فوائد البصلالتاريخالبصل قديمثقافة لم يتم تحديد أصولها بالضبط بعد. من المقبول عمومًا أن موطن البصل هو منطقة القوقاز أو آسيا الوسطى. ومن المعروف أيضًا أن البصل كان يزرع في اليونان القديمة ومصر والهند. لقد كان يُعتقد منذ فترة طويلة أن البصل ليس نباتًا طبيًا فحسب، بل هو أيضًا مخزن للخصائص السحرية. كان على جنود الفيلق الروماني أن يأكلوه، لأنه، وفقًا للمعتقدات، فإن تناول الكثير من البصل يمنح الشجاعة والطاقة والقوة. في القرنين العاشر والثاني عشر، كان عامة الناس في فرنسا وإسبانيا والبرتغال يتناولونه يوميًا. وفي روسيا ظهرت في القرنين الثاني عشر والثالث عشر.
المغذيات المعروفة حاليا حولها400 نوع من البصل (البصلة ، الكراث ، الكراث ، الباتون ، متعدد الدرجات ، الخ). في بلدنا ، هناك 230 نوعًا. البصل اللمبات تلقى على نطاق واسع على نطاق واسع. في الثقافة ، كان معروفًا منذ أكثر من 4 آلاف سنة قبل الميلاد ، لم يكن موجودًا في شكله البري. قوة الشفاء من البصل هو بسبب مزيج فريد من عدد كبير من المواد المفيدة. اللمبات غنية بالكربوهيدرات والمواد النيتروجينية ، وتحتوي على الألياف ، البكتين ، الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، PP ، الزيوت الأساسية ، الإنتاج المتطاير ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، إلخ. مقارنة مع اللمبة يحتوي على 3 مرات أقل فيتامين C ، وابن العم الأخضر غني بشكل غير عادي في كاروتين والبوتاسيوم والفوسفور. ومع ذلك يجب ألا تعتمد على البصل كإعداد فيتامين. وتبين أنه من أجل تلبية الحاجة إلى فيتامين (ج) ، سيكون عليك تناول 300 غرام على الأقل من الريش الأخضر الطازج كل يوم. والبصل لهذا يتطلب حوالي 1 كجم. كما الثوم ، بالمناسبة ، ويرجع ذلك أساسا إلى وجود المواد المضادة للميكروبات الطبيعية - phytoncides. ومع ذلك ، البصل ، مثل الثوم ، ليس للجميع. تحتوي هذه الخضروات العطرية على كمية كبيرة من الزيوت العطرية القادرة على تهيج الأغشية المخاطية وتسبب تفاعلات من نوع الحساسية. في النظام الغذائي لشخص صحي ، يمكن استخدام البصل مع أي قيود تقريبا.
الاكتشاف يقولون هذا عن البصل:"من يخلع ملابسه يذرف الدموع." على الرغم من أنه من الممكن أن يكون هذا اللغز قريبًا بدون حل. بعد كل شيء، أعلن علماء من نيوزيلندا مؤخرًا عن اختراق حقيقي في علم الأحياء. وطوّر الباحثون ما يسمى بـ "البصل بلا دموع" باستخدام تقنية "إيقاف الجينات". بدأت القصة منذ 6 سنوات، عندما حدد الخبراء اليابانيون ما الذي يجعل الإنسان يبكي. اتضح أن جينًا معينًا ينتج إنزيمًا يهيج الغشاء المخاطي. بعد ذلك، بدأ مربي نيوزيلندا في العمل. لقد وضعوا جهازًا خاصًا لتشفير الحمض النووي في القوس. وهو بدوره أوقف المسار الذي أدى إلى تكوين الإنزيمات المسيلة للدموع. الآن، وفقًا للعلماء، سيكونون قادرين على تحسين ليس فقط الطعم، ولكن أيضًا الفوائد الصحية للبصل. يجب أن نتوقع ظهور مثل هذه الخضار المعجزة على طاولتنا في موعد لا يتجاوز 10 سنوات. وفي هذا الإطار الزمني وعد الباحثون بإكمال جميع التجارب.
نصيحة جيدةالبدء بتخزين هذا الشيء الطبيعيالدواء في السوق أو في المتجر ، والانتباه ، والأصدقاء ، بحيث كان البصل الجافة ، دون تعفن. إذا كان سطح المصباح مبتلًا ، فإن مثل هذا القوس لا يكمن لفترة طويلة. في أي حال لا تضع البصل في الثلاجة ، خاصة في كيس بلاستيكي ، في مثل هذه الظروف سوف تختنق بسرعة وتبدأ بالتعفن. أتمنى لحصاد البصل الحصاد لأولئك الذين يزرعونه بأيديهم ، مشتريات مبهجة لكل من يشرب البصل في السوق الاستهلاكية ، وكل شخص على الإطلاق - صحة جيدة ولا دموع!
