الخضروات الموسمية
الفاكهة لا تزال الحياة
السفرجل هل هو تفاحة أم كمثرى هذا الأصفرفاكهة معروفة للبشرية منذ العصور السحيقة، تخفي وراء مظهرها غير الملحوظ الكثير من المزايا: يمكن غلي السفرجل (ينتج مربى وهلاميات ومعلبات فاخرة بسبب محتواه العالي من البكتين)، وخبزه مع العسل، وقليه، وتقديمه مع لحوم الطرائد، مطبوخ في كومبوت ، .
خضروات الخريفالرمانلون الياقوت النبيليعطي هذه الفاكهة تطوراً إضافياً لا تحتاجه في الواقع. إنه بالفعل ملك كل الفواكه (ويعتقد أن جذع الرمان هو الذي أوحى للناس بشكل التاج الملكي). بالمناسبة، ليس فقط ثمار الرمان الحامضة والعصيرة صالحة للأكل، ولكن أيضًا البذور - في الصين، على سبيل المثال، يتم طحنها بالسكر. الرمان جيد أيضًا طازجًا، وخاصة مع الدواجن، وحتى كتوابل: في الهند، تُضاف بذور الرمان الجافة المطحونة إلى العديد من أطباق الخضار والبقوليات.
موسم التين قصير جدًا ، ويستمر في التخزينلن تنجح الفواكه الطازجة على المدى الطويل ، لذلك استمتع بالتين في شكله الطبيعي ، في حين أن هناك فرصة موسمية ؛ يمكنك أن تأكل المجففة والمجففة على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن العديد من الأطباق لن تفعل ذلك دون الطعم الذي يعطيه طعم التين. Persimmon غذاء الآلهة (كما هو اسم اللاتينية تترجم هذه الفاكهة الشرقية) كان إلهيا وتذوق ، لا تتعجل لشراء الثمار الأولى التي ظهرت على البرسيمون الأصغر يمكن تجاهل كل رغبة استمتع بهذه الفاكهة الغنية ، ومن ثم لن تتمكن من تجربة جميع أصنافها وإمكانيات الطهي. بطبيعة الحال ، فإن البرسيمون تخرج عن المنافسة وحد ذاتها ، ولكن أيضا في السلطات والحلويات والمعجنات والمربى.
Feijoa هذا النبات مع اسم غريب يأتي منبعيدًا عن أمريكا الجنوبية ، لكن يمكنك محاولة نموها في منزلك على حافة النافذة. يجدر بنا أن نجعلها على الأقل من أجل الفواكه العطرة الحامضة والفواكه الصحية التي يمكنك القيام بها أي شيء - تناول الطعام طازجًا ، وطحنه بالسكر ، أو صنع المربى ، أو صنع المربى ، أو إضافة سلطة ، أو معجنات.
