هل تحب الفطر؟ هل تعرف عدد الأطباق التي يمكنك طهيها منهم؟ الفطر مقلي ، مسلوق ومطحون ، مملح ومتبل. من هذه ، يتم إعداد الحساء والدورات الثانية. الفطر تضيف إلى السلطات ، وجعل معهم وجبات خفيفة ساخنة وباردة. ومن الفطر يمكنك طهي طبق خزفي لذيذ. وإذا قمت بصنع طبق خزفي مع البطاطا والفطر ... لكن هذا هو الطاجن الذي سنحاول طهيه معك. ونحن نستخدم لهذه ليست واحدة ، ولكن عدة وصفات. لنبدأ؟ 
طبق خزفي "تقريبا في الفرنسية"
إذا كنت تعتقد أن يتم طهي الأوعية المقاومة للحرارةفقط كوجبة غير رسمية ، فأنت مخطئ. يمكن تقديم طبق خزفي أيضًا على طاولة الاحتفال. صحيح ، ليس كل واحد. هذا الإصدار من طبق خزفي ربما هو الأكثر ملاءمة لعيد مهيب. وسوف نقوم بطهيها بالقياس إلى كل اللحوم المشهورة بالفرنسية. المكونات:
- 400 غ (تعليب) من [فستجنونس] طازجة؛
- 5-6 بطاطا كبيرة
- رأس البصل
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 50 غرام من الزبدة
- فتات الخبز.
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- الملح.
طريقة التحضير: الفطر ل خزفي نحن بحاجة جديدة. لذلك سنقوم ببساطة بغسل الفطر ، وسوف نقطعها ونقوم بتقطيعها إلى ألواح رقيقة (فطر مسطح). سنقوم بتنظيف اللمبة ، ثم نقطعها إلى نصفين ، ثم نقطع نصفين منها. قم بإعداد النموذج مقدمًا. يمكن أن يكون مقلاة عميقة أو أسياخ تقليدية أو حتى صحن للخبز. نحن نقوم بتشحيم القالب بالزبدة ونرشه باستخدام فتات الخبز. يعلق الجزء السفلي من القالب قليلا ويتم تشغيل الفرن. الآن دعونا نتعامل مع البطاطا. سنقوم بتنظيفه من القشرة ، وغسله ونقطعه إلى دوائر رقيقة (مليمترات بثلاث دوائر). ضع شرائح البطاطس على منشفة نظيفة وانقعها لإزالة الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، نبدأ بنشر البطاطا في قالب ، ووضع الدوائر في دائرة وتغطي بالكامل الجزء السفلي من القالب. عندما تأخذ البطاطس مكانها في الشكل ، سنلهمها ونضع الطبقة الثانية من عيش الغراب: أيضا كثيفة ، في دائرة ، تغطي الفطر بالكامل بطبقة من البطاطس. هذه الطبقة أيضًا مملحة وتغلقها بطبقة ثالثة من البصل. تتحول الجبنة إلى رقائق جبنة مع مبشرة وتوزعها على سطح الطاجن ، والتي في النهاية تشحم القشدة الحامضة. نضع النموذج في الفرن ونطهى الطبق لنحو ثلاثين دقيقة. قدميها ساخنة ، وضعيها على طبق مسطح كبير أو تقطع إلى أجزاء صغيرة. بالمناسبة ، هذا طاجن البطاطا مع الفطر والجبن لذيذ جدا وفي شكل بارد. 
طبق خزفي "تقريبا الايطالية"
الفطر لا يحب فقط في بلدنا. كما أنها تحظى بشعبية في المطبخ الإيطالي. على سبيل المثال ، غالبًا ما يضيف الإيطاليون عيش الغراب إلى البيتزا. ولكن منذ جدول أعمالنا اليوم هو طبق خزفي ، وليس البيتزا ، سنقوم بإعداده على أساس البيتزا الإيطالية. المكونات:
- Potlily Potlocks
- 2 بيضة
- 300 غرام من الجبن
- 200 غرام من الفطر.
- رأس البصل.
طريقة التحضير: الفطر وترك بلدي جاف بعيدا. البطاطا هي بلدي ونظيفة من الجلد، مقطعة إلى قطع كبيرة ويغلي حتى ينضج (يمكنك السماح له حتى الى الغضب قليلا). البطاطس جاهزة تأخذ بها من المرق وسحق مدقة له. مهم! لا يتم تحويل هريس البطاطا، والهريس عنه كتل كبيرة. الآن نظيفة وغرامة shinkuem البصل وانتشاره في مقلاة التحميص مع الزيت الساخن وتقلى على نار عالية حتى اللون الذهبي الغني. حتى يتم المقلية والبصل، والأرض في الجبن مبشرة الخشنة وقطع الفطر إلى قطع صغيرة. الآن الجزء الممتع. تكمن البطاطا المسحوقة من ثلث الجبن المبشور والبصل المقلي وتقسيم اثنين من البيض النيئ. إثارة. اتخاذ مقلاة عميقة أو طبق الخبز والزيت يزيت ووضعها على النصف السفلي من خليط البطاطس لدينا. وضع الفطر على رأس ويرش نصف الجبن المتبقية. الجبن على أعلى وضع ما تبقى من البطاطا، بخفة محشو عليه ويرش الجزء المتبقي من الجبن. سخن الفرن إلى 150 درجة، وإرسالها إلى تشكيل بريش. ونحن في انتظار لمدة نصف ساعة، ثم يضاف النار خزفي وتقديمهم إلى الاستعداد الكامل. ونتيجة لذلك، فإننا نحصل على طبق خزفي البطاطس مع الجبن تقريبا باللغة الإيطالية - مع الفطر ولونها بنيا ذهبيا جميلا.
طاجن "بالروسية"
في المطبخ الوطني لدينا ، الأوعية المقاومة للحرارة بطريقة أو بأخرى لااحسب جدا. نحن نخبز الفطائر أكثر وأكثر! ولكن هناك وصفة لطاجن البطاطا مع الفطر ، والتي لن تستسلم لمذاق الفطائر الروسية التقليدية. نعم ، ويبدو وكأنه طبق خزفي تقريبا مثل فطيرة حقيقية. حاول طهي هذا الطبق الرائع ، وسوف ترى ذلك بأم عينيك. المقادير: كيلوجرام من البطاطس المتفتتة
- 300 غرام من فطور الغابات الطازجة أو المجمدة ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- رأس البصل
- زوج من فصوص الثوم
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة طعام زبدة
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- زيت نباتي للتحميص
- الملح والفلفل الأسود لذوقك.
طريقة التحضير: سنغسل البطاطا ونقشرها ونغليها في ماء مملح. يتم أيضًا تنظيف المصباح وقطعًا ناعمًا جدًا. نقطع فرم الثوم بسكين. الجبن طحن مع مبشرة. يغسل الفطر جيدا ، وتنظيفها (إذا لزم الأمر) وقطع إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد الجاهز ، فيجب أن يتم إذابته أولاً. الآن نصب الزيت النباتي في المزيج وندفأه ونضع البصل مع الثوم. يقلى حتى ينضج نصف. بعد ذلك نضع الفطريات في المزيج ونستمر في تحضير اليرقات قبل أن يصبح الفطر جاهزًا. في المجمل ، سيستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة. موسم الفطر المقلي مع الفلفل الأسود المطحون والملح ، إضافة القشدة الحامضة ، والمزيج والحساء لبضع دقائق. الآن استنزف الماء من البطاطس ، وضع الزبدة فيه ، والملح (حسب الذوق) وسحق البطاطس إلى البطاطس المهروسة. سخن الحليب ، اسكبه في البطاطس واخلط كل شيء بدقة. الآن تأخذ شكل دائري للفطائر (ويفضل أن يكون ذلك مع جوانب متموجة) ، مع الشحوم بوفرة من الزيت وانتشر في البطاطا المهروسة. قشر البطاطس المهروسة في الشكل ، واضغط البطاطا على حواف القالب وتشكيل التنانير كما في اختبار الدائرية. يمكنك القيام بخلاف ذلك. وضع ثلاث مربعات مربعة من هريس كاملة ، ووضع الباقي في كيس الحلويات ، من خلال الضغط على الحافة على طول محيط كعكة البطاطس. ضعي فطر البصل مع الكريمة الحامضة ورشي الجبنة المبشورة في التجويف المتشكل. الآن يتم إرسال طاجن البطاطا مع الجبن إلى الفرن ، والذي سنقوم بتشغيله مسبقاً ونسخن حتى 180 درجة. اخبز الخليط لمدة نصف ساعة. لقد تركنا الطاجن يبرد تمامًا ، ثم نقطعه إلى أجزاء صغيرة. حسنا ، ما هو ليس فطيرة؟ 
طاجن سريع المقلية
والآن تخيل ما لديك مع العشاء أو بعدوليمة احتفالية تبقى البطاطا المهروسة، وفي كيس الفريزر حول الكذب الفطر. وبالفعل هذه الوصفة - طريقة رائعة للتخلص من العيد بقايا المنزل، وبعد ذلك يبقى ليس فقط المهروسة، ولكن تطفو بشكل يائس في الثلاجة لبضع قطع من الجبن، وبقايا يرثى لها الفطر، والذي لا يصلح لسبب ما إلى السلطة. هذا عند retseptik مفيد! لذلك ... المقادير:
- بطاطس مهروسة (بالأمس)؛
- عيش الغراب الطازج والمجمد أو المقلية (كم هو اليسار)؛
- الجبن (عدة قطع) ؛
- الحليب (القشدة الحامضة أو المايونيز) ؛
- البيض.
طريقة التحضير: بالنظر إلى أن قوى الطهي بعد الإنجاز السابق على الطبق الذي لم يعد لديك ، سوف نقوم بتحضير خزفي في الميكروويف. نأخذ أي شكل مناسب (من البلاستيك أو الزجاج) ونشربه بالزيت وننشره هناك بطاطس مهروسة. نحن نعجن ذلك ، مستوى عليه وضغط عليه. يتم إذابة الفطر المجمد بسرعة في نفس المايكروويف ، ويتم تقطيعه إلى قطع أو أطباق. وإذا كان هناك فطر مشوي أو كافيار ، فإننا نستخدمها. على البطاطا ، وكثافة (أو كما يحدث) نضع الفطر وملئها بمزيج العجة. نجعلها من البيض والحليب أو من البيض والمايونيز (القشدة الحامضة). كل ما عليك هو مزج هذه المكونات وتقليصها. أجبني ، إن أمكن ، على المبشرة ، وإذا لم يكن ذلك ممكنا ، فإننا ببساطة نكسرها بأيدينا أو نقطعها إلى قطع صغيرة بسكين. انتشر الجبن فوق خليط العجة وارسل النموذج إلى الميكروويف. قم بتشغيل الفرن بقوة كاملة ، اضبط المؤقت لمدة عشر دقائق وانتظر حتى يطبخنا المايكرويف. بعد صوت "الرنين" نأخذ كاسرولة من الفرن ومع الشعور بالواجب نعامل الإفطار المحلي الساخن واللذيذ. هنا ، كما يقولون ، على مآثر من أجلك ، أيها الحبيب ، نحن لا نزال قادرين! ومع ذلك ، فإن النساء لأحبائهن قادرون وليس على مثل هذه المآثر. الوقفة الاحتجاجية اليومية في الموقد هي بالفعل عمل بطولي. حتى طبخ بسرور (لأحبائك) ، وشهية لطيفة لك! ننصحك بقراءة:
