وكما قال الممثل الروسي الشهير"الحب هو عندما تكون المعكرونة البسيطة لذيذة". دعونا نطبخ المعكرونة بحب خاص! هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعكرونة الإيطالية، ولكن معظم الناس لديهم حب خاص للمعكرونة. إن غلي المعكرونة ليس بالأمر الصعب - ما عليك سوى قراءة الوصفة الموجودة على الملصق ووضعها موضع التنفيذ. ويمكنك طهي تحفة حقيقية بمساعدة الصلصة.
صلصة الطماطم للسباغيتي
نقدم انتباهكم إلى أبسط وأكثرألمع صلصة الطماطم. للقيام بذلك، يمكنك تقطيع الطماطم باستخدام الخلاط، أو يمكنك صرها. سيقوم الخلاط بطحن الطماطم بسرعة وسهولة، ولكن من خلال بشرها، سوف تحصل على كتلة أكثر عصارة ولذيذة. اختر الطريقة التي تناسبك شخصيا. مكونات:
- 600 غرام من الطماطم الناضجة
- الفلفل الأحمر
- كوب من مرق الدجاج
- 1 بصلة
- زوج من فصوص الثوم
- زيت الزيتون لتحميص
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- مزيج من الأعشاب الايطالية
- ملح
طريقة الطبخ:يُسكب زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل والفلفل المفروم جيدًا. تُطهى الخضار لبضع دقائق حتى ينضج البصل. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا بالسكين، وتُقطع الطماطم الطازجة في الخلاط. تُضاف هذه الخضار إلى القدر وتُسكب في مرق الدجاج وتُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. يُضاف معجون الطماطم إلى الصلصة ويُضاف الملح ويُضاف ملعقة صغيرة ممتلئة من الأعشاب الإيطالية الجافة. اطهي الصلصة مع التحريك بشكل متكرر حتى تصبح سميكة، عادة لمدة 20 دقيقة. اسكبي الصلصة المطبوخة فوق السباغيتي المسلوقة وستحصلين على طبق لذيذ ولذيذ - شهية طيبة!
صلصة الاسباجيتي مع الطماطم واللحم المفروم
صلصة الطماطم الرائعة مع اللحم البقري المطحون ستضفي نكهة رائعة على السباغيتي وتملأ الطبق. مكونات:
- 1.5 كجم من الطماطم
- 2-3 بصيلات بصل
- رئيس الثوم
- 2 قرون من الفلفل البلغاري
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الريحان
- 20 غراما من السكر
- ملح
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- الفلفل الأسود - حرفيا واحد قرصة
طريقة الطبخ:بادئ ذي بدء، قطع الخضار: قطع البصل والثوم والفلفل ناعما بسكين. طحن الطماطم في الخلاط. سخني الزيت في قدر أو مقلاة عميقة وأضيفي اللحم المفروم. حركه بملعقة لتفتيت أي كتل. يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم إلى اللحم المفروم ويُمزج كل شيء ولكن جيدًا ويُقلى حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا. ثم نسكب الطماطم المهروسة ونضيف السكر والأعشاب المجففة والملح والفلفل. يغلي على نار متوسطة بدون غطاء لمدة نصف ساعة. الصلصة العطرية اللذيذة جاهزة! إذا تمكنت من العثور على غصن من الريحان الطازج، أضف القليل من أوراقه إلى الطبق النهائي وقدم السباغيتي ساخنة. شهية طيبة!
صلصة من الطماطم Puttaneska لالسباغيتي
دلل نفسك بصلصة من قلب إيطاليا مع صلصة السباغيتي الأكثر شعبية في روما. مكونات:
- 3 طماطم كبيرة
- 4 قطع من فيليه الأنشوجة
- 3 فصوص من الثوم
- 40 غراما من معجون الطماطم
- الزيتون بدون حفر - 20 قطعة
- 3 ملاعق طعام من نبات الكبر المتبلة
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة الطبخ:أولاً، قم بتقطيع شرائح الأنشوجة والزيتون والطماطم والثوم جيدًا. الآن حان وقت اللحظة السحرية: قم بإعداد إضافة لذيذة بشكل غير عادي إلى السباغيتي من المكونات العادية. في قدر، يقلى الثوم المفروم في زيت الزيتون. تُسكب الطماطم المفرومة في المقلاة وتُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُضاف الزيتون والأنشوجة ومعجون الطماطم والكبر والفلفل الحار المطحون إلى الحساء. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق أخرى. اسلقي السباغيتي آل دينتي ثم اسكبي عليها كمية وفيرة من الصلصة وقدميها على الفور. شهية طيبة!
صلصة الطماطم الطازجة لالسباغيتي
ليست هناك حاجة لتسخين المقلاة عند تحضير الصلصة. يمكنك خلط صلصة رائعة مع المكونات الطازجة. جربه - سيضيف هذا الطعم نكهة إلى السباغيتي الخاصة بك. مكونات:
- 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
- 100 ملليلتر من زيت الزيتون
- رئيس الثوم
- الفلفل الأسود المطحون
- 7-8 أغصان من الريحان الطازج
- ملح
طريقة الطبخ:بالنسبة للصلصة، اختاري الطماطم الأكثر نضجًا والأكثر نكهة. اغسلها وأزل البذور وقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُسحق الثوم بالسكين ويُقطع جيدًا قدر الإمكان. اغسل الريحان وجففه بمنشفة واقطع الأوراق بشكل خشن. الجمع بين الخضار المفرومة وإضافة زيت الزيتون. اتركي الصلصة لمدة 2-3 ساعات، ويمكنك تقديمها مع المعكرونة. بسيطة مثل قصف الكمثرى، أليس كذلك؟
صلصة للمعكرونة من الطماطم والتونة
من السهل جدًا تغيير المذاق المعتاد للمعكرونة بصلصة غير عادية. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات والحد الأقصى من الحماس. مكونات:
- التونة المعلبة - 2 علب
- 400 غرام من الطماطم الناضجة
- مصباح
- عصير الليمون تصفيتها - 2-3 ملاعق صغيرة
- 2-3 فصوص من الثوم
- ملعقة طعام من نبات الكبر
- الفلفل الأحمر الساخن
- ملح
- البقدونس الطازج
طريقة الطبخ:لنبدأ في تحضير الصلصة بتقشير البصل والثوم. بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بتقطيعها جيدًا. يقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون. ثم أضيفي الطماطم المفرومة، والكبر، وأعصري ملعقة من عصير الليمون، وحفنة من البقدونس المفروم. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. في هذه الأثناء، قم بتحضير التونة - قم بتصفية السائل، واستخدم شوكة لتفكيك لحم السمكة. أضيفي التونة إلى صلصة الطماطم وأضيفي الملح والفلفل واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى. سوف تأخذ السباغيتي نكهة البحر الحقيقية إذا كنت تستخدم ملح البحر. شهية طيبة!
صلصة Matricano من الطماطم ولحم الخنزير المقدد
ستحول هذه الصلصة السباغيتي العادية إلى وجبة مشرقة ومرضية لجميع أفراد الأسرة. دلل أحبائك بطبق لذيذ، ووفر على نفسك من الوقوف بالقرب من الموقد لساعات. مكونات:
- 500 غرام من الطماطم في عصير خاص
- 250 غرام من البصل
- 300 غرام من لحم الخنزير المقدد
- القليل من زيت الزيتون
- ورقة الغار
- ملح
- حفنة من البقدونس
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة الطبخ:لنبدأ في الطهي بتقطيع البصل ثم قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. تسخين مقلاة ويقلى البصل ولحم الخنزير المقدد. أضف الطماطم إلى المقلاة واخلط كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة. أضف 3 أوراق الغار، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج إلى الصلصة. يُطهى على نار خفيفة جيدًا لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك بانتظام. في نهاية الطهي، أضف البقدونس المفروم. هذا كل شيء - الصلصة جاهزة! اسكبيها فوق السباغيتي المسلوقة وقدميها لعائلتك وأصدقائك. شهية طيبة!
صلصة الاسباجيتي مع الطماطم وجبنة البارميزان
مكونات:
- 400 غرام من الطماطم الطرية
- 40 غراما من زيت الزيتون
- 50 غرام من البارميزان
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- ملح
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- رقائق من الفلفل الحلو - 5 غرامات
طريقة الطبخ:اغسل الطماطم وأزل الجلد. للقيام بذلك، بلانشهم بالماء المغلي لعدة دقائق. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. وفي الوقت نفسه، صر البارميزان على أفضل مبشرة. عندما تنخفض الطماطم قليلاً، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد. يُسكب زيت الزيتون والبارميزان المبشور. نخلط الصلصة جيداً ونضيف الملح والفلفل ونضيف البابريكا والأوريجانو. صلصة الطماطم معكرونة جاهزة - اسكبيها في وعاء المرق وقدميها مع المعكرونة المسلوقة. شهية طيبة! الآن أنت تعرف أسرار وجبة غداء سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق والتي سيحبها الجميع. الطماطم هي صلصة كلاسيكية تعلو السباغيتي، لذا لا تتردد في إعدادها. هناك العديد من الصلصات، وكلها مختلفة تمامًا، لذا اختر أي نوع تريده وأضف التوابل الرئيسية - الحب والرعاية لأحبائك. طهي بسهولة ولذيذ! ننصحك بقراءة:
