اليوم التهاب المعدة — واحد منالأمراض الأكثر شيوعا. مع هذا المرض يحدث تهيج أو التهاب في الغشاء المخاطي في المعدة. يشعر الإنسان بعدم الراحة والألم في الجزء العلوي من البطن في منطقة المعدة. هناك نوعان من المرض:
لحسن الحظ، التخلص من التهاب المعدة ليس بالأمر السهل.صعب. سيقوم طبيب الجهاز الهضمي بوصف الأبحاث اللازمة واختيار الأدوية الأكثر ملاءمة لك. لكن أي علاج لالتهاب المعدة سيكون أكثر فعالية إذا التزم المريض بنظام غذائي علاجي معين.
توصيات عامة
إذا تم تشخيص إصابتك بـ "حاد".التهاب المعدة، يجب أن تبدأ على الفور اتباع نظام غذائي علاجي. والمرحلة الأولى من النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد هي… المجاعة. هذا مهم جدًا لإراحة الغشاء المخاطي في المعدة. عند الصيام، عليك شرب أكبر قدر ممكن من السوائل (الماء المغلي أو الشاي غير المحلى) لمنع الجفاف. وبعد أن يخف الألم، يمكن تناول مرق قليل الدسم — يمكنك إزالة الدهون باستخدام منديل ورقي. منقوع الأرز والبيض مفيد جدًا أيضًا. وبعد يوم آخر يمكنك تحضير الحساء المهروس. من السهل جدًا تحضيره — يُسلق الأرز أو البطاطس أو البيض ويُفرك من خلال منخل كبير ويُمزج جيدًا مع المرق ويُقدم مع البسكويت الأبيض. يجب أيضًا صنع المفرقعات بنفسك — من الخبز الأبيض المجفف والمقطع إلى شرائح رفيعة. وعندما يختفي الألم في منطقة المعدة تماماً، يجب التوسع في النظام الغذائي تدريجياً. تشمل القائمة البيض المسلوق وعصيدة السميد السائلة مع كمية صغيرة من الزبدة المطبوخة في الماء وهلام الفاكهة. ليس فقط القائمة، ولكن أيضًا الجدول الغذائي مهم جدًا. تذكر أنه بعد الامتناع عن تناول الطعام، يصبح الجهاز الهضمي غير معتاد على العمل. ولهذا السبب، بعد الصيام، يجب تناول الطعام بأجزاء صغيرة، مع زيادة كمية الطعام تدريجياً. وفي المستقبل، اتبع النظام. بين الوجبات، من الضروري الحفاظ على فاصل زمني من 2 إلى 3 ساعات، لا أكثر. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة — ما يسمى بـ "الكسري" ؛ تَغذِيَة. المزيد من الوقت — حوالي ثلاثة أشهر — فمن الضروري اتباع نظام غذائي للسماح للمعدة بالعودة إلى حالة عملها الطبيعية. خلال هذه الأشهر ينصح بتناول البطاطس أو الخضار — اليقطين، الكوسة، الجزر، البنجر، هريس السبانخ، كرات اللحم أو السمك، اللحم المسلوق العادي. يمكنك شرب الماء والشاي الأسود أو الأخضر والكومبوت المهروس.
قائمة عينة
- لتناول الفطور الأول نقوم بإعداد مرق البيض مع إضافة صفار البيض. يمكنك أيضًا تناول مشروب صغير أو قطعة خبز قديمة.
- الفطور الثاني: كمية صغيرة من عصيدة السميد ، مطبوخة على الماء. من المقبول إضافة قطعة صغيرة من الزبدة.
- الغداء: مرق لزج، وللطبق الرئيسي — الزلابية وكذلك عصيدة السميد المطبوخة في الماء مع قطعة صغيرة من الزبدة.
- وجبة خفيفة: هلام الفواكه والشاي غير المحلى.
- العشاء: البيض ، مسلوقة ، مسلوقة ، تكسير ، شاي محلى بخفة.
انخفاض الحموضة مع التهاب المعدة
يمكن أن يحدث التهاب المعدة على خلفية:زيادة وانخفاض مستويات الحموضة. وعند علاج التهاب المعدة بالحموضة المنخفضة، يتم إيلاء اهتمام خاص للتغذية والنظام الغذائي. وهذا ليس مفاجئا، لأن هذا المرض يتميز بعدم كفاية إفراز عصير المعدة. الأهداف الرئيسية لهذا النظام الغذائي هي اختيار نظام لطيف لجسم المريض، وكذلك تحفيز إنتاج كمية عصير المعدة اللازمة لعملية الهضم الطبيعية. عملية هضم الطعام — عملية كيميائية معقدة للغاية. ويبدأ حتى قبل الأكل. عندما ترى طبق مزين بشكل جميل، يبدأ إنتاج عصير المعدة. ولهذا السبب فإن مظهر الطعام وطعمه مهم جدًا عندما تكون الحموضة منخفضة. ولكن، بالطبع، من الواضح أن إعداد الطاولة الجميل لا يكفي. من المهم جدًا اختيار المنتجات التي لها تأثير العصير. وتشمل هذه المنتجات اللحوم الغنية ومرق الأسماك والخضروات والأسماك المملحة وعصائر الفاكهة والخضروات. ولكن لا ينبغي أن ننسى أن الجهاز الهضمي للمريض يضعف وليست جميع المنتجات الغذائية مناسبة للمريض. يقدم أخصائيو التغذية للمرضى المنتجات التالية:
- الخيار أو الخبز المجفف الأبيض.
- يتم مسح جميع العصائد ، باستثناء الشعير بيرل.
- منتجات المعكرونة.
- الحليب قليل الدسم والكفير والزبادي.
- الجبن الرائب والجبن المنزلية الطازجة.
- سمك الرنجة المنقوع والسمك المدخن قليل الدسم.
- البيض على البخار ، والبيض على البخار ، مسلوق لينة.
- لحم الخنزير قليل الدسم ، النقانق أو النقانق المسلوقة.
- عصائر الفواكه أو الخضار المحلاة قليلاً والبطاطا المهروسة.
- الخضار المطبوخة والمطحنة: كوسة ، قرع ، ملفوف ، بروكلي ، طماطم بدون قشور ، بنجر ، جزر ، بازلاء خضراء ، هليون. وأيضا الخضار النيئة الطازجة ، سلطة خضراء ، الشبت.
ومن الضروري الحد من استهلاك البقدونس،البصل الأخضر والقرفة وحامض الستريك والملح — وهذا يمكن أن يؤدي إلى مسار أكثر خطورة للمرض. يمنع منعا باتا تناول المشروبات الكحولية والمخبوزات الطازجة واللحوم الدهنية والأطعمة المحضرة بكميات كبيرة من البهارات والبطاطس المقلية والبيض واللحوم والحلويات والشوكولاتة.
زيادة الحموضة مع التهاب المعدة
المرضى الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدةالعصير ليس حلوًا على الإطلاق. وكلاهما بالمعنى الحرفي والمجازي. القائمة محدودة للغاية — يجب استبعاد المنتجات التالية بشكل صارم:
- جميع أنواع الصلصات ، ما عدا القشدة الحامضة.
- جميع أنواع التوابل. يجب أن يكون الملح حتى محدودة للغاية.
- منتجات حادة ومملحة ومدخنة ومخللة.
- جميع أنواع المشروبات الغازية والقهوة والشاي القوي.
- أي الفواكه والخضروات ، باستثناء الجزر.
- أي حلويات ، حتى السكر.
من الناحية المثالية، يجب عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي الذي سيختار نظامًا غذائيًا فرديًا للشخص المريض.
تحضير المنتجات
وبطبيعة الحال، فإن النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد بسيطضروري. ولكن من المهم جدًا ليس فقط اختيار المنتجات المناسبة، ولكن أيضًا إعدادها وفقًا لذلك. ولا ننسى أن الطبق المحضر لا ينبغي أن يهيج المعدة ويبقى فيها لفترة طويلة. لذلك يمنع منعا باتا قلي وطهي الأطعمة التي تحتوي على دهون مضافة — من الأفضل خبزها في الفرن أو غليها. يجب تقديم الخضار واللحوم المسلوقة حصريًا في شكل مبشور. عند التحضير، يمكنك استخدام عباد الشمس أو الزيتون أو فول الصويا أو الزبدة الطازجة. تجدر الإشارة إلى أنه في حالة التهاب المعدة تقل مقاومة المعدة للعدوى بشكل كبير، لذا فإن النظافة الدقيقة ضرورية عند تحضير الطعام وتقديمه للمريض. يجب معالجة الأطباق بالماء المغلي، ويجب غسل الخضار جيداً قبل وبعد التنظيف. لسوء الحظ، في كثير من الأحيان يتوقف الشخص المريض عن اتباع نظام غذائي مباشرة بعد اختفاء الألم. ولكن لا ينبغي القيام بذلك تحت أي ظرف من الظروف — تؤثر التغذية في التهاب المعدة الحاد بشكل مباشر على صحة الشخص. وإذا تجاهلت النظام الغذائي، فهناك خطر كبير جدًا لعودة التهاب المعدة الحاد مرة أخرى. ننصحك بقراءة:
