وصفات لذيذة من صلصة التوت البري
- صلصة التوت البري في النمط الأمريكي
هذه الصلصة مثالية للديك الرومي أوطائر آخر. ضعي 150 جرام من التوت البري و2 ملعقة كبيرة في مقلاة ذات قاع سميك. ملاعق من السكر. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ التوت في الانفجار. اغسل الليمون والبرتقال بفرشاة وجففهما وابشر القشر. قم بعصر العصير من نصف برتقالة وأضف بضع قطرات من عصير الليمون. يُضاف القشر إلى التوت البري، ورشة قرفة صغيرة، 3 فصوص، القليل من جوزة الطيب المطحون ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُسكب عصير الحمضيات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تبرد الصلصة، تصبح جاهزة. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا، أضف القليل من النشا إلى عصير الحمضيات البارد ثم اسكبه في التوت البري. هناك جانب إيجابي آخر لإضافة النشا: يجب طهي الصلصة قليلًا جدًا، فقط حتى تغلي، وبفضل ذلك سيحتفظ التوت بمزيد من الفيتامينات.
- صلصة التوت البري هو عالمي
حتى أن أي لحم، سواء كان لحم الضأن أو لحم الخنزير أوتحول لحم البقر إلى طبق احتفالي، قدميه مع هذه الصلصة. يُغلى 0.5 كجم من التوت البري و2 بصل مفروم جيدًا في كمية صغيرة من الماء. ثم يُطهى التوت والبصل في قدر مغلق جيدًا لمدة 10 دقائق. تُطحن الكتلة في الخلاط ويُضاف 150 جرامًا من خل التفاح ورشة قرفة وقليل من الملح والفلفل الأسود و 300 جرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس ومسحوق الثوم. ينضج حتى سلس. تبرد وتقدم مع أي لحم.
- صلصة التوت البري الإنجليزية
تعتبر صلصة التوت البري هذه إضافة رائعةأطباق الدواجن. ويمكن أيضًا تقديمه مع الحلويات المختلفة. ضعي 150 جرام من التوت البري في قدر وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. يُقشر الزنجبيل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى التوت البري. عندما تتضاعف كمية السائل في القدر، أضيفي نكهة وعصير الليمون والقرفة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف العسل. جرب الصلصة: يجب أن يكون لها رائحة غنية وطعم مع قليل من المرارة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون. اتركي الصلصة تنضج لمدة 3 دقائق أخرى.
طبق مع صلصة حلوة وحامضة: كرات اللحم الطرية
الجبن والتوت البري يعطيان نكهة أصلية لا تُنسىذوق. لتحضير الجبن الطري وكرات اللحم مع صلصة التوت البري، تحتاجين إلى المنتجات التالية: 250 جرام من أي لحم مفروم، 250 جرام من الجبن، ويفضل الجبن الطري، 2 بيضة، كوب من التوت البري، 0.5 كوب من عصير العنب، سكر، خضار. الزيت، بذور السمسم، الثوم، الأعشاب، فتات الخبز. إذا كان ذلك ممكنا، صر الجبن. إذا كانت طرية جدًا، اهرسيها بالشوكة. يُمزج اللحم المفروم والجبن مع البيض. أضف بذور السمسم والأعشاب والثوم حسب ذوقك. إذا كنت لا تريد أن تكون كرات اللحم حارة، يمكنك الاستغناء عن الثوم. اصنعي كرات صغيرة من خليط الجبن واللحم ثم دحرجيها في فتات الخبز. سخني الزيت في قدر عميق. ضعي الكرات في المقلاة، ويجب أن تُقلى في كمية كبيرة من الزيت. لتجنب التعرض للحرق، ضع الكرات وأخرجها بملعقة مثقوبة. أثناء تحميص كرات اللحم، قم بتحضير صلصة التوت البري. يُمزج التوت البري وعصير العنب والسكر، ويُطهى الخليط حتى يصبح سميكًا، ولا تنسَ التحريك كثيرًا. لهذه الصلصة، يمكنك استخدام التوت البري المهروس مع السكر. مرر الكتلة الناتجة من خلال الخلاط. عندما تبرد الجبن وكرات اللحم، ضعيها على طبق مسطح في طبقة واحدة واسكبي فوقها الصلصة الحلوة والحامضة الناتجة. الطبق جاهز!
