1 / 3Kép: Sergey Dzhevakhashvili / "Antenna" Fotó: Sergey Dzhevakhashvili / "Antenna" Fotó: Sergey Dzhevakhashvili / "Antenna" Daria Dontsova, író: - Van egy hívő férjem, I - nem. De ha nem hiszed, nem jelenti azt, hogy Isten nem fog segíteni. Húsvétkor mindig sütem kulikust, húsvétot készítem. A nagyszülőknél a tojásokat tojáshéjjal festjük. Ha sok tojás van, még akkor is, ha nem szenteltek a gyülekezetben, ne dobja el őket, hanem adjon nekik a madaraknak. Ez egy ilyen keresztény hagyomány, megtanultam a nagyanyám süteményeit. Ezt követően egy közös lakásban éltünk. A tiszta csütörtök reggel 12 órakor a nagymama a kályhához menne (ő volt a hívő és nem tudott sültetni a Nagy Szerdán a Krisztus Szenvedéllyel). A nagymamámnak négy szüreti hosszú formája volt, mellette a kapcsok. A tésztát vödörben készítették. Aztán a nagymamám és a szomszédok a Myasnitskaya-i pékségre mentek (gyerekkoromban a Kirov utcában). A női munkavállalókkal tárgyaltak éjszakai sütemények sütésére hatalmas kemencében, mivel a formák nem illeszkedtek a gáztűzhelybe. A Kulichs 30-nál többet készített. Ezután lefelé készült párnákat vittek, formákat fektettek rájuk, nyílások nyíltak, kulichseket gördítettek ezekbe a párnákká, és ott pihentek ott, amíg hidegek nem voltak.A 60-as években új lakásba költöztek. elkezdtük sütni süteményeket instant kávé dobozokban, konzervekben. Ezután a kereskedelem bőségét az országba töltötték, és eldobható papírcsészék jelentek meg. De soha nem csinálnak ilyen finom kulichi-t, mint a nagymamáknak Darya Dontsova receptje Sűrű 250 g vajat alacsony hő hatására. 5 tojást keverjen 10 tk. cukrot, adjunk hozzá 2 csésze lisztet, keverjük össze. Melegen melegítsünk 0,5 liter tejet, és keverjük össze vele a tésztát. Keverjük össze 0,5 db préselt (nem száraz!) Élesztőt, egy kis cukrot 2-3 evőkanál. l. meleg tej. Amikor az élesztőből kijön a hab, öntsük a tésztába. Keverjük hozzá és adjuk hozzá a lisztet, hogy nem túl hűvös tésztát készítsenek, a konzisztencia ugyanaz, mint az eclaireken. Adjunk hozzá egy kis mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, és ha akarsz, szárított gyümölcsöt. De ne feledje: minél többet aszalt gyümölcsöt rak fel, annál kevesebb tésztát fog emelkedni. Ezután tegye meg a tésztát, majd összetörje, majd újra: hagyja, és gyúrja meg. Grease az alakot vajjal és 2/3 töltse meg a tésztát. Zsírozza a tésztát a tojássárgával. Helyezzük a kemencébe, szigorúan 180 ° C-ra melegítsük, majd sütjük, amíg a tészta fel nem emelkedik. Törölje le a törülközőt jeges vízben, nyomja össze, terjedjen. Tegyen egy tortát egy törölközőre, és gyorsan zárja le a tortát a törülköző széleivel. Számolja 20-ra és tisztítsa meg a törölközőt. Tehát a torta nem lesz kemény kéreggel, titkos ízletes torta Darya Dontsováról1. Vegyél jó termékeket, például igazi vajat, nem helyettesítő anyagot. Főzzön jó hangulatban! Ha átkozol valakivel, televízió vagy rádió van a konyhában, a torta nem fog működni. A tésztát és egyéb összetevőket csak egy irányban forgassa az óramutató járásával egyező irányba. Tehát a tészta oxigénbe kerül. Keverd össze magadat, ne keverőgépet. Olvass tovább