Hideg uborka leves joghurttal és citromos sorbettal az Alexander Zhurkin La Taverna étterem főszakácsától
Fotók: Getty ImagesIngredients:Joghurt adalékanyagok nélkül - 125 gCucumber - 150 gSorbet citrom / mész - 50 gCool garnélarák - 24 gFriss gyömbér - 1 gSweek lime - 5 gFriss friss narancslé - 5 gPartroot - 1g Kanál a magokat, enyhén sót, és hagyjuk 5 percig. Ezután öblítsük le folyó hideg víz alatt és szárítsuk szalvétával. Készítsen előkészített uborkát egy turmixgépbe, adjunk hozzá joghurtot, ütjünk, amíg sima, és adjunk hozzá friss gyömbért. elkészített leves, helyezzünk egy közepén egy citromszorbet labdát, tegyük körül garnélarákot, megszórjuk rózsaszín paprikával és díszítsük apróra vágott zöldekkel.
