حتى الآن ، الطهاة المحترفين ،الذين يعملون في المطابخ والمطاعم الأكثر غلاء في العالم، جاء مع عدد لا يصدق من الاختلافات الأكثر تنوعا من سلطة "قيصر". يتم طهيها مع الدجاج والروبيان والخبز المحمص ولحم الخنزير والجبن النخبة باهظة الثمن. ويمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى. اعتمادا على المكونات المدرجة في الطبق ، يتم اختيار صلصة. يمكن أن يتم على أساس العسل ، من زيت الزيتون ، مع عصير الليمون والخردل وحتى مع البيض الخام. سننظر اليوم في العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام والتي ستساعد في إعداد صحن عطري لسلطة قيصر مع الروبيان. 
صلصة كلاسيك
المحترفون يعتقدون أن السلطة أكثر لذيذ"قيصر" هو في خلع الملابس المختارة بشكل صحيح. والحقيقة هي أن وصفتها الكلاسيكية تشمل صلصة وورسيستر التي يصعب الوصول إليها ، والتي هي صعبة للغاية للشراء. ولذلك ، فإن العديد من العشيقات تذهب إلى جميع أنواع الحيل ، على مسؤوليتها الخاصة والمخاطر التي تجمع بين مجموعة متنوعة من المنتجات. بطبيعة الحال ، لا يزداد طعم الطعام سوءًا ، ولكنه ليس بالأمر الغريب والأصلي. لذلك ، دعونا نبدأ من خلال النظر في واحدة من أبسط وصفات سلطة خلع الملابس مع القريدس. سننظر إلى أن المكون الرئيسي - صلصة Worcester - أنت كل نفس تمكنت من الحصول عليها. المكونات:
- واحدة بيضة دجاج نيئة
- زيت الزيتون (استخدام منتج ضغط الباردة) - ملعقة واحدة
- ملح الطعام - حسب الذوق
- نصف الليمون أو الجير
- صلصة Worcestersky - ¼ ملعقة طعام
طريقة التحضير: قد تفاجأ عندما تجد أن خلع "سيزر" اللذيذ مع الروبيان في نسخته الكلاسيكية ممل و طازج جدا ، حيث لا توجد توابل خاصة في هذه الوصفة. في الواقع ، بيت القصيد هو أن صلصة ووستر نفسها هي مزيج من كمية كبيرة من التوابل ومكونات مختلفة. يتكون من التمر الهندي والأنشوجة والفلفل والزنجبيل ، الهيل ، الكاري والقرفة. وهذا ليس كل شيء. بالإضافة إلى ذلك ، تتركز الملابس Worcester جدا ، لذلك يتم إضافتها إلى طبق في أجزاء صغيرة جدا - 1-2 قطرات. لذلك مع مثل هذا العنصر ، لا يحتاج "قيصر" إلى توابل إضافية. لذا ، إذا كنت لا تزال قادرًا على شراء هذا المكون النادر ، فعليك بالوصول إلى العمل. بعد الانتهاء من إعداد القاعدة ، وهذا هو ، من سلطة الروبيان ، وسوف يتم الانتهاء ، وتقديم الملابس. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، وعندما يبدأ في السطح ، ضع بيضة خام في الوعاء مع السائل ، مما يقلل النار إلى الحد الأدنى. في دقيقة واحدة يمكنك الحصول عليه. ثم نكسر البيضة في صحن عميق منفصل ، هنا أيضًا ندخل زيت الزيتون ، صلصة ورسستر العطرية ، قليل من الملح ، ولا ننسى عصر عصير الليمون. يخلط كل المكونات جيداً وقبل تقديم السلطة على المائدة مباشرة ، صبها بخلطة. إذا قمت بذلك من قبل ، فإن الطبق "يتدفق" ولن يبدو فاتح للشهية. 
وصفة لصلصة ووستر
في تكوين التزود بالوقود الكلاسيكية لقيصر ، وصفةالتي أعطيت أعلى قليلا ، تحتاج Worcestershire (كما تسمى أيضا) صلصة. ولأنه ذو أصل إنجليزي ، فإنه يتمتع بطعم أصلي ونكهة محددة ، ولكن ، للأسف ، لا يباع في كل متجر. بدون هذا المكون ، لم يعد يمكن اعتبار السلطة "قيصر" حقيقي. ومع ذلك ، لا يوجد رقيقة من دون خيرة: يمكن إجراء صلصة ورسستر في المنزل. ضع في اعتبارك أن هذا الإجراء يستغرق وقتًا طويلاً - يجب أن تستمر عملية إعادة التزود بالوقود أسبوعين على الأقل. إذا كنت مستعدًا لتقديم مثل هذه "التضحيات" ، فلنبدأ في تحضير الصلصة. المكونات:
- واحد ونصف أكواب من صلصة الصويا
- مصباح متوسط - قطعة واحدة
- اثنين من فصوص الثوم
- جذر واحد من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الخردل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (تأخذ شكل البازلاء)
- ثلاث جرامات من الهيل
- 200 ملليلتر من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة (كبير) ملح الطعام
- ½ ملعقة صغيرة من الكاري
- نفس الكمية من الفلفل الأحمر (الأرض)
- عصا واحدة من القرفة
- 70 غراما من السكر المحبب
- كأسين من الخل البلسمي
- 50 غراما من التمر الهندي
- الانشوجة - قطعتين
طريقة التحضير: قبل أن تندفع بحماس إلى المتجر للحصول على المنتجات المذكورة أعلاه ، ضع في اعتبارك أنه لن يكون من السهل جدًا الحصول على التمر الهندي - التوابل الهندية. إذا كنت تقابلها في صورة عجينة ، فقم بشرائها دون التفكير. لذلك ، تبدأ في إعداد الصلصة: مقطعة إلى مكعبات صغيرة فصوص الثوم ، مقشرة البصل وجذر الزنجبيل. ثم لفها بالشاش مع الخردل ، القرفة ، الهيل ، بالإضافة إلى القرنفل والفلفل الأسود. اربط الأنسجة في كيس وضعها في قدر. أدخل لحم التمر الهندي (أو المعكرونة) ، الكمية المحددة من السكر المحبب ، الفلفل الأحمر المطحون ، بعد ملء كل الخل الممزوج بصلصة الصويا. بدوره على الحرارة المتوسطة وتقديم الخليط ليغلي ، ثم ، بعد أن خفضت الموقد ، طهي الطبق لمدة 40 دقيقة. الآن تحتاج إلى معالجة الأنشوجة: قطعها صغيرة قدر الإمكان ، ثم صب الملح والكاري عليها ، وتحريكها عدة مرات وإضافة الماء. اعطي الطعام قليلا منه ، ثم أرسله إلى المقلاة إلى باقي المكونات. اغلي الصلصة التالية تحت الغطاء المغلق لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. الآن أطفئ الحرارة وصب الخليط الناتج في زجاجة أو قنينة زجاجية. يتم تخزين التزود بالوقود في ورسيستر في مكان بارد لمدة أربعة عشر يومًا على الأقل - فقط بعد ذلك يعتبر جاهزًا تمامًا. بعد الوقت المحدد ، أخرج كيس التوابل وانتشر الصلصة على أوعية صغيرة واحتفظ بها في الثلاجة. عندما تقرر جعل "قيصر" - على سبيل المثال ، مع الجمبري أو الدجاج ، - قطع جميع المنتجات الضرورية واختيار ملء وصفة ، والتي تشمل صلصة Worcestershire. لا تنس أن تهز جيدا قبل الاستخدام.
صلصة مع الجبن والبيض والأنشوجة
ويعتقد أن لسلطة قيصر ،والذي يتألف من مكونات اللحوم - على سبيل المثال، اللحم أو الدجاج المدخن، - يتم الجمع بين لخلع الملابس صلصة رسيستيرشاير مثالية مع زيت الزيتون المكرر والبيض وعصير الليمون. بعض ربات البيوت ، الذين لم يتمكنوا من الحصول على مثل هذا المكون النادر وغير العادي ، يضيفون الخردل المعتاد بدلا من ذلك. ومع ذلك ، إذا قررت تقديم طبق مع الروبيان ، فإننا نوصي باستخدام هذه الوصفة. سيعطي المايونيز طعمًا لطيفًا ودقيقًا. المكونات:
- 60 غراما من الجبن (من الناحية المثالية ينبغي أن يكون البارميزان)
- 40 جرام من سمك الأنشوجة
- صفار الدجاج
- 20 غراما من الخردل حار (يمكنك استخدام الحبيبية)
- التوابل ، وكذلك الملح - وفقا لذوقك
- 100 غرام من زيت الزيتون
طريقة التحضير: لجعل هذه الصلصة ، تحتاج إلى خلاط أو خلاط ، والتي ستحقق معها اتساقا أكثر خصبة واتساقا. تبدأ مع مكعبات الزهر والجبن. ثم نقل هذه المنتجات إلى وعاء الخلاط وإضافة زيت الزيتون والتوابل وقليل من الملح وصفار الدجاج والخردل. قم بتشغيل الجهاز وخلط جميع المكونات جيدًا. اعط الصلصة لتخمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، وبعد تشغيلها بجرأة "قيصر". تزيين الطبق مع الخضر الطازجة ودعوة الجميع إلى الطاولة. 
صلصة السلطة مع العسل
هذه الوصفة يمكن استخدامها تقريباأي إصدار من سلطة قيصر. جيد بشكل خاص ، هذا الصلصة مناسبة للطبق مع الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى: الحبار ، الأسكالوب ، مع شرائح السمك. المكونات:
- بيضتان
- نصف ليمونة صغيرة
- ملعقة صغيرة من العسل (إذا كنت تتناول منتجًا سميكًا بما يكفي ، قم بإذابه مسبقًا)
- الملح - حسب الذوق
- 50 ملليلتر من زيت الزيتون (يفضل الضغط على البارد)
- نصف ملعقة طعام من الخردل الحلو
- فصين من الثوم
- التوابل - إذا رغبت في ذلك
طريقة التحضير: اولا احضر الماء ليغلي ثم اغمس البيضة النيئة فيه. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة طويلة - دقيقة واحدة فقط. الآن قم بتهدئة المنتج وختمه بسكين ناعما ، يمكنك استخدام خلاط لهذه الأغراض. قم بتوصيل البيض مع باقي المكونات - الزيت النباتي ، الثوم المقشر ، عصير الليمون ، العسل والخردل - وفاز جيدًا بمخفقة أو بخلاط. توابل الطعام مع التوابل والملح حسب تقديرك. في صلصة السلطة مع الروبيان ، يمكنك وضع القليل من الريحان الطازج ، روزماري أو الكركم. دعونا نعطي نصيحة صغيرة: أن البيض عند غمره في الماء الساخن لا تنفجر ، قبل ملء السائل الدافئ المملح قليلا ويستمر لمدة نصف ساعة تقريبا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم العسل السميك ، قم بتذويبه في حمام بخار - ثم خلط المرق سيكون أسهل بكثير. نأمل أن يتجاوز "قيصر" كل توقعاتك! شهية طيبة!
صلصة على أساس البيض الخام والخردل الفرنسي
نحن نقدم إلى المحكمة الخاصة بك وصفة أخرى للتزود بالوقودللسلطة ، والتي تبقى دائما في هذا الاتجاه. تحب العشيقات "قيصر" من حيث تنوعها وبساطتها في الطهي. الطبق يبدو رائعا على طاولة الاحتفالية ، ويمكن أيضا أن يتم إعداده لعشاء عائلي عادي. لا يستغرق الكثير من الوقت ، إلى جانب جميع المنتجات يمكن الوصول إليها بالكامل. مع كل ما تقوم بإعداد سلطة - مع الجمبري والدجاج والاسقلوب والأنشوجة - وسوف تتحول في أي حال من لذيذ جدا وجميلة وليس شخص واحد لن تبقى غير مبال. المكونات:
- البيض - قطعتين
- الخردل الفرنسي - ملعقة صغيرة
- 10 ملليلتر من عصير الليمون
- ملح الطعام
- 15 ملليلتر من زيت الزيتون
- الثوم المجفف في حبيبات - حسب الذوق
- ملعقتين من خل النبيذ الاحمر
- الريحان الطازج
- الأعشاب بروفنسال - اختياري
طريقة التحضير: هذه وصفة سهلة للغاية - سوف تحتاج فقط إلى خلط جميع المنتجات الضرورية. حتى إذا كنت على استعداد للبدء ، اقتحام وعاء عميق من بيض الدجاج وتعمل بشكل جيد مع خفقت لتشكيل كتلة خصبة ومتجانسة. ثم قم بتلويحه بالملح والبهارات ، على سبيل المثال ، الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون. أدخل الخردل والثوم المحبب والخل وعصير الليمون الحامض. الآن ، مع تيار رقيق ، تصب في زيت الزيتون ، وفي النهاية ، ضع بعض زيت الزيتون والريحان المفروم. إذا كان لديك خلاط ، سوط معه ، كل المكونات المذكورة أعلاه. تتأثر كثافة الملء بالزيت النباتي. لذلك ، قم بإضافته اعتمادا على كمية الصلصة الكثيفة التي ترغب في الحصول عليها: كلما قل كمية هذا المنتج ، كلما كان السائل والسوائل أكثر صلابة للسلطة. يمكن أن المياه ليس فقط "قيصر" ، ولكن أيضا أطباق أخرى. 
التزود بالوقود مع التوفو والأنشوجة
وقد قررت أن يرجى قريب من فاتح للشهية "قيصر" مع المأكولات البحرية؟ إذا كنت لا تعرف ما هي الصلصة الأفضل له ، جرب هذه الوصفة. الطبق تبين ببساطة لا تضاهى! المكونات:
- ليمون صغير
- ثماني فصوص من الثوم
- 90 ملليلتر من زيت الزيتون
- اثنين من شرائح الأنشوجة
- أربع زيتون (محشو)
- ملعقتين من الخردل كامل الحبوب (يفضل استخدام واحد الحلو)
- 450 غرام من التوفو الناعم
طريقة التحضير: يُطحن الثوم بمكبس خاص أو يُقطَّع إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم يُرسَل إلى قدرٍ مع زيت الزيتون المُسخَّن ويُقلى حتى يصبح لونًا ذهبيًا فاتحًا. وضعت الأنشوجة والزيتون المحشو ، وكذلك الخردل والثوم رودي ، في الخلاط وخفقت حتى المهروسة. ثم ، أدخل التوفو الناعم ، صب زيت الزيتون في تيار رقيق واعصر عصير الليمون. كالعادة ، التوابل - على سبيل المثال ، الريحان الطازج ، روزماري ، الأعشاب البروفنسالية ، بذور الكراوية ، الفلفل الأسود أو الأحمر - وضع الملح فقط حسب تقديرك الخاص. الآن عدة مرات بدوره على الجهاز لخلط جميع المنتجات. هناك حاجة إلى صلصة جاهزة لمياه السلطة مباشرة قبل تقديمه ، وليس في وقت سابق. حتى الآن ، فإن وصفات قيصر فاتح للشهية ، فضلا عن المرق لها ، وهناك الكثير. إذا كنت تحب الطهي ، "اللعب" مع طبق ، إضافة إلى واحدة ، ثم صلصة أخرى. وهكذا ، من الناحية العملية ، تأكد من أن طعم نفس الطعام يمكن أن يتغير إلى ما هو أبعد من التعرف عليه ، وذلك بفضل الضماد الفواحى وحده. ننصحك بقراءة:
