الذواقة وذوي الأسنان الحلوة ليسوا هواة فقطالكعك والشوكولاتة. هناك الكثير منهم سيكونون سعداء بتذوق الفاكهة الطازجة أو تحضير سلطة فواكه. بالمناسبة، سلطات الفواكه هي حلوى ممتازة وخفيفة وغير ضارة عمليا لشخصيتك. لذلك، يمكن لعشاق الحلويات التي تحسب السعرات الحرارية أن ينغمسوا في هذه الحلوى دون خوف. السلطة بالطبع ليس من الصعب قطعها. ولكن ما الذي يمكنك تتبيله بسلطة الفواكه؟ دعونا نكتشف كيف يتعامل أساتذة الطهي المعترف بهم وعشاق هذه الحلويات ذوي الخبرة مع هذا الأمر. صلصة العصير — هذا هو أول ما يتبادر إلى الذهن. بطبيعة الحال، فإن تقديم سلطة فواكه مع صلصة تعتمد على عصائر الفاكهة هو الخيار الأمثل (من وجهة نظر السعرات الحرارية). في أغلب الأحيان، يتم استخدام عصائر نفس الفواكه التي يتم إعداد الحلوى منها لمثل هذه الصلصات. لكن يمكنك تتبيل سلطة الفواكه بمزيج من العصائر الأخرى.
عصير مقلي من البحر النبق
مكونات:
- عصير البحر النبق (1 زجاج)
- قرفة مطحونة (ملعقة صغيرة)
- عسل (ملعقة طعام)
تحضير:إذا كان لديك توت نبق البحر الطازج، قم بعصر العصير منه. إذا لم يكن الأمر كذلك، استخدم واحدة جاهزة. طحن القرفة مع العسل. اسكب بعض العصير وقم بتسخينه. يُذاب العسل والقرفة في العصير الدافئ ويُمزج مع عصير نبق البحر المتبقي.
صلصة الحمضيات
مكونات:
- عصير 1 برتقال
- عصير نصف ليمون
- زنجبيل مطحون (ملعقة صغيرة)
تحضير:قم بعصر العصير من برتقالة كاملة ونصف ليمونة. قم بإزالة الحماس من النصف الثاني من الليمون (ببشره على مبشرة ناعمة). اخلطي العصائر وأضيفي إليها الحماس والزنجبيل. تحلية الصلصة حسب الرغبة.
صلصة الأناناس الساخنة
مكونات:
- عصير أناناس (2 ملعقة طعام)
- أناناس طازج (حلقتان)
- عصير الليمون (ملعقة صغيرة)
- جذر الزنجبيل المبشور (ملعقة صغيرة)
- الجوز (حفنات)
- الفلفل الأسود
- ملح
- ريحان
التحضير: اخلطي الأناناس وعصير الليمون.نفرم ثلاث أو أربع أوراق ريحان ناعماً. قطع الأناناس الطازج إلى مكعبات صغيرة. صر جذر الزنجبيل. اطحني المكسرات في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى تتشكل عجينة زيتية. نخلط جميع المكونات ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الصلصة. ملحوظة: هذه الصلصة رائعة لتتبيل سلطات الأفوكادو. وبدلا من الجوز المفروم يمكنك استخدام زيت الجوز الجاهز (ملعقة صغيرة).
صلصة التفاح والموز
مكونات:
- عصير التفاح (نصف كوب)
- الموز (1 قطعة)
- عصير الجزر (نصف كوب)
تحضير:قشر موزة ناضجة جدًا وناعمة جدًا، مقطعة إلى عدة قطع وضعها في الخلاط. أضف عصير التفاح والجزر الطازج. خفقت. أضف السكر إذا رغبت في ذلك. في الواقع، يمكن صنع صلصة الفاكهة من أي فاكهة تقريبًا. طحن التوت الناعم والموز إلى هريس. اعصر عصير الفواكه الصلبة والحمضيات وأضف البهارات (القرفة والقرنفل والزنجبيل والفانيلين) إلى الصلصة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الحليب أو الكريمة الثقيلة إلى هذه الصلصات. أو يمكنك تتبيل سلطة الفواكه بالصلصة المصنوعة من منتجات الألبان.
تعبئة الآيس كريم
مكونات:
- آيس كريم فانيليا (500 جم)
- الزبيب (2 ملعقة طعام)
- الشوكولاته (نصف بلاط)
تحضير:دع الآيس كريم يذوب حتى يصبح طرياً. غسل وفرز الزبيب. ابشري الشوكولاتة أو قطعيها بسكين حاد. يخلط الآيس كريم مع الزبيب والشوكولاتة ويوضع فوق السلطة. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الآيس كريم.
خلع الملابس مع الزبادي
مكونات:
- زبادي الفواكه (1 الزجاج) ؛
- سكر (ملعقة صغيرة)
- سميد (2 ملعقة طعام)؛
- القرفة (نصف ملعقة شاي) ؛
- الملح (قرصة).
تحضير:يخفق الزبادي مع السكر في الخلاط أو بالخلاط ويضاف قليل من الملح والسميد. اتركي الصلصة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى ينتفخ السميد. عند تقديم السلطة رشيها بالقرفة المطحونة.
صلصة كريمية
مكونات:
- كريم للجلد (1 كوب)
- آيس كريم (100 جم)
- حليب مكثف (ملعقة طعام)
التحضير: تخلط جميع المكونات وتضرب في الخلاط. بدلا من الحليب المكثف، يمكنك استخدام أي شراب الفاكهة.
صلصة الكريمة الحامضة
مكونات:
- القشدة الدهنية الحامضة (1 الزجاج) ؛
- سكر (ملعقة طعام).
تحضير:فاز القشدة الحامضة والسكر في الخلاط أو باستخدام الخلاط. يمكنك الاستغناء عن الخفق، ما عليك سوى طحن السكر مع القشدة الحامضة حتى يذوب تمامًا. لسلطة الفواكه، يمكنك تحضير المزيد من الصلصات الغريبة. لا تزال غير عادية بالنسبة لنا، ولكن في المطاعم الأوروبية يتم تقديم هذه الضمادات والصلصات مع حلويات الفاكهة. هل ستجربه؟
نبيذ و صلصة العسل
مكونات:
- خل النبيذ (ملعقتان كبيرتان)
- زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان)
- عسل (ملعقة صغيرة)
- الملح (قرصة)
التحضير: يذوب العسل في الخل ويخلط مع زيت الزيتون. نخلط الخليط جيداً ونضيف له قليل من الملح.
كريم الجبن
مكونات:
- جبنة مسكربون أو جبنة دهنية (200 جم)
- سكر (ملعقة طعام)
- عصير فواكه أو مانغو (2 ملعقة طعام)
- الفانيليا
تحضير:يُطحن الجبن مع السكر ويُضاف الفانيلين والعصير. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. إذا تبين أن الكريمة سميكة جدًا، فيمكنك تخفيفها بالقشدة الحامضة. كما ترون، هناك عدد لا بأس به من خيارات التتبيل لسلطة الفواكه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تتبيل سلطة الفواكه بالكريمة المخفوقة المحضرة، ورشها بالمكسرات والشوكولاتة، وتزيينها بأوراق النعناع أو الريحان. يستمتع بعض الذواقة بتناول سلطات الفواكه مع المايونيز (لكن هذا بالطبع ليس للجميع). ويضيف بعض الأشخاص عصير الكرفس إلى تتبيلة الفاكهة (وهذا ليس مناسبًا للجميع أيضًا). بالمناسبة، سلطة الفواكه لا تحتاج إلى تتبيلها بأي شيء على الإطلاق! يرش (قليلاً) بالسكر البودرة ويقلب. ستعطي الثمار العصير على الفور، ولن تضطر إلى التفكير في نوع الصلصة التي ستأتي بها لسلطة الفاكهة. لذا تناولي الفواكه واصنعي منها الحلويات الخفيفة. طبخ بكل سرور! ننصحك بقراءة:
