كيف لطهي أرنب في الفرن "الأرانب ليست فقط الفراء الثمينة ، ولكن أيضا 2-3كيلوغرام من اللحوم ، سهلة الهضم اللحوم ... "هذه الكلمات من الرسم القديم ، تقترب تماما تقريبا من الواقع. وإذا كان بإمكانك المجادلة حول قيمة الفراء ، فإن اللحم يعتبر غذاءً حقاً. لا غنى عنها لغذاء الأطفال ، للأشخاص الذين يراقبون صحتهم ويسيطرون على وزنهم. لأولئك الذين يهتمون ، على سبيل المثال ، في المطبخ الفرنسي يعرفون أن أراجيح الأرانب هو كلاسيكي من هذا النوع ، يتم تقديمه إلى الطاولة في المطاعم الأكثر فخامة ، حيث يتم وضعه كطبق ذواقة. حسنًا ، سنخبرك بكيفية طهي الأرنب في الفرن ، لذلك فهو لذيذ مثل مطعم فرنسي جيد. يجب أن أقول أن الفرنسيين ليسوا وحدهم في إدمانهم على الأرانب. يعتبر لحم الأرنب غذاءً في العديد من المطابخ الوطنية: التشيكية ، الألمانية ، الواضحة ، الفرنسية ، إلخ. يعرف الطهاة المشهورون كيف يطبخون أرنبًا لذيذًا في الفرن ، وكيفية إعداد أطباق الخروف وأطباق الأرانب الأخرى. والآن سوف تعرف هذا أيضًا. وفقا للخبراء ، لحوم الأرانب هو منتج صديق للبيئة. حتى الآن ، هذا عامل مهم جدا. بعد كل شيء ، ليس سرا لأحد أن الإنتاج الصناعي من لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن تنتج اللحوم المحشوة بمختلف المواد الكيميائية والمضادات الحيوية وغيرها من المواد التي ليست مفيدة جدا لجسم الإنسان. عند استنبات الأرانب ، يتم استبعاد مثل هذه العوامل السلبية ، لأن الكائن الحي لهذا العطاء القارض لا يستطيع ببساطة تجميع المركبات الضارة والمبيدات والكيماويات الأخرى. يشير لحم الأرنب إلى ما يسمى باللحم الأبيض ، مما يعني أن الجسم يمتصه بسهولة ، وهو مثالي للوجبات الغذائية للأطفال. اللحم هو طري ، لا يحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول ، ولكن لديه قيمة بيولوجية عالية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الأرانب على تركيبة متوازنة جدا من الفيتامينات والمعادن. فمن المستحسن بشكل فريد لجميع أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الحساسية. يساهم الاستهلاك المنتظم لحم الأرانب الحساس في التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون والتوازن الأمثل للعناصر الغذائية ، ويحمي من تصلب الشرايين. كيف لطهي أرنب - في الفرن ، في مقلاة ، في قطع أو في شكل جثة كاملة؟ إنها مسألة ذوق. انها جيدة في خبز ، مقلي ، ومطهي. نحن نقدم لك أولا وصفة كلاسيكية.

أرانب الحساء

المكونات:

  • جثة الأرنب
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 5-7 فصوص من الثوم ،
  • الجذور البيضاء (البقدونس ، الكرفس ، الجزر الأبيض) ،
  • 3-4 ملاعق طعام زيت زيتون لتحميصه ،
  • 100 مل من الخل
  • 150-200 ملليلتر من مرق الخضار
  • الملح والفلفل وورقة الغار والتوابل ،
  • ملعقة صغيرة من النشا

طريقة التحضير: اغسل الأرنب ببراعة ، ثم انزع الأغشية ، ثم أزل الدهن إلى قطع صغيرة. تُضاف في وعاء وتُضاف الماء والخل وتُترك لتنقع لبضع ساعات. على مقلاة ساخنة ، ضع حبات الفلفل ، أوراق الغار ، التوابل الأخرى التي تفضلها ، و قلي قلي. ثم يضاف البصل المفروم والجزر والجذور ويستمر القلي حتى قشرة مقرمشة. إزالة اللحم من ماء مالح وجافة والملح والفلفل ويقلى في الزيت الذي تنتشر فيه الخضروات والتوابل. في خزان الإطفاء ، قم بخلط لحم الأرانب ، الخضار المقلية ، فصوص من الثوم وصب في مرق الخضار. سوف يستغرق الأمر بعض الشيء - فقط لتغطية اللحم. نرسل اللحم إلى الفرن ، يسخن إلى 180 درجة ، وتترك الساعة لمدة عام ونصف ، يجب أن تكون ناعمة جدا. في نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل والثوم المبشور وإضافة 30-50 ملليلتر من الماء (أو مرق الخضار البارد) يخلط مع ملعقة صغيرة من النشا لجعل الصلصة كثيفة. على طبق جانبي لحساء الأرانب يمكن تقديم المعكرونة والأرز والبطاطس. ينظر بشكل فعال جدا في الأرنب احتفالي الجدول المخبوز. سوف تجيب الوصفة التالية على سؤال كيفية طهي الأرانب بالكامل في الفرن. طبخ أرنب في الفرن

أرنب خبز في "كم"

المكونات:

  • جثة الأرنب
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 2 سيقان من الكراث
  • 5 فصوص من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • الملح والفلفل والتوابل
  • أعشاب بروفنسال
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير: أرنب الذبيحة شطف جيدا ، وإزالة الدهون ، وجفاف وصرير مع خليط حار من الملح والفلفل والثوم المبشور وزيت الزيتون وزيت الزيتون. اترك للتدخين لعدة ساعات. في "كم" لوضع الذبيحة الأرانب والبصل المفروم خشنا، والجزر والكراث، واثنين من فصوص من الثوم وترسل في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة. يوضع الأرنب المخبوز على طبق ، ويشكل العصير في سلالة الكم ، ويصب في القدر ويغلي قليلاً. موازنة طعم بإضافة الملح والفلفل وعصير الليمون. بمثابة صلصة. إذا كنت ترغب في طبخ لحم الأرانب في الفرن مع الفطر والخضروات والنبيذ الأبيض - الذهاب لذلك ، لأن لديك وصفات الأساسية. إضافة التوابل المفضلة لديك ، ويرجى من الأسرة مع الطعام لذيذ. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات