من اخترع سلطة قيصر؟
تاريخ إنشاء "قيصر" هو كما يلي:تأخر تسليم الطعام إلى مطعم كارديني، ولكي لا يخيب آمال العملاء، قرر إعداد طبق من المكونات المتاحة. وكان من بينها الخس الروماني والثوم والخبز المحمص والبارميزان وزيت الزيتون والبيض وصلصة رسيستيرشاير. لقد تفاجأ الزوار بهذا المزيج من المنتجات واستقبلوا الطبق الجديد بحماس. وسرعان ما أصبح قيصر ناجحًا، وبدأ الناس يتوافدون من جميع أنحاء البلاد لتجربة السلطة الجديدة. بالمناسبة، الاسم الأصلي كان "سيزر سالاد"، وليس "سيزر سالاد". يُعزى انتشار سلطة القيصر إلى أوروبا إلى السيدة واليس وارفيلد سيمبسون، التي كانت عشيقة وزوجة الأمير إدوارد الثامن ملك ويلز. ترددت سيمبسون على مطعم كارديني عندما كانت في تيخوانا، وخلال أسفارها بدأت بإرشاد الطهاة الآخرين حول كيفية صنع قيصر. بفضلها تعلمنا وصفة هذه السلطة الرائعة وغير العادية التي أحبها الجميع.
صفة سلطة الأصلي
مكونات:
- 1 رأس خس رومين ،
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة ل. خل النبيذ الاحمر
- 2 فصوص كبيرة من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
- 1 ليمون ،
- 1 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير ،
- 1/4 ملعقة كبيرة ل. الخردل الأرضي ،
- 1/2 ملعقة كبيرة الجبن البارميزان المبشور ،
- 150-200 غرام نخب ،
- 50 جرام شرائح أنشوجة ،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات الطبخ:
وصفة لسلطة قيصر مع الدجاج المدخن
المكونات: بالنسبة للخبز المحمص:
- 100 غرام من الخبز ، مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم ،
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
للصلصة:
- 1 صفار بيض
- ½ ليمون (عصير فقط) ،
- 50 مل كريم ،
- 50 مل من اللبن غير المحلى أو الكريما الحامضة ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الأنشوجة المفرومة
- 25 غرام من البارميزان (المبشور) ،
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
للسلطة:
- 1 خس روماني (شرائح أو ممزقة باليد) ،
- 100-150 غرام من الدجاج المدخن (طحن) ،
- 25 غرام من البارميزان (المبشور) ،
- 1 ملعقة صغيرة. النعناع المفروم ،
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
طريقة الطبخ:
