اخبز في الفرن
يجب إذابة شانك ديك رومي وتذويبه. المخللات تعطي نكهة خاصة والعصيرية من الطبق، والسماح في كل مرة تنويع ذلك، لأن هناك مجموعة كبيرة من الخيارات. انقع يمكن أن تقدم، وترك اللحم في ماء مالح في الثلاجة ليلة وضحاها، ثم يجب أن يكون فقط للحصول على نصف ساعة قبل الطهي. إن أبسط طريقة لتنقية اللحوم هي خلط الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق. أضف إلى المزيج الجاف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، مزج كل شيء وفرك هذه الكتلة من عرق الديك الرومي. مزيد من وصفات التتبيلة ، أكثر تعقيدا (لكل 1 كجم من الساق):
- ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح والفلفل الأسود المطحون والعسل - 3-4 ملعقة صغيرة ، والخردل - 3 ملعقة شاي.
- الكفير - polstakana ، الكاتشب أو صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ، الثوم - 3-4 أسنان ، لمبة متوسطة (مقطعة إلى حلقات) ، ملح ، فلفل.
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. L. ، الخردل ، الكزبرة - 1 ملعقة شاي ، عطرة الفلفل - 5-6 الحبوب ، الثوم - 3 أسنان. قطع الثوم على طول ولعضهم الديك الرومي. الخردل والكزبرة والفلفل طحن أو سحق. اخلطي الزبدة وصلصة الصويا.
- الزنجبيل - قطعة من حوالي 1 سم ، زيت الزيتون- 1 ملعقة كبيرة. ل ، والملح والفلفل والثوم النفخ - بعض الأسنان. السلاسل المحشوة بالثوم. الزنجبيل صر على مبشرة بخير ، مع مزيج من الزبدة والملح والفلفل.
وعلاوة على ذلك من السهل جدا - لتقع أي ماء مالحالسيقان من تركيا وتركها لمدة نصف ساعة ساعة. والتعامل مع أعمالهم العاجلة. على سبيل المثال، تتحول ببطء في الفرن، يسخن إلى درجة 180 لانقع عندما الساقين، ووضعها في طبق الخبز وتوضع في فرن ساخن وإعداد مقبلات الخاصة بك. الجانب الجيد مع الديك الرومي الزينة من الأرز والحنطة السوداء أو البطاطا. سوف يكون خبز اللحم حوالي 1.5-2 ساعات ، سيكفي الوقت لأي شيء. لكن مرة واحدة كل 20 دقيقة تقريبًا ، يجب أن تشتت انتباهك عن طريق سقي السيقان بعصير مطرح. من أجل عدم الاهتمام بها على الإطلاق ، في محاولة لإعداد ساق ديك رومي في احباط أو كم للخبز. الحق مع البطاطا. سوف تحتاج إلى:
- شين من تركيا - حوالي 1 كجم ، متبلة بأي شكل من الأشكال ؛
- Kartoshechka - كما تريد ، أكثر أو أقل ؛
- الجزر - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المصابيح الصغيرة - الاشياء 4-5؛
- الثوم - عدد قليل من الأسنان.
تغيير مزيج من الخضار ترضيك وتختلف النقانق ، يمكنك اختراع وصفات أخرى من شين تركيا المخبوز. تقشر البطاطس ، تقطع إلى أرباع أو أكواب في سميكة الأصبع. الجزر نظيفة وقطع في دوائر حوالي 1 سم ، والبصل - حلقات سميكة. فصوص الثوم تترك كلها. خليط الخضروات لتحميل في الأكمام للخبز أو تكمن على احباط ، على رأس الخضروات لوضع شين الديك الرومي. أغلق الكم أو احباط وضع كل شيء في فرن مسخن لمدة 180-190 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. لنرتاح. أزل الفرن من الرقاقة أو الأكمام مع الحشو من السيقان والخضروات ، وافتح بلطف من الأعلى للتحقق من الاستعداد. للقيام بذلك ، وطعن اللحم إلى العظام في مكان أثخن ، اضغط برفق. يجب أن يكون العصير البارز شفافًا. اﻓﺘﺢ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻄﺒﺦ ﻓﻲ اﻟﻔﺮن ﻹﺧﺮاج اﻟﻘﺸﻮر. راحة ثانية. الحصول على الطبق النهائي ، وخدم. كشط شعرك بلطف وجعل العيون المتعبة. دعوة الأسرة إلى الطاولة. 
يمكنك الاشياء لهم
وصفات لساقيه تركيا محشوة، أيضا، يمكن في كل مرة إلى اختراع جديدة، استنادا إلى أنواع رئيسية من الحشوات لحشو الطيور كله:
- الفطر والمكسرات والتفاح.
- الليمون والخضر.
- الكبد مع المكسرات أو الفطر.
- البرقوق أو المشمش المجفف والتفاح.
- التوت البري والبرتقال.
أو ربما لديك وصفاتك السرية لحشو طائر - وهي مناسبة أيضًا لطهي طبق غير عادي. لنأخذ:
- ساق تركيا
- التفاح.
- البرقوق أو المشمش المجفف ، صب الماء المغلي لبضع دقائق.
- 3-4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن.
أولا ، إزالة العظم من الساق. قطع الساق بعناية من جانب واحد ، والمساعدة في سكينة ، وفصل العظام. يمكنك ترك جزء من العظم في الطرف الرفيع للساق - بحيث يبدو كليا. ينتشر اللحم وصد قليلا. يرش الملح والفلفل. ثم نضع داخل حشوات السيقان: قطعة أو اثنتين من التفاح الحلو والحامض ، البرقوق أو المشمش المجفف. طوي الساق ، إعطائها الشكل الأصلي. نلف شرائح كثيفة من لحم الخنزير المقدد ونضعها في طبق للخبز. نضع الطبق في فرن مسخن وننتظر ، ننتظر ، ننتظر. من وقت لآخر ، نحن نسقي الساقين مع هريس بارز.
أو الحساء في الصلصة
وهنا وصفات: تركيا مطهو ببطء أو العجول القرنبيط. هم أيضا ، يمكن أن يكونوا مختلفين - سر في الصلصة ، حيث يتم طهي اللحم. دعونا نحاول هذه الصلصة:
- مصباح متوسط
- زوج من فصوص الثوم
- كوب من القشدة
- جرة من الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
- الملح والفلفل والتوابل المفضلة.
- زيت نباتي - لتحميصه.
قبل أن يطفئ الساقين تقلى في السخونةالنفط إلى قشرة ذهبية من جميع الجهات. نحولها إلى الأنثى. نقطع حلقات البصل ، حلقات الزيتون أو نصفين ، عبر. مزيج من الخضروات والقشدة والتوابل والثوم والخردل. يضاف كوب من الماء أو المرق. يُسكب الصلصة فوق العجل ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة. يمكنك القيام بذلك في الفرن وعلى لوحة الطباخ. عندما تكون السيقان جاهزة ، دعهم يقفون تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان بعد تحميص صب العجول مع الماء المغلي - 1-2 أكواب ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم والبصل ، adzhika والتوابل ، يمكنك الحصول على صلصة حارة حمضية مع لهجة القوقاز. ويمكنك ببساطة قطع مكعبات صغيرة من البطاطس والجزر والبصل والتوابل والملح وتصب كوب من النبيذ الأبيض وتترك على نار خفيفة. أي وصفات تتطلب عنصر أساسي واحد - تركيا. طبخ مع الروح ، من فضلك نفسك والأحباء.
