الدجاج والفطر في صلصة دسم
Это блюдо отличается особой нежностью, сливочный соус придает куриному филе приятную мягкость и сочность, а грибы — пикантность и неповторимый аромат. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
للصلصة:
Куриное мясо разрежьте на кусочки, далее قطع البصل والفطر. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى البصل (دقيقتان تكفيان) ؛ يُرفع البصل ويُوضع في طبق، ويُقلى اللحم في نفس الزيت على نار عالية لمدة ثلاث دقائق. أخرج الدجاج واقلي الفطر مرة أخرى في نفس الزيت. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. ثم يضاف البصل والدجاج إلى الفطر ويقلب الخليط ويتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من الدقيق. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واسكب الكريمة الدافئة قليلاً مع التحريك من حين لآخر. تأكد من عدم تشكل كتل. التالي هو الأعشاب المفرومة! ينضج لمدة 4 دقائق. دع الطبق النهائي يجلس تحت الغطاء لمدة عشر دقائق.
فطر محاري ودجاج في فرن الميكروويف
طبق آخر طري وعصير مع طريقة طهي مثيرة للاهتمام وسهلة وسريعة التحضير. سوف تحتاج إلى:
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة؛ وضع فيطبق ضحل مع الزبدة؛ قم بتغطية الوعاء بغطاء أو فيلم آمن للاستخدام في الميكروويف. اخبزيها على أعلى طاقة لمدة خمس دقائق! ستفرز الكتلة العصير، والذي يجب سكبه في كوب أو وعاء آخر. ضعي الفطر المحار المفروم في طبق، ثم غطيه واخبزيه على حرارة 900 واط لمدة ثلاث دقائق. صب العصير الناتج في وعاء مع عصير اللحوم، إضافة القشدة الحامضة وتخلط كل شيء جيدا. بعد ذلك، ضعي البصل المفروم (قطع صغيرة) في الطبق الثالث، واسكبي عليه القليل من الزيت النباتي (ملعقة كبيرة تكفي)؛ قم بتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة. بعد ذلك، ضعي طبقة من الدجاج وطبقة من فطر المحار والبصل في وعاء كبير؛ أضف الملح والفلفل، ثم اسكبي العصير (الذي صفيته) والقشدة الحامضة. قم بتغطية الطبق واتركه يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريبًا (تقليديًا بأعلى طاقة)، ثم اترك الطعام يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
Chanterelles مع كبد الدجاج
هذه مقبلات، لذلك لا ينبغي تقديمها ساخنة، بل يجب أن تكون دافئة قليلاً. الطبق لا يستغرق وقتا طويلا! قائمة المكونات:
وهنا طريقة الطبخ!تقلى كبد الدجاج (يجب أولاً تقطيعه إلى قطع صغيرة) في الزيت النباتي قليلاً حتى يتحول إلى اللون الوردي؛ أضيفي الفطر المفروم إلى المقلاة، واسكبي عليه الكريمة الحامضة؛ نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً. قطع العنب طوليًا وإزالة البذور؛ وضع التوت في الطبق المجهز؛ حركي واتركي الخليط جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق. ضعي كل المكونات في أوعية ورشيها بالصنوبر.
الدجاج مع الفطر والجبن
طبق ممتاز يحتوي على 87.3 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ويمكن طهي الدجاج في الفرن. مكونات:
قطع البصل إلى نصف حلقات والفطر إلىشرائح، تقلى معًا في الزيت النباتي. جففي شرائح الدجاج بمنشفة ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. قومي بتقطيع البطاطس إلى دوائر بقطر 1 سم، ادهني صينية الخبز بالزيت، ضعي فيليه الدجاج عليها، رشيها بالثوم المهروس والملح والفلفل وادهنيها بالمايونيز. ضعي فوقها طبقة من الفطر وطبقة من البطاطس، وأضيفي الملح ودهنيها بالمايونيز ورشيها بالجبن المبشور. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 40 دقيقة (درجة حرارة الفرن - 180 درجة). ثم ضعيها في طبق مسطح وزينيها بالأعشاب أو الخضروات الطازجة.
