يضطر سكان المدن الحديثة إلى العيش في بيئة شديدة التلوث.في إيقاع غني. يقضى الجميع يومهم في العمل، وفي المساء، عندما تتجمع العائلة أخيرًا، يبرز السؤال حول ما الذي يجب إطعامه للجميع. نعم، حتى يكون لذيذًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً في تحضيره. في رأينا، تعتبر كرات اللحم بالصلصة مع الخضار أو الأرز فكرة رائعة لتناول العشاء. علاوة على ذلك، فإن هذا الطبق لا يفقد طعمه على الإطلاق، حتى لو ظل في الثلاجة لبضعة أيام. علاوة على ذلك، يتم نقع كرات اللحم في الصلصة إلى أقصى حد وتصبح ألذ. الجواب على سؤال كيفية طهي كرات اللحم مع الأرز أو الخضار، ستجده في هذه المقالة، وستجد أنه لا يوجد شيء معقد في هذا الطبق، ومكوناته متاحة تمامًا.
كرات اللحم مع الأرز في صلصة كريم الطماطم الحامضة
مكونات:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 100 غرام من الأرز
- 2 بصل
- 2 جزر متوسطة الحجم
- 1-2 فصوص من الثوم
- 150 غراما من الطماطم (المعلبة في العصير الخاص بهم)
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
- الملح والفلفل وورقة الغار ، والتوابل الأخرى حسب الذوق
طريقة التحضير:اسلقي الأرز حتى ينضج نصف نضج. نطحن اللحم ونضيف له البصل المفروم ناعماً، فص ثوم مهروس، الملح والفلفل والبهارات الأخرى التي تفضلينها، والأرز المسلوق المبرد. قومي بخلط كل المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً إلى حد ما. افرمي البصل ناعماً وابشري الجزر واقليه في الزيت النباتي، ثم أضيفي الطماطم (أو صلصة الطماطم أو الكاتشب، إلخ)، وورق الغار، والملح والفلفل واتركي كل شيء على نار هادئة مع الغطاء. ثم اسكبي الكريمة الحامضة تدريجيا مع التحريك المستمر للصلصة. إذا وجدته سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من مرق الخضار الساخن. اصنعي كرات صغيرة من اللحم المفروم المحضر ثم ضعيها في الصلصة المغلية. اطهي كرات اللحم تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يمكنك تقديمها مع الخبز المحمص الأبيض. يمكن تحضير هذه الكرات اللحمية من الدجاج أو الديك الرومي، ولكن الوصفة الكلاسيكية هي مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر.
كرات اللحم من لحم الدجاج على وسادة من الخضار
مكونات:
- 500 غرام من شرائح الدجاج
- 50 غراما من رقائق الشوفان
- 1 بيضة
- 1 بصلة
- 1 حزمة من الخضروات المجمدة
- الملح والفلفل وأوراق الغار والتوابل الأخرى
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام من القشدة الحامضة
- 1-2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
طريقة التحضير:انقعي الرقائق في الماء (أو الحليب)، ثم اطحني اللحم مع البصل. قومي بخلط رقائق البطاطس المنقوعة مع اللحم والبيض والملح والفلفل ثم قومي بتحضير خليط مخفوق جيدًا للكرات اللحمية. ضعي الخضروات المجمدة في مقلاة مسخنة مسبقاً واقليها بالزيت النباتي، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البهارات والقشدة الحامضة والصلصة الحارة واتركيها تغلي. ضعي كرات اللحم على الخضار، واسكبي الصلصة الناتجة فوقها واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. البطاطس المهروسة والمعكرونة والأرز ونودلز الأرز رائعة كطبق جانبي لهذه الكرات اللحمية.
كرات اللحم في الصلصة الحلوة والحامضة
مكونات:
- 500 غرام من الحشوة (يمكنك خلط لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج)
- بضع شرائح من الخبز الجاف (أو 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز)
- 2 بصل
- 1 جزرة
- حفنة من الخوخ
- حفنة المشمش المجفف
- اثنين من فصوص الثوم
- الملح والفلفل وأوراق الغار والتوابل الأخرى
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
- 50-100 ملليلتر من مرق الخضار
- ملعقة صغيرة من النشا
طريقة التحضير:انقعي الكعكة (أو البسكويت) في الماء. أضيفي الخبز المضغوط، البيض، البصل المفروم والثوم، الملح والفلفل والبهارات إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. البهارات والبصل المفروم والجزر تقلى في الزيت النباتي، يضاف المشمش المجفف والخوخ المنقوع مسبقًا، يصب في مرق الخضار، يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والبهارات، يصب في مرق الخضار ويترك على نار هادئة. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى كرات اللحم وأضيفيها إلى الخضروات. طهيها مغطاة لمدة 20 دقيقة. وفي النهاية قومي بتكثيف الصلصة بالنشا المخفف بكمية قليلة من مرق الخضار البارد. تقدم مع الأرز السائب.
كرات لحم السمك في صلصة حلوة وحامضة حاره
مكونات:
- 500 غرام من شرائح السمك
- بضع شرائح من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب
- 2 بصل
- 2 الجزر الكبيرة
- 1 بيضة
- 30 غراما من الزنجبيل الطازج
- 2-3 فصوص من الثوم
- 200 غراما من الطماطم المعلبة في العصير الخاص بهم (يمكنك استخدام صلصة الطماطم أو الكاتشب)
- صلصة الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- 40-50 ملليلتر من الزيت النباتي
- الملح والسكر والفلفل والتوابل الأخرى
- البصل الأخضر
طريقة التحضير:قومي بتقطيع فيليه السمك بالسكين حتى يصبح مفرومًا. بالنسبة للكرات اللحمية، من الأفضل استخدام خليط من الأسماك الدهنية والخالية من الدهون، ثم ستكون طرية وعصيرية. أضيفي إلى اللحم المفروم الناتج الخبز المضغوط والبصل المفروم ناعماً أو المبشور والثوم المهروس والبيض والملح والفلفل والتوابل واخلطي كل شيء جيداً للحصول على كتلة متجانسة. يقلى الزنجبيل المفروم في الزيت النباتي، ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والجزر، ثم يطبخ كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم والصلصة الحارة والملح والفلفل والسكر إلى الخضار - يجب أن تكون الصلصة حارة وحلوة. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى كرات لحم، ثم قومي بتغليفها بالدقيق وإسقاطها في الصلصة المغلية. طهيها مغطاة لمدة 15-20 دقيقة. رشها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً قبل التقديم. يتم تقديمه بشكل مثالي مع الأرز أو المعكرونة الأرزية. لذا، إذا قررتِ تحضير كرات اللحم اللذيذة مع الأرز أو الخضار، راجعي وصفاتنا. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
