سلطة من العصي السلطعون والملفوف الصينيربما تكون السلطات محبوبة من قبل الجميع دون استثناء.يفضل بعض الأشخاص الخيارات الشهية والجادة، والبعض الآخر مهووس بالسلطات ذات المكونات الغريبة، والبعض الآخر يحب تناول سلطات الخضار البسيطة كوجبة خفيفة. ولكن من بين هذه الأطباق الموقرة شعبياً هناك أيضًا تلك التي سيحبها الجميع. سلطة الملفوف الصينية مع أصابع السلطعون ليست استثناءً. أصبح الملفوف الصيني (بكين) مساوياً في شعبيته للملفوف الأبيض "السيدة العجوز". وهو أكثر ملاءمة للقطع (زائد من ربات البيوت)، وطعمه أكثر حساسية (نقاط إضافية من الذواقة)، ​​وبشكل عام، لماذا هو أسوأ؟ لا شئ! لذلك نقوم بإعداد السلطات مع الملفوف الصيني، وتخفيفها بجميع أنواع المكونات الإضافية. ولا يستحق الحديث حتى عن عصي السلطعون: فهي غرابة حديثة أصبحت شائعة في متناول الجميع. مريحة ولذيذة وسريعة! وهذا وحده يكفي لرفع عصي السلطعون إلى مستوى مفضلات الطبخ المنزلي الحديث. لذلك دعونا نجهز سلطة الملفوف الصيني بعصي السلطعون! وإليك الوصفات التي يمكنك الاختيار من بينها.

سلطة السلطعون الكلاسيكية

لقد حدث أن السلطعون الكلاسيكيالسلطة هي سلطة مصنوعة من العصي والملفوف والذرة المعلبة. صحيح أن بعض الناس لا يضعون الذرة في هذه السلطة، بل يضعون الأرز المسلوق. منذ حوالي خمسة عشر عاما، تم إعداد هذه السلطة حصريا في أيام العطلات. واليوم أصبح طبقًا يوميًا مألوفًا. على الرغم من أنه يمكنك تحضيره لمائدة الأعياد (حسب التقاليد). مكونات:

  • حزمة واحدة من عصي سرطان البحر ؛
  • 1 علبة من الذرة الحلوة.
  • 1 شوكة من الملفوف الصيني.
  • 3 بيضات
  • المايونيز والملح.

تحضير:تحضير مثل هذه السلطة لن يكون صعباً على أي شخص! أولاً، قم بغلي البيض وتبريده. بعد ذلك، نقوم بتقطيع الملفوف، ونغسله أولاً ونتخلص من السيقان البيضاء السميكة، ونقوم أيضًا بإذابة تجميد أصابع السلطعون. سنقطع العصي بالطريقة التي نفضلها (وهذا ليس مهمًا)، ونضيف التتبيلة الحلوة إلى الذرة. ضعي مكعبات البيض وأعواد السلطعون والذرة والملفوف في وعاء وأضيفي الملح وأضيفي المايونيز واخلطي. يقدم (ويأكل) السلطة مبردة.سلطة الملفوف الصيني والعصي السلطعون

سلطة السلطعون مع الملفوف والطماطم

النسخة الصيفية من سلطة السلطعون.بينما يكون موسم الخضار على قدم وساق، كما يقولون، سنغتنم هذه اللحظة ونكمل هذه السلطة بالطماطم الطازجة. حسنًا والجبن بالطبع ولكن ماذا عن الطماطم بدون جبن؟ مكونات:

  • 1 رأس الملفوف الصيني ؛
  • 1 حزمة صغيرة (6 قطع) من عصي سرطان البحر.
  • 3 طماطم غضة ناضجة؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب العادي ؛
  • المايونيز للتزود بالوقود.

تحضير:اغسل الملفوف، وقطع السيقان الكثيفة من الرأس، وقطع الأوراق (مقطعة إلى شرائح). نقوم بإذابة العصي ونقطعها أيضًا إلى مكعبات أو شرائح. نقطع الطماطم المغسولة إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجبن إلى شرائح. ثم نخلط جميع المكونات ونضيف الملح إذا رغبت في ذلك ونتبل خلقتنا بالمايونيز. سلطة مع الملفوف الصيني وعصي السلطعون جاهزة! قبل الوجبة، قم بتبريدها وتقديمها مع الأعشاب الطازجة.

سلطة السلطعون مع الملفوف والتفاح

سلطة غذائية تمامًا، خاصة إذا قمت بتتبيلها بالمايونيز الخفيف أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. مكونات:

  • 1 شوكة من الملفوف الصيني.
  • 3 بيضات
  • 1 حزمة صغيرة من العصي سرطان البحر.
  • 1 تفاحة
  • 1 بصلة؛
  • الملح والمايونيز (القشدة الحامضة).

تحضير:اغسلي الملفوف وجففيه وقطعيه إلى شرائح صغيرة. قطع العصي المذابة والبيض المسلوق إلى مكعبات. قشري التفاح وأزيلي اللب الصلب بالبذور، ثم قطعيه إلى شرائح. ضعي البصل المفروم في وعاء وأضيفي إليه الملح واسحقيه بيديك حتى يخرج العصير. يُضاف الملفوف والعصي والتفاح والبيض إلى البصل ثم تُتبل السلطة بالكريمة الحامضة أو المايونيز. قبل تقديم السلطة، اتركها تبرد.سلطة مع عصي سرطان البحر والملفوف الصيني

سلطة "سلطة البحر"

لا يمكنك حقًا أن تقول "بسيطًا" عن هذه السلطة. معقدة جداً أيضاً. كل يوم، بالطبع، من الصعب البدء به، ولكن لقضاء عطلة كبيرة، هذا صحيح تمامًا. مفاجأة ضيوفك! مكونات:

  • 1 رأس الملفوف الصيني ؛
  • حزمة واحدة من عصي سرطان البحر ؛
  • طماطم ناضجة واحدة
  • 100 غرام من الجبن (صلب) ؛
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 بيضة
  • 1 جزرة
  • 100 غرام من الروبيان.

للعجين "القذائف":

  • 1 كوب من الماء البارد
  • كوب واحد من الطحين
  • 1 بيضة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • زيت نباتي للقلي العميق (2 كوب).

تحضير:هذه السلطة بعصي السلطعون غير عادية في طريقة تقديمها وتزيينها الأصلية. سنضعها في "اللؤلؤ" الذي سنصنعه من العجين، وسيتم وضع اللؤلؤ نفسه في "أصداف البحر" المصنوعة من أوراق الكرنب. لذلك، أولا نقوم بإعداد العجين. اكسري بيضة واحدة نيئة في وعاء وأضيفي إليها قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من السكر واخفقيها برفق مع كوب من الماء البارد. ثم يضاف الدقيق ويعجن الخليط (مثل الفطائر). تسخين الزيت النباتي في قدر. يجب أن يكون الطبق عميقًا بدرجة كافية للسماح بسكب الزيت فيه على ارتفاع حوالي ثمانية سنتيمترات. بالمناسبة، أثناء تحضير العجينة، يمكنك وضع البيض والجزر على النار. عندما يسخن الزيت، خذي مغرفة معدنية عادية واغمسي جانبها المحدب في العجينة حتى لا تغمر حواف المغرفة. ثم نخفض المغرفة في الزيت المغلي وننتظر حتى تقلى العجينة. نستمع إلى المغرفة ونزيل منها نصف "اللؤلؤة" - نصف الكرة الذهبي المصنوع من العجين المقرمش. بعد أن صنعنا العدد المطلوب من هذه "الكؤوس"، نتركها لتبرد، ونضعها في مصفاة أو على رف سلكي لتصريف الزيت الزائد. الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى السلطة. أوه نعم! أولاً، من رأس الملفوف الصيني، سنقوم بإزالة حوالي عشرة (أو أكثر) من الأوراق الكاملة، والتي ستصبح لوحات لقذائفنا. الآن قم بتقطيع الملفوف المتبقي جيدًا وطحنه بالملح. نقطع البيض المسلوق ونصف جزرة مسلوقة مبردة وعصي السلطعون المذابة والطماطم إلى قطع صغيرة، ونبشر الجبن إلى شرائح، ونقطع الثوم على مبشرة أو في عصارة الثوم. ثم تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. الآن نضع أوراق الكرنب المغسولة والمجففة على أطباق: نضع ورقة واحدة بشكل مسطح، ونلف الثانية على شكل صدفة ونضعها بشكل عمودي. ولمنع سقوط «الرفرف»، نضع عليه «لؤلؤة» مملوءة بالسلطة (نضع السلطة في مغرفة واحدة ونغطيها بالنصف الآخر). جاهز تقريبا. كل ما تبقى هو لف الأوراق "بشكل أجمل" وتزيين الطبق. للتزيين، اقطعي نجم البحر من النصف المتبقي من الجزرة وضعيه مع الجمبري (في القشرة) على طبق. ويمكنك أيضًا التفاخر بشراء الكافيار الأحمر ونثر البيض بشكل رائع على أطباقك. وللوهم الكامل لقاع البحر، "زرع" الأعشاب البحرية من الأعشاب البحرية، بالإضافة إلى الروبيان، ضع الأخطبوط المتبل على الأطباق. السلطة المعجزة جاهزة! صدقوني، سيصبح هذا حدثًا حقيقيًا في البرنامج وسيترك انطباعًا لا يُنسى لدى الضيوف. وكيف؟ هل تخاطر بإثارة إعجابك بتحضير سلطة Seashell Crab Salad الأصلية؟ ومع ذلك، فإن السلطة ذات الأوراق الرقيقة من الملفوف الصيني وعصي السلطعون المفضلة الشعبية ستكون جيدة في النسخة التقليدية. لذا قم بإعداد هذه السلطة في أيام الأسبوع والأعياد، واجعل نفسك والآخرين سعداء. طهي الطعام بكل سرور، وشهية طيبة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات