1/8 سلطة ريزوتو البندقية الدافئة مع قاروص البحروريكوتا لحم البقر ستروجانوف من لحم البقر الرخامي مع الفطر البري المعكرونة مع صلصة البومودورو سلطة مزيج مع كبد الدجاج والأجنحة وصلصة التوت سلطة مع الروبيان وهريس اليقطين المخبوز سلمون مع الكرفس المقرمش وصلصة الزعفران سلطة سيزر مع الدجاج أعدت أفضل المؤسسات في روستوف للضيوف قائمة "Old New Year" ، والتي ينتمي فيها الدور الرئيسي بالطبع إلى الزلابية مع المفاجآت. ولكن إذا كنت لا ترغب في اتباع التقاليد هذا العام، انتبه إلى الأطباق التي سيرفعك أصدقاؤك بعدها إلى أفضل ربة منزل في العالم! ينصح الطهاة في أفضل مطاعم روستوف بما يلي: - ابدأ عشاء عطلتك بالسلطة - سيزر تقليدي مع شرائح الدجاج أو سلطة البندقية الدافئة، أو سلطة مع الروبيان وهريس اليقطين المخبوز، وسلطة السلمون المتبل مع صلصة التفاح والزبادي. هل تريد إظهار أوليفييه الأصلي؟ ضعي فوقها لسان لحم العجل، ونبات الكبر، وقريدس النمر، والكافيار الأحمر. إذا لم تتمكني من اختيار واحدة، قدمي مزيج السلطة مع كبد الدجاج والأجنحة وصلصة التوت. ستساعدك السلطات الدافئة على التدفئة في أمسية شتوية باردة وتخلق جوًا لطيفًا على الطاولة. يمكنك تقديم شيء أصلي للطبق الرئيسي. إذا كان الضيوف يحبون الدواجن، فابحث عن وصفة لصدر البط مع الكمثرى بالعسل أو فيليه البط المشوي بخمسة فلفل. بالمناسبة، يتم تقديمه أيضًا مع الكمثرى، والذي يجب أولاً طهيه في النبيذ الأحمر والعسل وصلصة اللحم. بدلا من الخبز، يمكنك تقديم الخبز المسطح محلي الصنع: مع صلصة البيستو أو الجرجير والزيتون والطماطم المجففة بالشمس. لمحبي أطباق اللحوم، يمكنك تقديم لحم البقر الرخامي مع الفطر البري والبطاطا المهروسة. خيار ممتاز هو ميدالية لحم البقر مع الفلفل المخلل، أرنب في صلصة الفطر، تاجلياتيلي مع سمك السلمون والكافيار الأحمر. عشاق اللحوم الشهية سيقدرون كتف الضأن مع صلصة البازلاء والسبانخ. هل تفضل السمك؟ تُخبز شرائح السلمون وتُقدم مع الكرفس المقرمش وصلصة الزعفران أو يخنة الباذنجان. أو فيليه السمك المفلطح مع البازلاء الخضراء الصغيرة. سيحب الضيوف بالتأكيد شرائح سمك البايك مع فطر بورسيني والبطاطس المخبوزة - وهذا الطبق سهل التحضير للغاية! هل تحب البساطة المتطورة؟ ومع ذلك، لا يهم ما إذا كنت ستصنع مفاجأة تقليدية للعام الجديد القديم أو ستفاجئ الضيوف بمأكولات شهية، فنحن ننصحك بالتجربة، والأهم من ذلك - بالحب. !
وكيف قابلت جدّاتنا العظماء السنة الجديدة القديمة؟
مضحك!أطلق القوزاق على يوم 13 يناير اسم "أمسية سخية" - لقد طبخوا الزلابية وذهبوا "بكرم" إلى جيرانهم. من أجل التمنيات الطيبة، عامل المالك "الأشخاص الكرماء" بخبز الزنجبيل والمكسرات والحلويات والمال. عند الزيارة، أحضر القوزاق أطعمة بسيطة على شكل كعك أو بذور أو كوسة مخبوزة أو حلوى كوسة، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات المنقوعة. فقط المضيفون هم الذين يضعون النبيذ دائمًا على الطاولة، ولم يحضره الضيوف معهم. قدمت سيدة المنزل الزلابية بحشوات مختلفة على الطاولة، وتم استخدام الحشوة للحكم على شكل العام المقبل. غالبًا ما كانت الزلابية مصنوعة من الجبن أو البطاطس، ولكن تم ملء بعض القطع بالدقيق والملح والعملة المعدنية والفاصوليا وغيرها من الأطعمة أو العناصر، وتم ترك عدد قليل منها فارغًا.
كثير من الناس يحبون الزلابية المقلية بالزيتلقد وعدوا بمفاجآت في الزلابية في العام الجديد: الدقيق - لحياة غنية ولكنها صعبة، الملح - للحزن، السكر - لحياة حلوة، عملة معدنية - لحياة سعيدة وطويلة، زلابية فارغة - لغياب أحداث مشرقة، فاصوليا، قشور السمك أو عظم الكرز - لإضافة إلى العائلة، خاتم - لحضور حفل زفاف، زر - لأشياء جديدة أو مشتريات، خيط - للطريق، زبيب - للترقية، التوت البري أو الويبرنوم - من أجل الحب بلا مقابل، تفاحة - من أجل حياة هادئة وسلمية، خيار - من أجل صحة جيدة، شبت - من أجل المغازلة، الجوز - من أجل حب اثنين من المعجبين، ورق الغار - من أجل الاعتراف والمجد، الجزر - من أجل أصدقاء جدد، الكراميل - لجولة جديدة من العلاقات، العسل - للصحة، الدخن - للمشاكل، الخبز - لسنة مرضية، الأرز - للرخاء. ما هي المفاجآت التي تخطط لصنع الزلابية بها؟ شارك في التعليقات!
