وصفة للقرنبيط المقلية في الخليط الجبن
المكونات التالية مطلوبة:500 جرام قرنبيط (رأس متوسط)، 50-60 جرام جبنة صلبة، دقيق — 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، 3 بيضات دجاج، بهارات (ريحان، أعشاب إيطالية)، ملح حسب الرغبة. يتم تفكيك الملفوف إلى أزهار وغمره في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم رميه في مصفاة. ثم يجب عليك خفق البيض وسكب الجبن المبشور عليه على مبشرة متوسطة الحجم. أضف الملح والبهارات (حسب الرغبة) إلى هذا الخليط. يجب أولاً دحرجة النورات في الدقيق، وبعد ذلك — في عجينة الجبن. بعد ذلك، تحتاج إلى القلي في مقلاة مسخنة حتى تظهر القشرة الذهبية. يجب تقديمه مزينًا بالخضار الطازجة (الخيار والطماطم).
القرنبيط في خليط الخمر
من خلال تغيير تكوين الخليط، يمكنك تغيير الأذواققرنبيط مقلي. لتحضير عجينة النبيذ ستحتاج إلى المنتجات التالية: 3 بيضات دجاج، نصف كوب ماء، نصف كوب نبيذ أبيض، دقيق — 150 جرام ملح حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب المبشور. افصل الصفار عن البياض واعجن العجينة باستخدام الصفار مع إضافة الماء والنبيذ والدقيق والملح والبهارات وجوزة الطيب المبشور. بعد ذلك، يتم غمر البروتينات المخفوقة في الكتلة المتجانسة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا واستعد لعملية القلي. تحتاج إلى تسخين مقلاة بالزيت، ثم غمس كل زهرة في الخليط، ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أسهل طريقة لتحميص القرنبيط
تستخدم هذه الطريقة لتحضير القرنبيط المقلي.حتى الطفل أو الشخص الذي لا يعرف كيف يطبخ على الإطلاق يمكنه طهي الملفوف. يتم تفكيك رأس الملفوف إلى أزهار وغليه في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يتم وضعها في مصفاة أو إزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة عادية. ثم تحتاج إلى وضع النورات المسلوقة في وعاء واسع وإضافة الملح والفلفل ورشها بملعقتين كبيرتين. ملاعق من الدقيق. من الأفضل عدم خلط محتويات الوعاء بالملعقة أو الشوكة، ومن الأفضل القيام بذلك عن طريق الرج، لذا من المهم في البداية أن تأخذ أوسع وعاء ممكن. تحتاج إلى تسخين مقلاة جيدًا بزيت دوار الشمس (يجب أن يكون هناك حوالي ثلاثة أرباع كوب من الزيت) ووضع نورات الملفوف عليها في أجزاء. يقلى حتى يظهر اللون البني الذهبي.
وصفة للشارب القرنبيط
نبدأ بإعداد شرحات من المرحلة الرئيسية:يجب غسل شوكات الملفوف وتفكيكها إلى أغصان ووضعها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. تحتاج إلى تحضير المكونات: بيض الدجاج — 2 قطعة، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق والجبن الصلب — 50 جرام، ملح و بهارات — حسب الذوق. بعد الطهي، يجب وضع النورات في مصفاة، ثم بعد تصريف الماء، يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة؛ أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. ابشري الجبن إلى الكتلة الناتجة على مبشرة ناعمة ، واخفقي البيض واخلطيهم وأضيفي الدقيق تدريجياً. بعد ذلك، تحتاج إلى تسخين المقلاة، حيث ستحتاج إلى وضع الخليط بملعقة كبيرة، مما يمنح شرحات الشكل المستطيل بعناية. يجب أن تقلى على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة. يمكنك إضافة الخضر إلى شرحات المقلية الموضوعة على طبق. هناك طريقتان في الوصفة التالية.
إعداد القرنبيط في الفرن
الطريقة الأولى.لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى: القرنبيط — 1 كجم، حوالي 150 جرام من أي جبنة صلبة، فتات الخبز — 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، 1 بصلة كبيرة، ثوم — 3 فصوص دقيق — 2 ملعقة كبيرة. ملاعق نصف لتر حليب، بقدونس، حسب الرغبة — الملح والفلفل والبهارات. بعد غسل النورات وغليها، يوضع الملفوف في مقلاة ساخنة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. في نهاية القلي تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل والبهارات. يُقلى البصل والثوم المفرومان بشكل منفصل ثم يُضاف الدقيق بعناية مع إزالة الكتل بعناية ثم يُضاف الحليب مع التحريك المستمر. يجب أن تصبح الكتلة سميكة أمام عينيك بعد 2-3 دقائق. يجب إزالة الغليان من الحرارة. عندما تبرد الكتلة، يجب أن تمر من خلال منخل. يتم "تغطية" الملفوف المقلي في الأعلى بالصلصة السميكة الناتجة. يخلط الجبن المبشور مع فتات الخبز والأعشاب المفرومة، ثم يرش الخليط الناتج بالملفوف المقلي والصلصة. توضع المقلاة في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم يتم تقطيع الملفوف إلى أجزاء ويقدم على المائدة. الطريقة الثانية. بفضل هذه الوصفة، يصبح الطبق متجدد الهواء وعطريًا ويتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. قائمة المكونات: 2 شوكة صغيرة من الملفوف، 4-5 بيضات دجاج، 200 مل من الحليب أو الكريمة، 50-70 جرام من أي جبن صلب، أعشاب وملح حسب الرغبة. يتم إعادة إنتاج كل شيء بنفس التسلسل: يتم غسل الشوكات وتفكيكها وغليها وإلقائها في مصفاة. يتم دهن الشكل الذي سيتم تحضير الملفوف به بالزيت النباتي، ثم يتم وضع طبقة من النورات هناك. يُخفق البيض مع الحليب ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قالب مع الملفوف. بعد ذلك، يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة، ويُرش الطبق بربع كتلة الجبن بأكملها فقط. بعد ذلك، يتم إرسال طبق الخبز إلى فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. بعد 30 دقيقة. يُزال القالب وتُرش المحتويات بالجبن المتبقي. ثم تحتاج إلى إعادته إلى الفرن وانتظر تكوين قشرة بنية ذهبية.
وصفة للقرنبيط المقلي (بدون طبخ)
هذه الوصفة تستثني عملية الغليان.النورات التي بفضلها يكتسب الطبق طعمًا غير عادي. من المؤكد أن محبي الفطر المقلي سيحبون هذا. المكونات المطلوبة: شوكة كبيرة من القرنبيط، بصلة واحدة، 2-3 فصوص من الثوم، البهارات، الملح والزيت النباتي للقلي. يجب وضع النورات المحضرة في مقلاة ساخنة بالزيت وطهيها لمدة 5 دقائق. يقلى مع التحريك جيدا. ثم يجب عليك إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة، ويجب وضع البصل والثوم المفروم مسبقًا في المقلاة بعد 5 دقائق. ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. من المهم عدم السماح للبصل بأن يتحول إلى اللون الذهبي، بل يجب أن ينضج فقط. يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا. النورات هنا لا تفقد مرونتها وهشاشتها، ويمكن مقارنتها بالشعاب المرجانية؛ فهي مثالية كوجبة خفيفة أو زينة لطبق آخر.
وصفة لعجة مع القرنبيط المقلية والطماطم (دون الطهي)
تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:رأس قرنبيط صغير، 3 فصوص ثوم، بصل، بهارات وملح حسب الرغبة، 3 بيضات، 1 طماطم كبيرة، أعشاب وزيت دوار الشمس للقلي. بعد تفكيك الشوكة إلى أزهار صغيرة، يجب أن تقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق، ثم تحتاج إلى إضافة البصل المفروم والثوم (شرائح) والأعشاب والملح. بعد ذلك، قم بتحريك الملفوف ووضع الطماطم المقطعة إلى حلقات في المقلاة، والتي تقلى على كلا الجانبين وتُسكب مع البيض المخفوق. ثم يتم تغطية المقلاة بغطاء ويتم ضبط الحرارة على درجة منخفضة. إذا بقي سطح العجة رطبًا، يمكنك قلبها بعناية. وأخيرا، تضاف الخضر المفرومة ناعما. غالبًا ما يستخدم العزاب هذه الوصفة مع القرنبيط ، نظرًا لأن هذا الطبق ، بالإضافة إلى سهولة تحضيره ، يتميز بتنوع مذاقه: يضيف الثوم البهارات ، ونكهة الملفوف تقابلها الطماطم العصير. تستغرق هذه العجة حرفيًا 10 دقائق للقلي. إذا أضفت الكريمة أو القشدة الحامضة إلى البيض، فسيصبح الطعم مختلفًا تمامًا. يمكنك تجربة إضافة الفلفل الحلو أو البازلاء المعلبة إلى الطماطم. بمساعدة القرنبيط، لا يمكنك إنقاص الوزن فحسب، بل يمكنك أيضًا تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم. يمكن لهذه الخضار السحرية أيضًا أن تمنع تكوين الخلايا السرطانية.
