القنافذ اللحوم - وهذا هو واحد من الأطباق المفضلةالأطفال والبالغين. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع وصفات وقواعد إعدادها. في الواقع ، يطلق على القنافذ ذلك لأن لديهم أرزًا يخرج مثل الإبر. هذه وصفات الطبخ جاءت من المطبخ الصيني القديم. تم إعداد القنافذ في القرن الثامن عشر كطبق كامل للموضوعات الصينية ، لأن اللحوم كانت مكلفة للغاية بالنسبة للشعب الصيني العادي. الآن ، بالطبع ، هذا الطبق متاح للجميع ، ويمكن العثور على هذه الوصفات في كتب مختلفة ، ولكن كل عشيقة تفعل ذلك على أي حال بطريقتها الخاصة.

قنفذ اللحم المطبوخ في صلصة الطماطم

هذه الوصفة شائعة جدا في أعمالناالبلد. هذه الوصفة تقسم كلا الجدات والأمهات ، تنتقل من جيل إلى جيل. لإعداد نحن بحاجة إلى: 1 كلغ من اللحم المفروم، 150 غرام من الأرز غير المطبوخ، 1 بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، قليل من الفلفل، 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي للقلي في مقلاة. صلصة: 2 الجزر الكبيرة والبصل 2، 3 طماطم كبيرة وقليل من الملح والأعشاب (البقدونس، الثوم المعمر، الشبت). يمكنك تناول الخضار وتجفيفها إذا كان الشتاء في الخارج. من الأفضل أن تتم عملية الحشو بنفسك ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، يمكنك شراء وجاهزة في السوق. في مخزن فإنه عادة ما يكون لفترة طويلة، حتى لا يكون هناك ليست جديدة، ولكن لمدة 10 روبل في السوق، يمكن أن تسأل عن شبك في اللحم المفروم. يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. خذ الأرز الخام ، صب في قدر صغير وصب 1.5 جزء من الماء. لا يمكن غسل الأرز ، في المتاجر التي تبيع الأرز عادة ، والتي تتم معالجتها بالبخار. وبمجرد أن يغلي الماء ، قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها حتى يتبخر الماء. لا يمكنك الملح. الأرز غير مطبوخ قليلاً ، وهو جيد. بعد كل شيء ، سنقوم بعد ذلك بإطفاء القنافذ والأرز يجب أن يكون جاهزًا بالفعل داخل الحشو ، ثم يتورمون وسيخرج مثل الإبر. عندما يبرد الأرز ، اخلطه مع اللحم المفروم ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف بيضة واحدة حتى لا تنهار القنافذ في المقلاة. ثم نقوم بتشكيل القنافذ ، وبينما نقوم بتشكيلها ، نفتح مقلاة لتقليها. في مقلاة ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي ووضع القنافذ اللحم لدينا على مقلاة. يمكنك أيضا استخدام الزبدة ، ولكنها مليئة بالمواد المسرطنة ، لذلك بناء على نصيحة خبراء التغذية سنقلى بهم على الخضار. اقليهم لمدة 5 دقائق على كل جانب. الشيء الرئيسي هو تشكيل قشرة ذهبية. بمجرد أن يتم قلي القنافذ ، أضفها إلى مقلاة صغيرة. الآن تحتاج لطهي الصلصة. للقيام بذلك ، نأخذ الجزر ، ثلاثة على المبشرة ، نقطع البصل والطماطم. نقلي الجزر مع البصل في مقلاة ، ثم نضيف الطماطم المقطعة ونخلط حتى تصبح الطماطم طرية. في النهاية كنت بحاجة إلى إضافة الأعشاب المفرومة ويطهى لمدة 5 دقائق الآن مزيج لدينا كل القلي، فإنه يمكن أن تضاف إلى القنفذ. نحن نصب في الماء الكثير من القنافذ تماما في الماء. نضع النار على نار صغيرة. يخنة لمدة نصف ساعة. القنافذ مستعدون! وصفة توصف لخدمة القنافذ مع البطاطس والمرق من تحتها.

قنفذ اللحم في الفرن تحت الصلصة البيضاء

هذه الوصفة تعتبر أكثر دقة ، لأنأن هذه الوصفة تعتمد على الصلصة ، والتي ليس من السهل طهيها. لإعداد القنافذ في الفرن ، تحتاج إلى المنتجات التالية: 1 كجم من اللحم المفروم ، 150 غرام من الأرز الخام ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 150 غرام من الجبن للقشرة. للصلصة: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، 1/2 لتر من المرق ، قليل من الكزبرة. أيضا نحن نأخذ اللحم المفروم ، نضيف هناك الأرز المطبوخ بالفعل حتى نصف المطبوخ ، ونصنع القنافذ. نضعها في طبق للخبز. أدر الفرن على 180 درجة. والبدء في إعداد صلصة بيضاء. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين ، ونحن بحاجة إلى تقلى في مقلاة الجافة حتى الطحين لن تحصل على الظل النحاس جميلة. الآن نسكب فيه مرق اللحم ونحرّك بعناية لمنع تكوين الكتل. عندما تبدأ الصلصة في التلاشي قليلاً ، نضيف القليل من الكزبرة. وحساء هذه الصلصة حتى يكون لديه اتساق قشدة حامضة سميكة. الآن الماء الصلصة مع القنافذ ووضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة. 10 دقائق قبل الطهي ، رش مع الجبن المبشور. بمجرد ظهور القشرة الروديتية على القمة ، تصبح القنافذ جاهزة! يمكن تقديمها مع الخضروات المطهية ، مع السلطة الطازجة ، أو يمكنك كطبق مستقل. بالضرورة سيكون من الضروري إطعام القنفذ مع الصلصة مباشرة على الصحن: عندها سيكون الطعم أكثر نعومة ، وسوف يكون القنافذ أكثر عطرة. ولا ننسى أن نرش القنافذ مع الخضر ، وأكثر من ذلك ، كلما كان ذلك أفضل. طعم هذا لا يفسد على الإطلاق.

مطهو قشور اللحوم في صلصة الثوم دسم

وهذه هي الوصفة الأسهل والأسرع للقنافذ. تحتاج إلى: 1 كلغ من اللحم المفروم، 150 غرام من الأرز غير المطبوخ، 1 بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والأعشاب (البقدونس والشبت)، 500 مل من القشدة الطازجة (الريفية يفضل)، 2 فصوص من الثوم. كل فعل بالضبط نفس صفات السابقة لدينا أملى، وهذا هو، ويطهى حتى ينضج الأرز نصف، ومزجها مع اللحوم، إضافة البيض، وتشكيل القنافذ لدينا. نقليها في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب. بعد ذلك ، نحتاج إلى 2 فص من الثوم مفروم ناعماً أو مفرماً على أصغر مبشرة ، نضيف الثوم المسحوق إلى الكريم ونخلط جيداً. ثم يصب كل هذا الروعة في مقلاة القنافذ. ونخلي الطبق لدينا لمدة 20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الخضروات المقطعة والحساء لخمس دقائق أخرى ، وخدم هذه القنافذ أيضًا مع المرق! إن ملء القنافذ هو أبسط تركيبة يمكنك تخيلها ، ولكن ما هي الأطباق اللذيذة التي تحصل عليها عندما تضع روحك كلها في داخلها. ولكن هناك أيضا القنافذ تحت صلصة الفطر ، والقنافذ في صلصة الكريما الحامضة ، وأكثر من ذلك بكثير. عادة ما تختلف الوصفات لإعدادها عن تلك المكتوبة أعلاه. هنا بيت القصيد هو أنه بالنسبة لهم يجب عليك دائما إضافة الصلصات المختلفة. وصلصات الطبخ - بعد كل الفن كله! خاصة إذا كنت تعرف بالضبط أي المكونات مناسبة لهذه الصلصة أو تلك. وإذا كنت تجريب باستمرار، في محاولة وصفات جديدة، وقراءة وصفات على شبكة الإنترنت، وجمع الوصفات مع الأصدقاء، يمكنك تمرير كوك الأكثر تحسد عليه أنه حتى مثل طبق بسيطة مثل القنافذ اللحوم العادية، ويمكن أن تتحول إلى تحفة فن الطهي!

تعليقات

تعليقات