بيلاف مع البصل والجزر: أسرع وصفة
هذه الوصفة سوف تحظى بشعبية كبيرة مع من أنتيتم استخدامه لتوفير الوقت ويريد في الوقت نفسه لتناول الطعام لذيذ وصحي. سوف تصبح لا غنى عنها للأشخاص المشاركين في الرياضة. يعتبر هذا الطبق خيارًا ممتازًا إذا كنت تمتلك صيامًا أو مؤيدًا لمبادئ الغذاء النباتي. وصفة بيلاف بسيطة للغاية ، وإذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن طعم الأرز والخضار سيتجاوز كل توقعاتك. المكونات:
- بصل كبير - 3 قطع
- الجزر متوسطة الحجم - 3 قطع
- الأرز - 2 كوب
- زيت عباد الشمس - 200 ملليلتر
- الملح والتوابل - حسب الذوق
طريقة التحضير: في حالة Lenten pilaf ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الأرز. والحقيقة هي أنه إذا كان البديل في اللحم هو العنصر الرئيسي ، فإن جودة الطبق بأكمله تعتمد على مذاقه. لا تشتري الأرز ، الذي يدعى بالبخار ، لأن المعالجة الحرارية جعلته بالفعل ، إذا جاز التعبير ، محايدة. من الأفضل الانتباه إلى الردف بحبوب دائرية بيضاء. وبطبيعة الحال ، فإن الأرز الطويل سوف يفعل أيضا ، ولكن هنا قد لا ينجح الهش. لذلك ، هنا هو وصفة لكيفية طهي بيلا الخضروات صحية. اشطف الأرز جيدًا يجب أن تصبح المياه المتدفقة منه شفافة. ثم نقعها ونضعها جانبا لمدة ساعة ونصف. في هذا الوقت ، نظف وغسل الخضار. قطع البصل الى نصف الحلقات. حاول ألا تفعل ذلك بشكل رقيق للغاية ، لأنه من المهم أن يتم طهيها بأقل قدر ممكن أثناء الطهي. لكن ، على العكس من ذلك ، تحتاج إلى قطع القش مع سمك المباراة ، بحيث يمكن أن تنطفئ أسرع. نستطيع أن نقول أن أسرار التقطيع السليم من الخضروات التي تتضمن صفة بيلاف الخضار، قبل كنت قد اكتشفت بالفعل. الآن تحتاج إلى اختيار الأطباق المناسبة التي ستقوم بإعداد هذا الطبق. إذا كان لديك مرجل أو قدر به جدران سميكة ، خذيها. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن تكون الحاوية واسعة ، بحيث لا "تهرب المياه" ، ولكن تتحول تدريجيا إلى بخار ، وبفضل طهي الأرز. صب الزيت النباتي في الكازان ، وعندما تسخن بشكل صحيح ، أرسل البصل إليه واطهي على نار عالية. من المهم جدا عدم السماح للقلي أو حرق قوية. لذلك ، يقلب البصل دائمًا حتى يصبح شفافًا وذهبيًا قليلاً. ثم أرسل قش الجزرة إلى المرجل واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا. لتحميصه ليس من الضروري ، لذلك لتحريك zirvak الخاص بك لا تتوقف. عندما ينطفئ بما فيه الكفاية ، يمكن تصريف الأرز. في المرجل صب الماء المغلي ، للحصول على كمية معينة من المكونات تحتاج حوالي 3 أكواب. الآن الموسم والموسم. جعل طعمها الكامل من التوابل ، يجب أن يكون zirvak المائلة للملوحة. الآن ضع الأرز في المرجل والغطاء. لقد حان الوقت للانتقال إلى أسرار نظام الحرارة ، وبفضل ذلك لن يتحول بيلاف إلى فوضى. لذلك ، توفر الوصفة الطهي لمدة 12 دقيقة. أول 3 منهم - على نار عالية ، ثم 7 أخرى - في المتوسط ، والعملية النهائية من 2 دقيقة - على ضعيف. كل هذا الوقت يجب ألا يغادر الأزواج من كازان. لذلك ، إذا كان الغطاء لا يتناسب بشكل مريح ، ضع منشفة في الأعلى. بعد 12 دقيقة ، قم بإزالة البيلاف من جهاز الطهي ، لكن لا تفتحه. يجب عليه ، كما يقولون ، "المشي" أو "الراحة". ولكن بعد 20 دقيقة يمكنك الإعجاب بنتائج أعمالهم. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الثوم المفروم إلى الطبق ، أو رشي طبق من العشب الأخضر عند التقديم. إذا كنت قد فعلت كل شيء بشكل صحيح ولم تنتهك صيغة التحضير ، فحينها يفاجئ الأرز بفطنته وطعمه الممتاز. وإذا لم تنجح المرة الأولى ، فما الذي يمنعك من تحسين مهاراتك في الطهي والمحاولة مرة أخرى؟ 
طائر بيلاف مع الزبيب
هذه وصفة ، إذا حكمنا من خلال الرقم المشار إليها فيهالمكونات ، تم تصميمه لشركة كبيرة. إنها قادرة على أن تصبح طبق جانبي ممتاز وتكمل قائمة الأعياد. مع مثل هذه الطوائف ، من الممكن أن تغذي الطعام اللذيذ للضيوف الغير متوقعين بشكل غير متوقع ، حيث يتم تحضيره بسرعة وبساطة ، وجميع المكونات الضرورية تكون متاحة عادة لكل مضيفة. بالمناسبة ، فإن وصفة مثل هذا الطبق ستكون تروق لأولئك الذين يحبون أن يستريحوا في حضن الطبيعة وفي نفس الوقت لتناول الطعام اللذيذ دون بذل المزيد من الجهد والمصروفات المالية. وإذا كنت تريد طبخ مثل هذا بيلاف لتناول العشاء لعائلة صغيرة ، فقم فقط بتخفيض كمية المكونات. فقط افعل ذلك حتى لا تكسر النسب. المكونات:
- الأرز - 1 كيلوغرام
- الزبيب - 150 غرام
- بصل كبير - 3 قطع
- الجزر - 500 غرام
- زيت عباد الشمس - 250 غرام
- جبنة سوداء - ملعقتان صغيرتان
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 2 ملعقة شاي
طريقة التحضير: قشر وتنظيف الخضار. الجزر أجاد القش لا أكثر سمكا من 3 ملم ، والبصل - حلقات نصف. خذ المرجل ، صب الزيت عليه ووضعه على النار لتدفئته. عندما يظهر الدخان الأول ، أرسل البصل إلى الأطباق ، التي يجب تحميصها إلى لون بني فاتح قليلاً. لاحظ أن لون بيلاف سيعتمد على جودة البصل. ثم أضف الجزر وأحضرها إلى حالة طرية. لضمان أن يتم طهي الخضار في المرجل بالتساوي ، لا تنس أن تحركهم (على الأقل 3-5 مرات خلال وقت القلي بالكامل). عندما يتم إحضار الكورك إلى الحالة المطلوبة ، أضف حوالي 2 ليتر من الماء البارد ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون وزير. يجب أن يتحول مذاق المرق إلى مالح ومشبع. الزبيب قبل غسلها والمجففة ، أيضا ، ترسل إلى مرجل. شطف الأرز في الماء الدافئ ، واستنزافه حتى يصبح واضحا ، ووضع على رأس الخضروات والزبيب. هذه الوصفة لا توفر لنقع الحبوب المألوف بالفعل. أرز طبقة الأرز ، وجعل النار تحت الحد الأقصى kazanom ، بحيث ذهب كل الماء من السطح. الآن نحن بحاجة إلى القيام بما يفعله أساتذة الأوزبك. يجتمع الأرز من الحواف إلى وسط التل وبسكّان ، يصنع ثقوبا فيه ، ويأخذه إلى قاع المرجل. دع الرطوبة المتبقية تغلي. ثم قم بتغطية المرجل بمنشفة وغطاء مع غطاء وجعل النار في حده الأدنى. هذا لن يسمح للزوجين أن يغادر المرجل بسرعة ، حتى يتم إعداد الأرز بشكل صحيح. عادة ، تستغرق العملية حوالي نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تكون مختلطة بيلاف ووضع على طبق كبير. قدمها مع السلطة ، واغسلها مع الشاي الأخضر. شهية طيبة! 
بيلاف بدون لحم بالفطر
العشيقات التي على الأقل طهي بيلاف معالفطر ، سيقولون بثقة أنهم يحلون محل اللحم بشكل مثالي. من المهم اختيار الأرز عالي الجودة ، وعدم ندم التوابل والخضروات والحفاظ على جميع النسب ومراحل الطهي الضرورية. ثم الطبق الذي تخدمه لتناول العشاء ، وسوف نقدر الأحباء وسوف يطلبون على الأرجح للمكملات الغذائية. على الرغم من حقيقة أن وصفة بيلاف العجاف مع الفطر بسيطة ، فإن طعم هذا الطعام يصبح غنيا وغنيا. وكيفية تحقيق ذلك ، اقرأ أدناه. المكونات:
- الأرز طويل الحبة - 900 غرام
- بصل كبير - 3 قطع
- الجزر كبيرة - 3 قطع
- champignons - 800 غرام
- زيت عباد الشمس - 300 ملليلتر
- الثوم - 2 رؤساء صغيرة
- خليط من التوابل (الفلفل الحلو والكزبرة والفلفل الأحمر الساخن) - حسب الذوق
- الكرز الأسود
- الملح - حسب الذوق
كالعادة ، ابدأ بالخضار: اغسلهم ونظفهم. مع الثوم ، وإزالة كل قشر. شرائح رقيقة من شرائح الجزر ، حلقات البصل - نصف. يغسل الفطر ويقلل إلى حد كبير ، وأفضل نصفين. إذا كانت كبيرة جدا ، ثم - في قطع أصغر. اشطف الأرز بحرص شديد ، ثم نقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، خذ المرجل ، سخّن الزيت النباتي فيه وابدأ في طبخ زيرفاكي. لهذا ، على نار متوسطة ، تقلى في البصل حتى يصبح لونها بني ذهبي ، ثم الجزر - حتى تصبح طرية. يضاف الملح ومزيج من التوابل. بعد ذلك ، أرسل الفطر إلى المرجل وزد النار. 3-4 دقائق عيش الغراب مع التقليب المستمر. يجب عليهم امتصاص رائحة التوابل. ثم تصب في بوتقة من 1.5 كوب من الماء المغلي، وتراجع في الثوم وترك zirvak أعدت على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة وعند انقضاء هذا الوقت، والمرق محاولة لتذوق وdosolit إذا لزم الأمر مع الأخذ بعين الاعتبار أن الملح المضافة في الأرز لم يعد سوف يكون. لا تنس أن تأخذ الثوم من zirvak ، لأنه قد أعطى بالفعل كل ما له من العطر. أرز الخانق و إجهاده في طبقة موحدة فوق الخضار و الفطر. بعناية ، أن المكونات لا تختلط قبل الأوان ، مع الماء. يجب أن تكاد تغطي الأرز. النار تحت kazanom جعل الحد الأقصى. المياه ، التي ترتفع من أسفل ، سوف تمر عبر جميع طبقات بيلاف المستقبل وإعدادها ، إذا جاز التعبير ، لثنائي. إذا كان الأرز على البخار بشكل غير متساو ، يسمح للوصفات بخلطها مع ملعقة. لكنك تحتاج إلى القيام بذلك بحذر شديد ، حتى لا تتصل بالدرواك. عندما تلاحظ أن الخناق قد أصبح شفافًا ، وانخفضت المياه إلى مستوى الخضار والفطر ، قم بتغطية الغطاء بغطاء. قبل ذلك ، قم بجمع الأرز من الحواف مع التّل والثوم فيه ، ورُش كل شيء بزيرا من الأعلى ، وجعل النار في حده الأدنى. لمنع خروج البخار بشكل سريع ، قم بتغطية المرجل ببضع مناشف. بعد 30 دقيقة ، بيلاف جاهز. مزجها وخدمتها على الطاولة على طبق كبير وجميل. 
بيلاف نباتي مع الفاصوليا الحمراء
أولئك الذين على الأقل على دراية بالنباتيينالمطبخ ، كان من الممكن في كثير من الأحيان تلبية الأطباق في الوصفة التي تشمل البقوليات. وهذا أمر طبيعي ، لأنه بفضل استخدامها يمكن إعداد وجبة لذيذة ومرضية للغاية. يعتبر بيلاف محشي بالفاصوليا من الأطعمة الهندية التقليدية. انها مفيدة جدا ، غير عادية وتبدو فاتحة للشهية جدا ، لذلك سوف تزيين أي جدول ، سواء الاحتفالي وكل يوم. وصفة هذا الطبق بسيطة جداً لدرجة أنه يمكن بسهولة أن يتقنها حتى شخص بدون موهبة طهوية خاصة. المكونات:
- أرز طويل الحبوب "بسمتي" - 500 غرام
- الفاصوليا الحمراء - 350 غرام
- الجزر - 300 غرام
- بصل كبير - 1 رأس
- الثوم - 1 رئيس
- الزبيب - 100 غرام
- زيت عباد الشمس - 50 غراما
- الملح - حسب الذوق
طريقة التحضير: يجب أن ينقع الفاصوليا في الماء البارد ليلا. هذا سيتيح لها التحضير بسرعة أكبر. ثم اغسليها جيداً واتركها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة فقط ، وخلال هذه الفترة ، اغسلها ونظف الخضار. كما هو الحال دائما ، يقطع البصل إلى حلقات نصفية للبيلاف ، وبالنسبة للجزر فإن الوصفة توفر طريقة غير عادية جدًا للطحن. يجب أن يفرك ، وحتى على مبشرة صغيرة. هذا ضروري لإعطاء plov لون جميل. تأخذ قدر مع قاع سميك ، صب في زيت عباد الشمس ، ثم تكمن طبقات من الفول المتوترة ، الجزر المبشور ، حلقات نصف البصل والزبيب. أضف كل طبقة. كما ترون ، ليس هناك وصفة للمكونات ، لا توجد عمليا أي توابل. لذلك ، يمكن أن يسمى الطبق الغذائي ، لأن الزيت النباتي فيه ، أيضا ، لا يكاد يذكر. عندما تضع كل المنتجات في طبقات في وعاء أو وعاء ، يوزع الأرز بعناية فوقها ، لا تنسى أن تصفي المياه منه. في ذلك عصا الثوم ، بعد أن تفكيك رأسه على الأسنان ، ولكن الجلد وبالتالي دون إزالة. الآن صب بيلاف المستقبل بالماء المغلي بحيث يتم تغطية الأرز بحوالي 2 أصابع. يُطهى لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة دون خلط. بعد الوقت المحدد ، مع ملعقة خشبية ، انضم إلى الطبقات معا ووضع بيلاف نباتي مع الفاصوليا على طبق كبير. تقدم مع سلطة الخضار. كما ترون ، يمكنك طهي بيلاف حتى بدون دراك تقليدي. إذا كنت تشك في أنه سيصبح ناجحًا ، تأكد من محاولة إتقان هذه الوصفة ، وكنتيجة لذلك ، ستندهش من كيفية إعداد هذا الطبق البسيط من الأرز. في بلدنا ، يكتسب احترام المراكز الدينية الأرثوذكسية شعبية في الآونة الأخيرة. يجد شخص ما حقا في هذه الطريقة من التطهير الروحي ، ويحاول شخص تحت ذريعة معقولة للتخلص من الوزن الزائد ويستخدم ببساطة رادع ثقيل. لكن في الحالتين الأولى والثانية ، يواجه الناس رتابة قائمة طعامهم. الموافقة ، لإخراج روائع من قائمة محدودة للغاية من المنتجات أمر صعب للغاية. تقريبا كل وصفة مألوفة تشمل اللحوم أو الأسماك. ولذلك ، فإن بيلا بلين ، الذي يمكن طهيه بسهولة ، باتباع الأمثلة المذكورة أعلاه ، سيصبح بالتأكيد طبق التاج لك ، لفترة من النظام الغذائي المتناثر. وأعرب عن تقديره من قبل النباتيين الذين ، بسبب معتقداتهم ، يرفضون اللحوم والمنتجات السمكية تماما. لذلك ، لا تتحسر مرة أخرى بحذر ، خنق على دقيق الشوفان مملة. فمن الأفضل اختيار وصفة عتيقة والاستعداد لوجبة لذيذة ، وإن كان العجاف ،.
