القريدس الملك: وصفات الطبخ

الروبيان هو ثمرة البحر.يمكنك شويها، أو غليها، أو قليها، أو خبزها... إذا سبق لك أن رأيت جمبريًا حيًا كاملاً، فأنت تعلم أنه يبدو مخيفًا للوهلة الأولى؛ ولكن بمجرد أن تخلع "درعه"، ستجد قطعًا صغيرة لذيذة للإلهام في المطبخ. الجودة الأكثر روعة هي - هذا هو تنوعهم. سبب آخر لكون الروبيان أصبح شائعًا جدًا في العالم هو وذلك لأنها يمكن أن تحل بسهولة محل أنواع أخرى من القشريات في الأطباق.

تاريخ القريدس الملكي

تتناسب نكهة الروبيان الخفيفة والحلوة جيدًامع جميع المنتجات تقريبًا، وهي سهلة التحضير للغاية - لا يتعين عليك الانتظار لفترة طويلة حتى يتم طهيها أو قليها أو سلقها. تشير العديد من المصادر إلى أن الإغريق والرومان القدماء كانوا مغرمين جدًا باللون الوردي. الكائنات البحرية، مفضلينها على جراد البحر وأنواع أخرى من القشريات. معظم وصفات الجمبري تأتي من كتب الطبخ التي يعود تاريخها إلى القرن الرابع أو الخامس الميلادي. كان لدى اليونانيين وصفة شعبية: كانوا يحبون طهي الجمبري الملكي ملفوفًا بأوراق التين، وكان الرومان عادةً يقلونه، وأحيانًا يأكلونه مع صلصة العسل. لقد زادت شعبية الروبيان منذ تلك العصور القديمة، واليوم أصبحت وصفات الأطباق المصنوعة من هذه المخلوقات البحرية معروفة في جميع أنحاء العالم.

وصفة للقريدس المقلية مع موريلس والكاري

مكونات:

300 غ من الفطر الطازج (يفضل أن يكون مورل) ،
10 ملعقة كبيرة ل. الزبدة (درجة حرارة الغرفة) ،
½ ش. ل. معجون الكاري الأحمر ،
24 جهاز كمبيوتر شخصى. الروبيان الملكي الخام ،
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً) ،
1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج (شرائح) ،
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة الطبخ:

نقطع قطع الأخشاب تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري الأحمر والسمنة. تقلى لمدة 1 دقيقة. زيادة الحرارة واطفاء هذا الخليط حتى يتبخر تقريبا كل السائل (حوالي 3 دقائق). ضعي مزيج الفطر الناتج في وعاء صغير واتركه ليبرد تمامًا. إضافة ما تبقى من 6 ملاعق كبيرة. ل. النفط في خليط موريل. موسم خفيف والفلفل.

باستخدام مقص ، وجعل قطع على طول الجزء الخلفي من الروبيان وبلطف ، والانتقال من الرأس إلى الذيل ، وإزالة واحدة بعد لوحات الكيتين أخرى. يجب عليك أيضا إزالة الوريد المعوي والرأس.

سخن السائل. يُغمس كل روبيان في صلصة الموريل والكاري ويقلى حتى يصبح واضحًا في المركز (حوالي 5-7 دقائق). تغطية كل جمبري بالتساوي مع معجون الكاري ووضع في الميكروويف لبضع ثوان لإذابة جزء من الكاري.

في حين يتم إعداد المأكولات البحرية ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزيت المتبقي ثم تقلى في الزيت بعض المزيج الكامل مع البصل حتى يصبح طرياً. الموسم مع الملح والفلفل.

ضع الروبيان على أطباق ساخنة وأضيفي الموريليلي المقلية في الزيت هنا. طبق أعدت وفقا لهذه الوصفة تزيين طاولتك.

وصفة من القريدس الملكي مع صلصة الأفوكادو

القوام الكريمي للأفوكادو الناضج يشكل التغطية المثالية لجمبري الملك المتبل بجوز الهند والروم. اتبعي نصائح هذه الوصفة اللذيذة! مكونات:

500 جم من الروبيان الملكي (مقشر).

للتتبيلة:

½ ش. رماد جوز الهند ،
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم ،
3 ملاعق كبيرة ل. حليب جوز الهند
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الفلفل الحار ،
الملح والفلفل حسب الذوق.

لكريمة الأفوكادو:

1 الافوكادو ناضجة ،
3 ملاعق كبيرة ل. حليب جوز الهند
1/8 ملعقة كبيرة السكر البودرة
¼ ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ،
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
½ ش. رقائق جوز الهند المحمص (للتزيين).

طريقة الطبخ:

اخلطي جميع مكونات المارين جيداً. صب في طبق من ماء مالح الضحلة وإضافة الروبيان. تأكد من أن كل واحد منهم مغطى بالملح. ضعيها في الثلاجة واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة.

ضع الأفوكادو وبقية المكونات للكريم في معالج الطعام وامزجها حتى تصبح ناعمة. دعها الشراب.

سخّن مقلاة متوسطة الدسمحجم متوسط درجة الحرارة. تضاف حلاقات جوز الهند ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ترفع عن النار وتوضع في أطباق ضحلة لتبرد.

سخن فرن الفرن أوشواء. اخرج القريدس الملكي من التتبيلة ووضعها على الأسياخ. لا تفريغ التتبيلة. هناك حاجة من أجل الروبيان خلال القلي. اطبخي الروبيان لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.

أخرج القريدس الملكي الجاهز من الأشياش ، وانغمس في كل قشدة من الأفوكادو ، ثم رشي فوقه رقائق جوز الهند المشوية. استمتع الوصفة المتطورة لأحبائك!