أطباق اللحوم اللذيذة فلنبدأ... –هذا هو لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الضأن المقطع إلى شرائح رفيعة ومطهي بالبصل والطماطم. انتريكوت – قطعة لحم رفيعة مفرومة ومقلية. انتوبف – هذا طبق ألماني محدد، وهو نوع من الحساء السميك مع اللحم أو اللحوم المدخنة أو النقانق أو غيرها من منتجات اللحوم الثانوية، والذي يحل محل وجبة الغداء المكونة من طبقين. يُترجم اسمها من الألمانية: "في مقلاة واحدة أصبح الشواء عصريًا هذه الأيام –" هذا لحم مقلي على شواية على نار مفتوحة. أقرب إلى الكباب الأكثر شهرة. تشير كلمة "الشواء" الواسعة أيضًا إلى مقلاة التحميص ذات الشبكة التي يُطهى عليها اللحم، وعملية الطهي نفسها، والنتيجة - 8211؛ الطبق الفعلي. بشكل عام، الشواء – كل شيء عن المقلاة. – وهي عبارة عن شرائح من لحم الخاصرة، مقلية ثم مطهية مع البصل والمرق. وشريحة لحم – هذه قطعة مقلية أو مفرومة من لحم المتن. جامبالايا – طبق كريول من الأرز ولحم الخنزير أو النقانق الأخرى. دولما – هذا لحم ضأن معبأ بأوراق العنب على طريقة لفائف الملفوف. زرازي – هذه شريحة مع الحشوة. بودنغ يوركشاير، أحد أشهر أطباق المطبخ الإنجليزي، عبارة عن قطعة من العجين المخبوزة والمضروبة. يدخل في أطباق اللحوم لأنه جرت العادة على تناوله مع لحم البقر المشوي – قطعة كاملة من لحم المتن، مقلية أولاً ثم مخبوزة. كانيلوني إيطالي – وهي عبارة عن أنابيب محشوة باللحم، مصنوعة من العجين. يتم استخدام نفس الكلمة لوصف تلك الخاصة الكبيرة جدًا. لانجيت – وهي عبارة عن شرائح رقيقة من لحم البقر المتن، مقلية كما هي أو مغموسة في فتات الخبز. شريحة لحم الردف – لحم البقر المخفوق والمقلي في البيض وفتات الخبز الطبق الشرقي "لولا كباب" يشبه النقانق والكستلاتة والشيش كباب في نفس الوقت. ولتحضيرها، يُغطى غصن رفيع أو سيخ باللحم المفروم ليشكل "سجقاً" بداخله عصا، ثم يُقلى على نار مفتوحة. ساتاي – هذا أيضًا نوع من كباب اللحم البقري، ولكنه يأتي من المطبخ التايلاندي. شريحة لحم – هذه قطعة من اللحم المفروم والمقلي. السندويشات المشهورة – اختراع البريطانيين. إنه سهل التحضير: ضعي اللحم المحضر بأي شكل من الأشكال على قطعة خبز واحدة وغطيها بالأخرى. يتم تضمين الساندويتش الكلاسيكي في فئة اللحوم. ومع ذلك، يمكن حشوها بأي مكونات أخرى، على سبيل المثال، السمك أو الدجاج، أو ورقة واحدة من الخس فريكاسي لمن يعانون من فقدان الوزن. إنه يخنة بيضاء من الدواجن أو السمك المطبوخ في الصلصة. فريتاتا – هذه عجة لحم إيطالية مطبوخة ببطء. طبق غريب جدا – هاجيس الاسكتلندي – مع الشعير والتوابل المختلفة المخبوزة في معدة أو أمعاء الخروف أو الضأن. هذه قطعة لحم واسعة مخفوقة أو مفرومة، من الجزء الخلفي من لحم الخنزير أو لحم العجل، مقلية بالزبدة. والإسكالوب – هذه شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم العجل، مقلية بالزبدة لذا قمنا بلعق شفاهنا...
