد لعضلة القلب. أضف هنا فائدة أخرى للجهاز العصبي من فيتامينات ب ، فالسيلينيوم والزنك مفيدان ولا غنى عنهما في الأظافر والشعر. أليس حقا هو الوقت المناسب للذهاب إلى متجر لطائر مفيدة؟ وصفة لبط مع التفاح في الخدمة ، عليك أن تتعامل مع واحدة صغيرة - تحتاج إلى طهي الطعام في الفرن طعام لذيذ ، يرجى من نفسك وضيوفك مع وجبة غداء أو عشاء عطرة. ننصحك بقراءة:
