كثير منا على دراية فكرة "الذوقالطفولة ". لذلك تولد كعكة "الكرز هيل" من الطفولة. كانت وصفة له شعبية كبيرة في الطهي محلية الصنع من السوفيتي ومراحل ما بعد الاتحاد السوفياتي في وقت مبكر. الوصفة شائعة جدا اليوم ، ويمكنك طهي هذه الكعكة من مجموعة متنوعة من العجين. 
"شيري هيل" مصنوعة من عسل العسل
الوصفة للعسل هي أيضا شعبية جدا فيالطبخ المنزلي. من إعداد كعكة الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط ، وأيضا كل الكعك الممكنة. على سبيل المثال ، توجد وصفة لكعكة العسل في دفتر ملاحظاتها كل مضيفة تحترم نفسها. ومع ذلك ، من هذا الاختبار ، يمكنك إعداد كعكة مع الكرز. المكونات:
- 3 بيضات دجاج
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب واحد من السكر
- ملعقتان كبيرتان من العسل ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا المائية.
- نصف الكرز.
للكريم:
- 1 كيلوغرام من الكريمة الحامضة.
- كوبان من السكر
- 1 بياض البيض.
للزينة:
- الشوكولاته.
- المكسرات.
طريقة التحضير: البيض يقتحم في وعاء وطحنه مع السكر الأبيض. يضاف العسل السائل إلى الخليط ، والخل ، والصودا المجففة ويخلط كل شيء بشكل جيد. الآن يرش الطحين المنخل ، يعجن العجين المنحدر إلى حد ما ، ولكن لينة ، والتي تنقسم إلى خمسة عشر أجزاء متطابقة. من كل قطعة من العجين على طاولة الطحين ، نطحن كعكة صغيرة. وضعنا على كعك قيراط من الكرز (على التوالي!) ولفه في لفة. يجب إغلاق حواف الرول بحيث لا يتدفق عصير الكرز عند الخبز. بنفس الطريقة التي نلفر بها لفات من الكعك الأخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لدينا خمسة عشر أنابيب مع حشوة كرز. انشر الأنابيب على لوح خبز مدهون وأرسله إلى الفرن ، المسخن إلى 200 درجة. نحن نخبز لفات لمدة ثلاثين دقيقة. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد كريم للكعكة. يتم مزج الكريمة الحامضة المبردة مع بياض البيض ويضاف السكر ، ومن ثم يتم خلط الكتلة الناتجة بدقة وضربها بخلاط. بعد ذلك ، نقوم بتركيب وعاء مع كريم على حمام مائي ، مع التحريك المستمر ، حتى تزداد الكتلة في الحجم بمقدار مرة ونصف. ثم إزالة كريم من حمام الماء وتبريده. نقوم بإزالة الأنابيب النهائية من الفرن وإزالتها بعناية من المقلاة. عندما تبرد لفات الكرز قليلا ، نبدأ في جمع الكعكة. خذ الطبق وضع صف من خمسة أنابيب بحيث تلمس القوائم الجوانب الطويلة. شغلها مع القشدة الحامضة ورشي مع المكسرات المفروم. من فوق وضع صف من أربع لفات ، والتي تمتلئ أيضا مع كريم ورش المكسرات. الصف الثالث - ثلاثة أنابيب ، كريم والمكسرات. الصف الرابع - وهما أنابيب والكريمات والمكسرات. نحن تتويج كعكة لدينا مع الأنبوب الوحيد المتبقي وملئه بالقشدة الحامضة. رش الكعكة مع رقائق الشوكولاته واتركها غارقة لعدة ساعات. هذا كل شيء - لدينا كعكة "الكرز هيل" جاهز! نحن نبرده ونخدمه على الطاولة. الوصفة بسيطة للغاية ، ولكن النتيجة فعالة بشكل غير متوقع. تبدو هذه الكعكة بشكل خاص في قطع. 
شيري هيل من صور كريم
لهذا البديل من "الكرز هيل" نحن نستخدم وصفة لعجين القشدة الحامضة. بالمناسبة ، يمكن أيضا استخدام هذه الوصفة لصنع كعكة نفخة "نابليون". المكونات:
- 4 أكواب من دقيق القمح
- 1 كوب من القشدة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب ؛
- علبة من المارجرين أو الزبد ؛
- الكرز الطازج أو المعلب بدون حفر.
- قليل من الملح.
للكريم:
- حول كيلوغرام من القشدة الحامضة الدهنية.
- نصف كوب من السكر
- علبة من الفانيليا السكر.
- الشوكولاته.
