نابليون الرائب: المظهر الجديد للكعكة الشهيرة

لعل أكبر الأسنان الحلوة هي المرأة والأطفال. في بعض الأحيان حتى الرجال الشجعان والشجاع لا يستطيعون التخلي عن متعة الاستمتاع بحلوى لذيذة. في بعض الأحيان ، لا يستطيع العديد من الرياضيين المتعصبين وأتباع الطعام الصحي أن يمتنعوا عن حلوى شوكولا أو أخرى ، أو بعض الكمأة أو شريحة من الكعك الحلو. في بعض الأحيان يكون من المفيد جدًا أن تنغمس في نقاط ضعفك ، خاصة إذا كانت تجلب مزاجًا جيدًا. ولذلك ، فإننا نقدم العديد من وصفات "نابليون" من الجبن. مثل هذا المنتج ببساطة يذوب في فمك - جربه ، ونحن نضمن أنك لن تندم!

حساسة "نابليون" من الجبن المنزلية الصنع

خصوصا الأطفال مثل الخبز. هم خبراء حقيقيون ومحبون للحلوى ، يمكنهم تناوله على الإفطار والغداء والعشاء. إذا كان لديك هذه الحلويات في عائلتك ، يرجى تلبية احتياجاتهم مع كعكة محلية الصنع. تجعل نفسك، أنت، أولا، أن تكون دائما على ثقة في جودة المنتج، وثانيا، فإن مثل هذا اللبن الرائب "نابليون" لن تكلفك أرخص بكثير من خيار متجره. المكونات: للحصول على العجين:

500 غرام من الجبن المنزلية الصنع (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال المعتاد من السوبر ماركت)
اثنين من بيض الدجاج كبير
ملعقتين طعام (صودا)
ثلاثة ملاعق (مقاصف) من الدقيق المنخول (أعلى درجة فقط)
واحد ونصف أكواب من السكر

للكريم:

750 ملليلتر من الحليب المبستر
300 غرام من السكر (يمكن استبداله بالسكر البودرة)
حوالي نصف علبة (100 غرام) من الزبدة الجيدة
ست قطع من البيض الكبير
كيس من سكر الفانيليا

طريقة التحضير: جيد الجبن طحن المنزلية بالشوكة أو الملعقة، ثم يضاف المبلغ المحدد في الدقيق وصفة وأكسيد الكالسيوم والصودا، صب السكر وتصب في اثنين من بيض الدجاج (فاز سابقا منهم). يقلب الخليط جيداً ويُبرّد لمدة 60 دقيقة. بعد لفة العجين في عدد قليل (يجب أن يكون حوالي 8 قطع) من الكعكة (ليس أكثر من ثلاثة ملليمترات في السمك). ضع ورقة الخبز (لا تفرز الزيت ، فقط ضع القليل من الطحين) وأرسلها إلى الفرن. درجة الحرارة المثلى التي لا تحترق المنتجات ، ولكن خبز بالتساوي ، هي 180 درجة. في هذه الأثناء ، قومي بإعداد الكريمة ، وإذا كنت تريد أن تصبح سميكة بما يكفي ، يمكنك إضافة ملعقتين (دقيق) من الطحين إليه. لذلك ، في وعاء منفصل يخلط السكر وسكر الحليب المبستر والبيض المخفوق. ضع النار على نار هادئة وجلبها إلى تكوين فقاعات ، ولكن في أي حال من الأحوال لا تغلي. ثم صب الفانيلين ، وعندما تكون الكتلة باردة قليلاً - قطع من الزبدة ، ثم تبرد. تزييت الكعك مع كريم جاهز ، واسمحوا لشراب الكعك (حوالي ساعة) وتقديم الطعام بجرأة على الطاولة. إضافة مثالية لذلك سيكون الشاي الساخن عطرة وشركة ودية! شهية طيبة! كما ترون ، هذه الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى عشيقة المبتدئين يمكنهم إتقانها. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة أو المكونات المناسبة ، يمكنك فقط طهي الكعك ، وبدلاً من الكريمة ، استخدمي المربى المصنوعة محليًا أو الحليب المكثف.

تذوق فاتح للشهية نابليون مع رقائق الشوكولاته

إذا كنت تحب اللبن الرائب "نابليون" ، نقترح عليكانتباهك هو وصفة أخرى. بالإضافة إلى هذا المنتج - في بساطته وفي توافر جميع المكونات. إنها حلوى مثالية للشاي أو القهوة. المكونات: العجين:

القليل من ملح الطعام (حسب الذوق)
اثنين من بيض الدجاج كبير
واحد ونصف أكواب من السكر
300 غرام من الجبن العادي (20٪ مناسب)
ملعقتين صغيرتين (بدون قمة) من ملعقة صغيرة من الصودا
الفانيلا - حسب تقديرك

للكريم:

250 غرام من المارجرين الطازج الجيد (أو الزبد)
500 ملليلتر من الحليب المبستر
ثلاثة بيض دجاج كبير
200 غرام من النشا

للزينة:

70 غراما من الشوكولاته السوداء (أو غيرها) (مبشور)

طريقة التحضير: أولا ، قم بإجراء الاختبار: لهذا المزيج في وعاء مهروس برائحة شوكة ، 1.5 كوب من السكر ، الصودا (لا تطفئه بالخل). على نحو منفصل ، قم بضرب البيض وإضافة الملح والفانيليا والجمع مع المكونات السابقة. أن تحولت العجين لتكون مهواة ولطيف ، دون كتل ، فمن الأفضل استخدام مسحوق السكر. في بعض الأحيان لا يكون الدقيق المحدد في الوصفة كافياً - القاعدة سائلة جداً. لذلك ، بعد حدس الطهي الخاص بك ، اعجنها حتى تصبح مرنة ، كثيفة معتدلة ، وسوف تتحرك بسهولة بعيدا عن جدران الأطباق. ثم تقسيم الكتلة النهائية إلى عدة كرات (من هذه المنتجات ستكون حوالي عشرة) وكل لفة في طبقة دائرية رقيقة. ضعيها على مقلاة جافة (بدون زيت) ، ورشها طفيفة بالطحين ، واقليها على كلا الجانبين حتى لون الذهب. الآن هو الوقت المناسب لإعداد كريم حساس. للقيام بذلك، قليلا الاحماء نصف لتر من الحليب المبستر وتوصيله مع السكر، إضافة السمن (الزبدة اختياري)، مقطعة إلى قطع صغيرة. جلب لتشكيل فقاعات ، دون نسيان التحريك في نفس الوقت. ثم صب البيض والنقان قبل الضرب (يذوب في قليل من ملاعق الطعام من الماء أو الحليب). يقلب الخليط جيداً ويظل على نار هادئة حتى يتكاثف بشكل كافٍ. تزييت الكعك مع الصلصة المعدة ، تقطع الحواف لتعطي الكعكة شكلًا ، ثم ترسل المنتج لمدة 5-10 دقائق داخل الفرن. درجة الحرارة المناسبة هي 180 درجة. قبل التقديم ، يبرد ويرش بالشوكولاته المبشورة. فويلا ، "نابليون" جاهز!

كعكة الجبن الشيكولاتة

نحن نقدم لك وصفة لعصير "نابليون" منالجبن مع كريم سوبر لذيذ. هذه الحلوى حلوة جدا ، لذلك فمن الأفضل أن تخدمها (الشاي أو القهوة أو الحليب) بدون سكر. دلل طفلك مع الكعك اللذيذ محلي الصنع! المكونات: للحصول على العجين:

نصف كوب من القشدة الحامضة
125 غرام من المرغرين الجودة
250 غراما من الجبن المنزلية لا الدهون جدا
½ كوب من السكر (مثالي السكر البودرة)
اثنين من البيض المتوسط
1/3 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من ملعقة صغيرة من الصودا (لا تطفئه بالخل)
كأسين من الدقيق المنخّخ (الدرجة الأعلى)
ملح الطعام (على طرف السكين)

للكريم:

لتر واحد من الحليب المبستر
بيضتان
ثلاث ملاعق كبيرة (بدون شريحة) ملاعق من الطحين
واحد ونصف أكواب من السكر
30 غراما من الكاكاو
80 غرام من أي شوكولاته (استخدمناها بالأسود)
50 غرام من الزبدة
كيس الفانيليا
l كوب ليكيور (خذ أماريتو)

طريقة التحضير: لعمل عجينة ، اخلطيها في وعاء عميق من الجبن قليل الدسم ، الذي سحق مسبقًا بشوكة وقشدة حامضة وصودا غير معبدة. بشكل منفصل ، امزجي المارجرين ، مقطّعاً إلى قطع صغيرة ، ودقيق ، وافركيها جيداً. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط. الآن في طبق واحد ، الجمع بين المكونات المحددة ، وكذلك البيض والسكر وقليل من الملح. اعجن العجين ، إذا كان سيصبح لزجًا جدًا ، أضف المزيد من الدقيق. قسمه إلى أجزاء متساوية ولفه إلى دوائر رفيعة. إذا كان لديك الكثير من الأساسيات ، يمكنك تجميد بعض منه لجعل الكعكة في المرة القادمة. إلى الكعك لا تلتصق بسطح العمل ، رشها برفق بالطحين. يتم خبز كل بسكويت في الفرن ، ودرجة حرارة مناسبة لهذا هو 180 درجة. اصنعي الكريم الآن: في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين والكاكاو والفانيلا والسكر والبيض المخفوق وحركها حتى تصل إلى كتلة متجانسة. من الناحية المثالية ، يجب عليك فقط استخدام صفار البيض ، ولكن للتأكد من أن البروتينات لا تختفي عبثا ، تأخذ المنتج ككل. صب في الحليب ووضع الخليط على النار الصغيرة ، ويحرك باستمرار مع ملعقة ، حتى لا تشكل كتل. عندما يصبح الجو دافئًا ، ضع الشوكولا (ضعه في قطعه) وأغلي المزيج ، وأضيف الزبدة والخمر في النهاية. تزييت جميع الكعك مع خليط ساخن الجاهزة ، تعطي الكعكة شكل (قطع عند الحواف). بالمناسبة ، يمكن تجفيف ما تبقى من العجين في الفرن ، مرت من خلال مفرمة اللحم أو ببساطة تنهار ورشها مع "نابليون". يمكنك الاتصال عائلتك إلى الطاولة! لا تعمل بعض ربات البيوت في الكعك، على افتراض خطأ أنه هو عملية طويلة جدا وشاقة. قدمنا لك وصفات بسيطة ل "نابليون" لذيذ ولذيذ من الجبن. يمكنك طهيها ليس فقط مع كريم على أساس الحليب ، ولكن أيضا مع الحليب المكثف (سواء مع التقليدية والمغلي) أو استخدام المربى لتزييت الكعكة. لتنويع الكعكة الكلاسيكية قليلاً ، أضيفي المكسرات (على سبيل المثال ، الجوز أو الفول السوداني) ، استخدمي رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند لتزيينها. بشكل عام ، لا تحد من رحلة خيالك. نتمنى لكم إلهام الطهي! ننصحك بقراءة: