يبدو أن الشيء الصعب هو طهي السمكالمايونيز؟ نعم ، كان هناك! بالطبع ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية ، ولكن ما هي النسخة التي يتم تنفيذها؟ بعد كل شيء، قد تكون الأسماك والمايونيز النحاس، والمغلي والمخبوزات والمقلية، وحتى اثناء طهيه بالميكرويف. بالمناسبة ، تعتمد طريقة تحضيرها بشكل كبير على نوع السمك. على سبيل المثال ، أفضل أنواع الأسماك النهرية هي المقلية. الأسماك الدهنية (سمك السلور ، سمك الحفش) ستكون لذيذة جدا في شكل مغلي. من الأفضل إطفاء الأسماك الجافة ، وإعداد السمك الأحمر في الميكروويف. ولكن في الفرن يمكنك خبز أي سمك تقريبا! لذلك اختر وصفة ، وتابع ... 
السمك المشوي مع المايونيز
كما سبق أن قلنا ، يمكنك خبز في الفرنأي سمكة. ولكن لا يزال ، من الأفضل أن تأخذ لهذا الغرض ليست سمكة عظمية جدا. من أسماك النهر ، سمك البايك أو السيزان سوف تتناسب تمامًا ، ومن سمك البلوط ، النازلي ، سمك القد. يُطهى السمك في الفرن ويُضاف إليه الخضار المقلية ويُدهون بالمايونيز. والنتيجة هي السمك لذيذ جدا مع قشرة مقرمشة. المكونات:
- كيلوغرام من الأسماك
- 2 رؤساء البصل.
- الجزرة.
- المايونيز.
- الطحين.
- زيت نباتي
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير: نقوم بتنظيف الأسماك والأمعاء وغسل وجاف مع ورقة أو منشفة من القطن. لا تنس أن تقطع الزعانف من الذبيحة ، كما تقطع الذيل والرأس. بعد ذلك ، يجب قطع السمك إلى قطع ، يفرك بالملح ، محنك ويترك للتتبيلة. في حين يتم تنقع الأسماك ، نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقطعها: البصل في نصف حلقات ، الجزر مع القش. بالمناسبة ، تفضل العديد من ربات البيوت لطحن الجزر مع مبشرة. أنت أيضا تستطيع القيام بذلك. الخضار المطحون تقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. نحن نسكب السمك في الدقيق (القمح ، الجاودار ، الذرة) ونضع كثيفة في صينية الخبز ، التي نزجناها مسبقًا بالزيت النباتي. الزبدة لهذا الغرض لا ينبغي أن تؤخذ - سوف يحترق. الآن على الأسماك وضع الخضار والبطاطس المقلية مع المايونيز. اخبز السمك في الفرن بدرجة حرارة 200-220 درجة لمدة نصف ساعة. يعتمد وقت الخبز على نوع السمك وسماكة القطع المقطوعة. يتم تحديد الجاهزية بواسطة تحميص قشرة المايونيز. 
مطهو ببطء مع المايونيز
لذيذ جدا وتبين الأسماك المطبوخة تحتالمايونيز. إذا كنت قد اشتريت سمكة مع اللحم الجاف (على سبيل المثال ، على سبيل المثال) ، فمن الأفضل إطفاءها مع المايونيز والخضروات. ثم سوف تتحول الأسماك العصير. يمكنك إخماد الشرائح والقطع الصغيرة مع العظام. المكونات:
- نصف كيلو من سمك فيليه ؛
- رأس البصل
- كوب غير مكتمل من المايونيز
- عصير ليمون واحد
- الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى.
طريقة التحضير: فيليه السمك مقطعة إلى قطع صغيرة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون قطع السمك صغيرة جدا - لذلك سوف تنهار الأسماك. لذا ، قم بقص ملح السمك والفلفل والموسم بالتوابل وعصير الليمون وتنظيف الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد الوقت المحدد ، نوزع السمك في نشارة زيتية باردة ، نغطيه بالبصل المقطّع ونملأه بكمية كبيرة من المايونيز. نضع النار على نار بطيئة ونحوم الأسماك لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. مطهو ببطء مع سمك المايونيز لذيذ بشكل خاص في شكل بارد.
سمك مقلي بالمايونيز
إذا كان لديك سمكة عظمية ، لكنك لا تزال تريدطهيها مع المايونيز ، ثم يمكنك تقلى الأسماك. سر صغير قبل القلي ، ينبغي وخز الأسماك بسكين حاد ، مما يجعل الشقوق الضحلة عبر الذبيحة: من الظهر إلى المعدة. عندها ستصاب العظام الصغيرة بالوخز ، ولن يتم إزعاجك بأسماك لذيذة. لكن سمك البحر ، وكذلك النهر اللحم في شكل مقلية ، سيكون أيضا لذيذ جدا. المكونات:
- حول كيلوغرام من الأسماك الطازجة.
- بيضة دجاج
- البصل.
- التوابل والمايونيز.
طريقة التحضير: لذلك ، نحن نأخذ سمكة سمين (البايك ، سمك الشبوط ، الدنيس). نقوم بتنظيفها ، أمعاء ، وغسلها في المياه الجارية ، وقطعها وقطعها إلى قطع صغيرة. في وعاء ، قم بإختراق بيضة أو اثنتين ، أضف الملح وخفقت حتى تصبح رغوة خفيفة. نضع مقلاة على النار ونصب الزيت فيها ونتركها تسخن. الآن ، غمس كل قطعة من الأسماك في البويضة ، وننشر السمك في مقلاة ونقلب على كلا الجانبين. في حين أن السمك مقلية ، نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات نصف كبيرة. لا تأخذ السمك من مقلاة ، وتغطيته بالبصل ويغمره بالكثير من المايونيز. نأتي السمك إلى الاستعداد في الفرن: عند درجة حرارة 180-220 درجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
سمك مسلوق مع المايونيز
الطبق الأكثر فائدة من جميع خيارات الأسماك تحتالمايونيز. حسنا ، إذا كنت تغلي سمك الحفش ، سمك الحفش أو سمك السلور النجمية والموسم مع الأسماك لم تشتر ، ولكن مع المايونيز المعدة شخصيا ، سوف تحصل على طبق ملكي حقا. المكونات:
- كيلوغرام من الأسماك ،
- 4 رؤوس البصل.
- جذر البقدونس
- زجاج المايونيز
- الخضر الطازجة (الشبت والبقدونس) ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير: ليغلي السمك تحولت العصير ، طهيها مع قطعة كبيرة ، ورهينة في الماء المغلي. لذلك ، نقوم بتنظيف الخضروات ونضعها في قدر مع ماء بارد ونضيف الملح ونضعه على النار. عندما يغلي الماء ، ضعي السمك واطهيه على نار هادئة حتى يصبح جاهزًا. دقائق لطفلين قبل إيقاف الحريق ، ضع ورقة الغار في المرق. ثم أخرج المقلاة من النار واترك السمك لتبرد (يمين في المرق). الأسماك المبردة تصب المايونيز والتزيين خضار مسلوق (الجزر، والفاصوليا الخضراء، القرنبيط) والأعشاب الطازجة. 
السمك تحت المايونيز في فرن الميكروويف
وأخيرا ، فإن آخر طرق إعداد السمك للمايونيز. سنقوم بطهيها في الميكروويف ، وسنتناول هذا السمك الأحمر غير المكلف - سمك السلمون الوردي. المكونات:
- جثة السلمون الوردي.
- رأس البصل
- الجزرة.
- زجاج المايونيز
- أي توابل للأسماك.
طريقة التحضير: نأخذ طبق عميق لفرن الميكروويف (الزجاج أو البلاستيك) ونضع السمك فيه. تبلد طفيفة ورشي مع التوابل. تزييت مع المايونيز ووضع طبقة من البصل مقطعة إلى نصف حلقات. يتم غسل الجزرة التي يتم غسلها وتقشيرها من القشرة على مبشرة كبيرة ووضع الطبقة الثالثة فوق البصل. تزييته بالمايونيز ورش عليه التوابل. لا تحتاج إلى السمك المالح ، إذا كنت تستخدم كيس من توابل جاهزة. في حال قمت بتوسيم السمك مع التوابل حسب ذوقك ، ضع الملح عليه. نحن نغطي الأطباق بغطاء أو طعام ، ونضعها في الميكروويف لمدة عشرين دقيقة. تكشف الطاقة بالكامل تقريبًا (تعتمد على نموذج الميكروويف). بعد عشرين دقيقة نأخذ السمك ونأخذ العينة. هكذا يمكنك تحضير السمك بالمايونيز بطرق مختلفة. اختر الطريقة التي تفضلها ، بل جرِّب خيارات طبخ مختلفة: في الفرن أو في الميكروويف أو المطهي أو المسلوق أو المقلي. الشيء الرئيسي هو طبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي! ننصحك بقراءة:
