إذا كنت في لحظة رائعة فجأةإذا كنت ترغب في تدليل نفسك وأحبائك ببعض الأطباق غير العادية، فأعتقد أن سلطة الجمبري والبرتقال هي الحل. التركيبة ليست مألوفة تماما، سوف توافق. ولكن كيف لاذع، والأهم من ذلك، لذيذ! دعونا نبدأ الطبخ!
سلطة مع الروبيان والبرتقال والكاري
مكونات:
- 500 غرام من الروبيان
- 2 البرتقال
- 2 حفنة من أوراق الخس
- فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- الفلفل الحار
- ملعقة طعام كاري
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة الطبخ:قم بإذابة الروبيان وإزالة القشرة والعروق الداكنة وتتبيله بالثوم والفلفل وملعقة من زيت الزيتون وعصير نصف برتقالة. قم بإزالة بضع شرائح من القشر من برتقالة أخرى، ثم قشرها وقطعها إلى دوائر باستخدام سكين حاد جدًا. يرش السكر ويقلى في زيت الزيتون. نزيل البرتقال ونضع القشر والكاري في نفس المقلاة ونقليها قليلاً، ثم نضيف الروبيان في التتبيلة ونعصر العصير من النصف المتبقي من البرتقال. طبخ لمدة 3-4 دقائق. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة وأكواب البرتقال المقلية والروبيان على طبق. تُبخر الصلصة المتبقية قليلاً، ويُوازن الطعم، وتُصفى وتُسكب فوق السلطة، التي تُقدم دافئة.
سلطة إيطالية مع الروبيان والبرتقال
مكونات:
- 400 غرام من الروبيان
- 1 برتقالي كبير
- ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الإيطالية
- الملح والفلفل
- فص ثوم
- الفلفل الحار
- 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- حفنة من السهام
- بضع سيقان من البصل الأخضر
طريقة الطبخ:قم بإذابة الجمبري، وقشره واغسله. تُطحن جميع البهارات والثوم في الهاون، ثم تُرش على الجمبري، وتُترك لمدة 30 دقيقة، وتُقشر البرتقال، وتُزيل الأجزاء وتُقطع إلى قطع صغيرة. ضعي الجرجير المغسول والمجفف وشرائح البرتقال والروبيان المقلي مسبقًا بزيت الزيتون في طبق. يُرش الروبيان وسلطة البرتقال بالفلفل المفروم والبصل الأخضر ويُرش زيت الزيتون.
سلطة مع الروبيان والبرتقال والتفاح
مكونات:
- 400 غرام من الروبيان
- 2 البرتقال
- 1 تفاحة
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الخس الإفريقي
- 100 غرام من ضوء المايونيز
- ملعقة صغيرة خردل ديجون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- خضرة
طريقة الطبخ:قم بإذابة الجمبري وغليه - إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل التي تفضلها إلى الماء. اعصر العصير من برتقالة واحدة وقشر الأخرى جيدًا وأزل الأغشية وقسمها إلى قطع. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح (يرش بعصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الداكن). تحضير صلصة من المايونيز وعصير البرتقال والخردل. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة وشرائح البرتقال والروبيان والتفاح على طبق. نسكب الصلصة المحضرة فوق كل شيء ونرشها بالبصل الأخضر ونزينها بالأعشاب.
سلطة آسيوية مع الروبيان والبرتقال وبذور السمسم
مكونات:
- 500 غرام من الروبيان
- 2 بياض بيض
- 3-4 ملاعق كبيرة من النشا أو دقيق الأرز
- 2 البرتقال
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر
- 3 ملاعق طعام من بذور السمسم
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 50 مل من الزيت النباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة الطبخ:يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا مع الملح، ثم يضاف النشا والفلفل وبذور السمسم تدريجيًا. يُغمس الجمبري المغسول والمقشر والمجفف في الخليط الناتج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حوالي 3 دقائق. ضعي الجمبري المقلي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. اعصر العصير من برتقالة واحدة واخلطه مع السكر وصلصة الصويا ثم اسكبه في المقلاة. طهي حتى سميكة. ضعي شرائح الجمبري والبرتقال في طبق، واسكبي الصلصة فوق كل شيء، ورشي البصل الأخضر. يمكن تقديم سلطة الروبيان والبرتقال دافئة. ملحوظة. تبيع المتاجر الجمبري المجمد الخام والجمبري المجمد المسلوق (لونهما وردي). لتحضير السلطات اللذيذة والأطباق الأخرى مع الجمبري فمن الأفضل استخدام المنتج الخام. لقد تم طهي الجمبري الوردي بالفعل وقد يصبح قاسيًا أثناء الطهي. طهي لذيذ! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
