الفطر ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه صحي أيضًامنتج منخفض السعرات الحرارية يساعدك على البقاء في حالة جيدة دون الإضرار بصحتك. على سبيل المثال، إذا كنت نباتيًا أو تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فسوف يلاحظون اللحوم لك جزئيًا. ومع ذلك، فهي ماكرة للغاية، لأنه إذا تم إعدادها بشكل غير صحيح، في أحسن الأحوال، فإن الفطر سيكون مريرا، في أسوأ الأحوال، سوف يسمم كل أولئك الذين يحاولون حتى قطعة صغيرة. لذلك، لإعداد سلطات لذيذة ومغذية، من الأفضل استخدام الفطر الطازج المزروع في مزارع خاصة في مناطق نظيفة بيئيا.
الفطر غراد
يتم غسل الفطر وتقشيره وغليه في الضوءماء مملح ثم يقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى مع البصل. بعد طهي الأرز والجزر والبيض، يمكنك البدء في تحضير السلطة مع الفطر المقلي. أولاً، نضع الطبقة الأولى من الأرز، والتي يجب أولاً تجفيفها قليلاً على منشفة من القماش حتى تتفتت، ثم يأتي دور الفطر والجزر المبشور والبيض. رشي كل هذا الجمال بكمية سخية من الجبن الصلب في الأعلى. لا تنس أن تمليح الطبقات حتى لا تصبح طرية، ثم قم بتغطيتها بسخاء بالمايونيز (إما محلي الصنع أو اختر متجرًا منخفض السعرات الحرارية).
البستنة مع الجوز والخوخ
إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك في هذا العام الجديدالأصدقاء الذين لديهم سلطة غريبة وباهظة الثمن مع الفطر المقلي، ستكون هذه الوصفة مفيدة. لإعداده، سوف تحتاج إلى كيلوغرام من الفطر، ونصف كيلوغرام من البصل والجزر، وعشرة حبات جوز كبيرة ومائتين وخمسين من البرقوق منزوع النوى. في هذه الحالة، يمكنك قلي الفطر دون طهي مسبق، ما عليك سوى تقشيره وسكب الماء المغلي فوقه. لا تنس الفلفل والملح أثناء الطهي وإضافة التوابل أيضًا. في حين أن الفطر جاهز، يقطع البصل (إذا كان مريرًا، فمن المستحسن أن يخلله)، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة، ويقطع المكسرات، ويطهى على البخار، ويقطع البرقوق إلى شرائح رفيعة ويخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد أن يبرد الفطر تمامًا، ابدأ في وضعه في طبقات، بالتناوب مع الخليط الناتج والمايونيز. لتزيين هذه السلطة، استخدم ما تبقى من البرقوق والمكسرات وحتى قطع الفطر.
سلطة مع الفطر والطماطم والبطاطا
هذا الطبق مناسب لأولئك الذين سيذهبونترتيب أمسية رومانسية. السمة المميزة لهذه السلطة مع الفطر المقلي هي أنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. بينما يتم قلي ثلاثمائة جرام من الفطر المقطع إلى نصف حلقات في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، تُقطع ثلاث طماطم ناضجة وعصيرية إلى مكعبات، وتُسلق البطاطس في ستراتها، وتُقطع البصل. امزج كل هذا مع الفطر، وتتبل الطبق النهائي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قبل التقديم، أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
فرح الذرة
تتكون هذه السلطة غير العادية من المقليةفطر ، ذرة (نصف جرة) ، بصل (مفروم ناعماً) ، مائة جرام من الجبن الصلب والمايونيز. يرجى ملاحظة أنه في هذه الحالة يتم تقطيع الفطر إلى مكعبات كبيرة ويقلى مع البصل في الزبدة وليس زيت عباد الشمس. ولا تنسي إضافة الفلفل الأسود والملح أثناء القلي. الطبقة السفلية، كما هو الحال في السلطات السابقة، مغطاة بالفطر، ثم هناك المايونيز والجبن الصلب والمايونيز مرة أخرى والذرة. في الأعلى يمكنك تزيين السلطة بالقليل من أوراق البقدونس وغصن الشبت.
الأناناس مع الفطر
يتم خلط الأطعمة المقلية في طبق عميقفطر (500 جرام) مع البصل والجبن الصلب والفيليه المسلوق (كيلو جرام) وعلبة الأناناس والذرة. كل هذا يتبل بالمايونيز اللذيذ قبل التقديم حتى لا يختلط طعم جميع المكونات الفردية. بدلا من شرائح، يمكنك استخدام صدور الدجاج المدخنة، والتي سوف تعطي السلطة بعض الطعم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام التفاح، لأنها ستضيف الحامض المفقود وعصير الليمون. ننصحك بقراءة:
