فطور بيضتجربة تناولت فيها مجموعة من الأشخاص طعامًا غنيًا بالكربوهيدرات من الحلويات على الإفطار ، والثانية - بياض البيض. كان محتوى السعرات الحرارية في وجبات الإفطار هو نفسه. تم العثور على وجبة الإفطار من البيض لإرضاء الجوع بشكل أفضل ، وبالتالي تقليل تناول الطعام طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للبيض المخفوق في الصباح يرضي الشعور بالجوع لمدة ثلاثة أيام! هذا هو السبب في أن وجبة الإفطار هذه مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا البيض في وجبة الإفطار فقدوا وزنهم بنسبة 65٪ أسرع من أولئك الذين حرموا من هذا البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، لم يلاحظ العلماء زيادة في مستوى الكوليسترول في دم محبي البيض المقلي ، الأمر الذي أكد مرة أخرى تصريحًا سابقًا للأطباء بأن البيض لا يحمل الكولسترول الضار في الجسم ، كما تم تأكيد نتائج التجربة من قبل العلماء في جامعة فلوريدا ، الذين يزعمون أن زيادة محتوى البيض في النظام الغذائي لا يساهم في تغيير مستوى الدهون والكوليسترول في الدم وبالتالي لا يؤثر على تطور اضطرابات القلب والأوعية الدموية. اتضح أن البيض غني جدًا بالفيتامينات المختلفة. مع معدل 70 سعرة حرارية لكل بيضة ، يحتوي على 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية للصحة ، بالإضافة إلى البروتين عالي الجودة ومضادات الأكسدة.
