Lecho - finom, lédús és ízletes étel, amelyet az emberek szerte Európában szerettek. Gyorsan és könnyen elkészíthető és elkészíthető télre, hosszú ideig tárolva, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes és hasznos.

Lecho, mint egy étel

Általában a lechót azonnal nagy mennyiségben főzzük,csak néhány kilogramm, és készítsek rajta a téli üresedéseket. Húnak vagy csirke köretként evőszerként lehet elfogyasztani, a díszítő adalékként vagy különálló, önálló edényként, amelyet például tejföllel és kenyérsütéssel ízesíthetnek. Kevesen hajlandóak lesznek ülni a TV előtt a hideg télen, és élvezni fogják a finom vacsorát egy nyáron rejtett lecho-i dobozban. Ez nem csak a meleg és napsütéses időszakra emlékeztet, hanem a testnek vitaminokat és energiát is ad, ami annyira szükséges télen. Az emberek világszerte előkészítik a lechót a télre, és mindegyik hozzáadja saját kedvenc termékeit és fűszereit - mindez a szakács ízléseiről, lehetőségeiről és képzelőerejétől függ. Gyakorlatilag minden európai országnak van saját lecho receptje. Bolgár lecho A bolgár lecsó hagyományos receptje meglehetősen egyszerű, és csak három összetevőre épül:

• Paradicsom.
• Bolgár bors.
• Fűszerek.

Hogyan válasszunk termékeket a lecho-nak?

Az ízletes lechóra a bolgár bors legyenfeltétlenül friss, nem lehet fekete pont és flabbiness. A gyümölcsnek érettnek és húsosnak kell lennie, méretének pedig nagynak, hogy a bors falai vastagok és vastagok legyenek. Általában vörösbors, ritkábban sárga. Sokan azt gondolják, hogy a zöldpaprika nem alkalmas erre az ételre, de vannak olyanok, akik azt hiszik, hogy a szín egyáltalán nem számít. Ez a kulináris személy személyes preferenciáitól és elveitől függ. De ha a hagyományos, bolgár lecho receptéről beszélünk, akkor még jobb választani a piros paprikát. A bolgár Lecho paradicsoma húsos, lédús és rugalmas. A magzat lazasága jelezheti a magzat lebomlásának vagy hibás szállításának és zúzódásának kezdetét. Mindenesetre az ilyen paradicsom elrontja az egész téli betakarítást. A paradicsom helyett paradicsompüré tehető. Ez sokkal könnyebb, mint pásztázáshoz, de ez a módszer nem tulajdonítható a hagyományos receptnek. Ha a választás még mindig a pürére esik, akkor emlékezni kell arra, hogy jó minőségűnek kell lennie, ez határozza meg a kész lechó ízét és megjelenését. Hígítsa a paradicsompürét meleg vízzel körülbelül két-három alkalommal, ami az eredeti konzisztenciájától függ. A paradicsom és a paprika optimális aránya ebben a receptben 3-2. De ez a paraméter könnyen megváltoztatható a személyes preferenciák alapján.

Lecho előkészítése bolgárul

A bors jó mosásra van szüksége, távolítsa el a kocsités minden magot. A paprikát kockákra, gyűrűkre, félgyűrűkre vagy szalmákra vághatjuk, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a "szamarakat" és hámozza le. Úgy, hogy könnyen hámozható, paradicsom kell önteni forró víz felett, majd húzza maga szinte jön le, és a tisztítási folyamat a paradicsom nem több, mint 3-5 percig. Paradicsom kell készíteni burgonyapüré: ez alkalmas processzor, daráló vagy facsaró, a legrosszabb esetben (ha a konyha nem igazán nincs megfelelő felszerelés), akkor egy közönséges reszelő. A kapott paradicsomos zabkása úgy néz ki, mint egy folyékony paradicsompüré, és körülbelül egyforma megjelenésű. A további előkészítés érdekében jobb egy vastag aljjal ellátott nagy serpenyőt venni. Inni, öntsünk egy kis növényi olajat, és tegyük közepes meleget, majd öntsük a rántott paradicsomot. Püré a paradicsom kell forralunk, majd főzzük alacsony lángon kb 15 percig, amely idő alatt a felesleges víz elpárologjon, a mennyiség kisebb, mint a tört, és annak konzisztenciája - vastag. Az előzőleg mossa és apróra vágott bolgár paprikát közvetlenül a serpenyőbe kell helyezni forró paradicsompürével. Először meghatározzák a dia és a borsot fog kandikál ki a forrongó tömegek, hanem csak néhány perc múlva fog esni, és elmélyülni a paradicsom. A masszát felforraljuk, majd sót, cukrot és fűszeres fűszereket kell hozzáadni. Keverjük jól. Ehhez a recepthez az optimális fűszer arány 1 kg friss zöldséghez közelítőleg a következő:

• 1 evőkanál. l. cukor nélküli hullámvasút,
• 0,5 evőkanál. l. só,
• borsos illatos 1 borsó,
• bors fekete - 1 borsó,
• szegfűszeg - 1 db.

A recept elkészítésének utolsó lépésekéntAlacsony lángon kell hagyni a lecho párolást, amíg az édes paprika lágy lesz. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá fél evőkanál almaecetet, és keverjük. A jelenlegi, tradicionális lecho a bolgár recept készen áll!

Megőrzés és tárolás

A készletek készletek a téli többet önteniforró lecho a sterilizált edényeken. Az edények elkészítésének legegyszerűbb módja, hogy kis vizet (alul) öntse be, és tegye a mikrohullámú sütőbe teljes energiával 2-3 percig. A víz felmelegszik és gőz folyik, ami sterilizálja az üvegt. A vaslemezeket főzhetik, és a műanyagokat - csak felforrósodhatnak forró vízzel. A lecho-val ellátott dobozokat meleg takaróval kell lefektetni, a fedéllel lefelé, és egy napig hűlni hagyni. Ha egy idő után a szivárgás nem szivárog, és a kupakok kissé húzódnak, akkor minden rendben történik. Az ilyen téli billet eltarthatósága körülbelül két év. Bon appetit!

Comments

megjegyzések