طريقة التحضير: يوضع الزبدة أو المارجرين المثلج في وعاء ، ويُضاف القشدة الحامضة والملح والدقيق المنخول. الآن بسكين تقليدي أو فطيرة طهي ، نقطع جميع المكونات في فتات ، ثم نبدأ بعجن العجين بيديك. ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على عجينة لينة وكثيفة بما فيه الكفاية ، والتي يجب إزالتها إلى الثلاجة لمدة ساعتين. في حين أن العجين يبرد ، ينشر الكرز في مصفاة ويصب فوقه بالسكّر. نترك الكرز في مصفاة ، بحيث يتم تكديس كل العصير الإضافي منه. بعد ساعتين نأخذ العجين من الثلاجة ونقسمه إلى ثلاثة أجزاء. يتم دحرجة كل جزء من العجين في كعكة مربعة ذات جوانب تبلغ حوالي خمسة وعشرين سنتيمتراً. يتم تقطيع كل فطيرة إلى خمسة شرائح. نأخذ شريطًا واحدًا ، وننشره على طول الكرز ونضع حواف العجين للحصول على أنبوب مغلق. وهكذا نقوم بإعداد الأنابيب من العجين كله. يجب أن يكونوا خمسة عشر. الآن قمنا بنشر جميع الأنابيب على ورقة الخبز ، ورشها بالطحين ، وإرسالها إلى الفرن ، والتي نحن نسخن إلى 180-200 درجة. اخبز الأنابيب بلون ذهبي ، ثم أخرجيها من الفرن واتركها باردًا. بينما تبرد الأنابيب ، قومي بعمل كريم للكعكة. خفقت القشدة الحامضة مع السكر وسكر الفانيلا حتى يثخن الخليط. ولكن الآن يمكنك جمع الكعكة. المبدأ هو نفسه - وضعنا الأنابيب في صفوف ، وتشكيل شريحة منها. الصف الأول يتكون من خمسة أنابيب مملوءة بالكريمة. الصف الثاني - أربعة أنابيب وكريم. هناك ثلاثة أنابيب وقشدة أخرى في الأعلى. ثم نضع أنبوبين ، نسكب الكريمة ، ونقوم من الأعلى بتكديس آخر ونملأ مع كل كعكة. رش كعكة لدينا مع الشوكولاته الذين تقطعت بهم السبل ويترك لتلقيح. ثم يتم تبريد الكعكة ويتم أخذ العينة. 
"الكرز هيل" مصنوعة من البسكويت
نحن نقدم لك وصفة لنسخة مبسطة من شيري هيل. هذه الوصفة ستوفر لك الوقت وستصنع كعكة لذيذة وعصيرية مع الكرز. المكونات:
- بيض دجاج
- كوب غير مكتمل من السكر المحبب
- كوب واحد من دقيق القمح
- 150 غرام من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
للكريم:
- 1 كوب من القشدة الحامضة الدهنية؛
- علبة من الفانيليا السكر.
- نصف كوب من السكر.
للزينة:
- نصف كوب من الكرز المعلب بدون حفر.
- حفنة من الزبيب
- حفنة من المكسرات المفرومة
- شريط الشوكولاتة.
التحضير: أولا تحتاج إلى صنع العجين. لهذا ، نكسر البيض في وعاء ، نضيف القشدة الحامضة والسكر ، ثم نمزج الكتلة مع الخلاط بخفة. بعد ذلك ، ضع الصودا غير المحترق ، وأخلط وأضف مسحوق الكاكاو ودقيق الدقيق. مزيج من عجينة البسكويت من كثافة القشدة الحامضة. أدر الفرن ودفئه إلى 180-200 درجة. في حين يسخن الفرن ، يُشحم طبق التحميص بالزيت النباتي ويرش بالطحين. مهم! من الضروري أخذ شكل غير واسع - قطر لا يزيد عن عشرين سم. خلاف ذلك ، سوف تتحول الكعكة النهائية لتكون مسطحة. إذا كنت تخبز كعكة في شكل كبير ، فأنت تحتاج فقط إلى زيادة كمية المكونات للعجين ، وبالتالي ، للكريم. نرسل النموذج إلى الفرن ونخبز الكعكة لمدة نصف ساعة (زائد أو ناقص خمس دقائق). على استعداد لاختبار العينة على مسواك جافة. نزيل الكعكة الجاهزة من الفرن ونبردها قليلاً ونزيلها من القالب. عندما يبرد البسكويت تمامًا ، اقطعه إلى ثلاثة كعكات. من القشدة الحامضة والسكر وسكر الفانيلا ، نقوم بإعداد الكريمة ، ببساطة نخلط الكريمة الحامضة مع السكر ونخفقه بخلاط. نحن نجمع الكعكة. نضع كعكة واحدة على طبق ، ونغطيها بالجزء الثالث من الكريم وننشر بعض الكرز عليها. نضع الكعكة الثانية في الأعلى ونزلقها بالكريمة. يتم قطع الكعكة الثالثة إلى مكعبات ويخلط مع الكريمة المتبقية والكرز. يتم وضع الكتلة الناتجة فوق الكعكة ، لتشكيل شريحة. رش الكعكة مع الزبيب المغسول والمجفف والمكسرات المفروم (الجوز والبندق والفستق أو أي دولة أخرى). قمة مع الشوكولاته المذابة. هذه الوصفة جيدة أيضًا لأن الكعكة لا تحتاج إلى النقع لفترة طويلة - فقط خمس عشرة دقيقة! بعد أن أصبح "شيري هيل" جاهزًا تمامًا - يمكنك تقديم الكعكة على الطاولة. بالمناسبة، لكعكة "شيري هيل" في النسخة التقليدية، يمكنك استخدام أي ما يقرب من العجين الحلو من الذي سوف خبز لفات مع الكرز. لذلك لا تخف من التجربة. ربما ، يمكنك اختراع الوصفة الخاصة بك كعكة الكرز. الشيء الرئيسي هو طبخ بسرور. استمتع بشهيتك ونجاحك في مجال الطهي!
