ما هي صفات الذوق من هذه الصلصة؟
هذا ، بطبيعة الحال ، يعتمد في المقام الأول علىالأطباق التي تختارها للطهي. في معظم الأحيان يكون الطعم حلو وفي الوقت نفسه لاذع. تقدم الصلصة الطبق بمواد مفيدة ولا تسمح لك بتمزيق نفسك بعيدًا عن تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، صلصة الرمان لديها استفزازي وفي الوقت نفسه الظل الأحمر لطيف. ممثل مشرق لمثل هذه الصلصات هو النارذاب الأذربيجانية. سنبدأ به ، لكن من الضروري والمهم أولاً إعداد الأطباق للاستخدام بشكل صحيح. من الأطباق سنحتاج إلى:
- مصفاة أو غربال (بمساعدتها يمكنك بسهولة فصل الحبوب عن الحجر) ؛
- عموم (دائما بالمينا لتجنب الأكسدة) ؛
- ملعقة خشبية
وصفات مختلفة لصنع صلصة الرمان
صلصة الرمان التي جاءت إلينا من أذربيجان - Narsharab المكونات الضرورية 1 كيلو جرام من الصلصة:
- 3 كجم من الحبوب الممنوحة
- الثوم.
- الكزبرة.
- الريحان المجفف.
طريقة التحضير: توضع بذور الرمان في طنجرة وطهيها ، ويجب أن يكون الاتساق مشابهاً لجرة. نقوم بتحويل الكتلة إلى معجون بمساعدة عشب خشبي. يجب أن تستمر هذه المرحلة حتى تصبح العظام بيضاء. من خلال مصفاة أو سلالة مصفاة الكتلة الناتجة ، يستمر العصير النقي الباقي في الطهي. ونتيجة لذلك ، ينبغي أن تتضاعف الكتلة ، في المظهر يجب أن تشبه القشدة الحامضة ، فقط ، بطبيعة الحال ، لون مشرق. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُضاف البهارات اللازمة ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى. هذا كل شئ الصلصة جاهزة للاستخدام. تعتبر هذه الوصفة الأسهل للاستعداد ، ولكن النتيجة لذيذة جدا. من المستحسن استخدام صلصة الرمان بأكملها في غضون 10 أيام (تخزينها فقط في الثلاجة). صلصة الرمان مع عصير التفاح
- العقيق - 3 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الكزبرة.
- القرنفل.
- النشا.
- جوزة الطيب.
- عصير التفاح (يمكن أن يكون من الحزمة).
طريقة التحضير: في البداية ، من الضروري تنظيف جميع القنابل اليدوية بالكامل. ثم نحتاج إلى صنع عصير من الحبوب ، ومن ثم يجب تصفية الكتلة الناتجة. يتم خلط الكتلة الناتجة مع عصير التفاح ، ويصب الخليط في مقلاة ومسخن (ولكن في أي حال لا يمكن أن تغلي!). المقبل ، تحتاج إلى إضافة التوابل أعدت سابقا (باستثناء النشا) ، لا ننسى السكر. يتم تقليب الخليط بأكمله وإعادته إلى النار. الآن نأتي إلى يغلي ، في موازاة ذلك نضيف النشا ، لا ننسى لتحريك لمنع ظهور الكتل. كل شيء ، الصلصة جاهزة. هذه الصلصة يمكن استخدامها في كل من الحارة والباردة. في هذه الحالة ، سيعطي الجمع بين الرمان والتفاح طعمًا فريدًا في طبقك ، وستحصل على متعة لا تُنسى. كما سبق ذكره أعلاه ، يمكن استخدام هذه الصلصة مع أي منتجات: اللحوم والأسماك والآيس كريم وهلم جرا. وهنا بعض الوصفات. 
وصفات من الأطباق مع صلصة الرمان
لحم بقر في صلصة الرمان
- لحم البقر (لحم العجل) - 600-700 غرام ؛
- صلصة الرمان
- البصل - رأس واحد.
- فلفل أسود
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر (لذوقك ، طازجة أو جافة - لا يهم) ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير: اللحوم ، إذا تم تجميدها ، من الضروري إزالة الصقيع ، ولكن ليس حتى النهاية ، لذلك سيكون من الأسهل قطعها. قطع اللحم يجب الساحات حوالي 2 من 2 سم، ثم نقل القطع تلقى في الكأس حيث تملأ كل عصير الرمان. بعد ذلك ، نترك الساعة في الثانية ، بحيث تمتص اللحم البقري أو اللحم البتلو جميع العصائر في حد ذاتها. بعد ساعتين على مقلاة ساخنة مع زيت جميع اللحم المشوي دون ماء مالح لتشكيل هش الكرمل (تذكر التحريك لتجنب حرق). خذ طبق الخبز ووضع لكل شيء اللحوم المقلية (يجب أن يكون لحم البقر الأسود)، ومن ثم البدء في إعداد ماء مالح. لهذا أول خفض البصل (إن البصل مثل نكهة، المشبعة، ثم تقطع إلى حلقات أو حلقات نصف)، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم وضع دقيق، مضيفا حوالي لتر واحد من الماء ويحرك جيدا، إضافة الملح والفلفل، والأعشاب، وتخلط مرة أخرى. بعد ذلك ، لنخمر لمدة 5-10 دقائق ونرسل التتبيلة إلى اللحم. تلقى طبق ناقصة غطاء إغلاق أو احباط ووضعها في محمى على حرارة 200 درجة مئوية الفرن لمدة 40 دقيقة. في مكان ما في 20 دقيقة قبل نهاية الطهي، وإزالة الطبق وإزالة الغطاء أو احباط، ثم وضع مرة أخرى. شهية طيبة! هذه الوصفة جيدة لأن اللحم ينضج ويذوب في الفم. لا تنسى المذاق الغني. سمك السلمون في صلصة الرمان
- سمك السلمون.
- صلصة الرمان
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية (يمكن زيت الزيتون) ؛
- فلفل أسود
- الملح.
- حبات الرمان (للزينة)؛
- البصل.
- أوراق الخس.
طريقة التحضير: لصنع الصلصة لهذا الطبق ، نحتاج إلى عصير (الرمان) ، والخل والعسل. قم بخلط كل شيء ووضع الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي التوابل المعدة مسبقًا ، والملح والزيت. يجب تحريك الكتلة المعدة جيداً. بالنسبة للطبق ، نحتاج إلى 120 مل ، لذلك يتم وضع هذا الجزء ووضعه في الثلاجة. بعد ذلك ، خذ شرائح سمك السلمون والملح والفلفل ، ثم انتشر في وعاء (يفضل السيراميك أو الزجاج) ، في هذا الطبق سوف يتم نقعه. املأ كل السمك بالملاط واتركيه لمدة 20 دقيقة في مكان بارد. بعد مرور الوقت ، نقلي السمك من الجانبين. لتزيين الطبق ، نحتاج إلى صفيحة مسطحة ، ونضع عليها أوراق السلطة المغسولة ، ثم نضيف صلصة الرمان المتبقية ، وننثرها بالخضراوات وبذور الرمان. هذا كل شئ الطبق جاهز! هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا الشرقية. تشيز كيك مع صلصة الرمان
- العقيق - 1 قطعة.
- عصير الرمان
- برتقالي - 1 قطعة.
- الكرز المجفف - 1 ملعقة كبيرة؛
- المشمش المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- جبنة مسكربون 350 غرام؛
- البروتين - 3 قطع.
- الجيلاتين - 3 لوحات.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا الذرة.
طريقة التحضير: نحن نأخذ شكل مستطيل ، نغطيه بورقة. الجيلاتين في وعاء منفصل مليء بالماء البارد. يقشر الجبن وقشر البرتقال على مبشرة متوسطة ويخلط مع الفانيلا والسكر البودرة (ملعقة طعام). يجب أن تكون البروتينات ذات الخلاط أو الخفاقة جيدة الضرب. صب السكر البودرة المتبقية في الكتلة الناتجة ، اثارة حتى يتم الحصول على الاتساق الكثيف. للحصول على 1-2 ملاعق طعام إضافة الخليط الناتج إلى الجبن ، مع التحريك. يُسكب العصير في قدر صغيرة من المينا ويُسخّنه قليلاً ، ويُضاف الجيلاتين إلى العصير ، ويُخلط المزيج جيداً ويتركه حتى يبرد الخليط. يخلط كل من الخلطات الناتجة ، ويوضع اللوز والكرز والمشمش المجفف (يجب قطع كل شيء بدقة). يتم نقل الكتلة الناتجة إلى شكل معدة مسبقا ، وتغطي مع احباط. اتركها في الثلاجة طوال الليل. بعد ارتفاع درجة حرارة عصير ، إضافة السكر. يولد النشا بالماء البارد (2 ملعقة كبيرة). بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، تحتاج إلى التوقف عن الطهي. اتركها في مكان بارد حتى تبرد تمامًا. ننشر كعكة الجبن على طبق ، نسكب صلصة الرمان فوقها ونرشها ببذور الرمان. الحلوى جاهزة للاستخدام. هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا. على كل هذا ، شهية ممتعة والأفضل!
