يعد صنع الفطائر عملية مثيرة للاهتمام ومثيرة للاهتمام للغاية.رائعة، خاصة إذا كان لديك جهاز مطبخ خاص. عشر دقائق فقط، وستكون هناك وجبة لذيذة بشكل لا يصدق على الطاولة بالفعل. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في ترسانتك، فلا يهم - يمكنك خبز حلوى حلوة في مقلاة. هناك الكثير من الوصفات الرائعة لهذا الطبق الرقيق والمحبوب: فهو مصنوع من الشوكولاتة أو الفانيليا أو الكسترد أو الليمون أو أي كريم آخر. إذا كنت لا تريد شيئًا حلوًا، ننصحك بإعداد الفطائر المحشوة بالدجاج ولحم الخنزير المقدد والجبن. بالإضافة إلى ذلك، لا يأتي الطبق بأذواق مختلفة وبحشوات مختلفة فحسب، بل أيضًا بجميع أنواع الأشكال. لذا، إذا قررت خبز الفطائر الحلوة المقرمشة بنفسك في المنزل، فحاول "اللعب" بمظهرها. يمكن صنع الحلوى على شكل مربع، على شكل مستطيل، أو على سبيل المثال، يمكنك لف العجينة الدافئة إلى مخروط أو أنبوب، ثم ملئها بالكريمة اللذيذة. الآن ليس عليك البحث طويلاً ومضنياً عن وصفات لذيذة، لأن موقعنا يحتوي على مكتبة كاملة من التعليمات الشيقة والبسيطة والأكثر تعقيداً لتحضير الحلويات والأطباق الأخرى. لذلك ندعوك لتعلم كيفية خبز الفطائر معنا الآن.
وافل-سناك مع الجبن
ربما تقريبا كل ربة منزلبعد أن مررت بتجربة طهي مماثلة مرة واحدة على الأقل، سأوافق على أن صنع الفطائر هو متعة. يتم خبز هذه الأطعمة الشهية في مكواة الوافل الكهربائية خلال 20 دقيقة فقط، ونحن لا نتحدث عن منتج واحد، بل عن عشر إلى اثنتي عشرة قطعة. لماذا لا تتعلم كيفية صنع الفطائر؟ هناك العديد من الوصفات: إذا قررت تدليل طفلك بالحلوى، ننصحك بخبز أنابيب حلوة ومقرمشة يمكن ملؤها بأي كريمة: الكسترد، اللبن الرائب، الفانيليا، وما إلى ذلك. كثير من الناس لا يعرفون عن هذا، ولكن اتضح أن الفطائر تعمل في بعض الأحيان كوجبة خفيفة. هذه هي الوصفة التي نقترح النظر فيها بمزيد من التفصيل. المكونات: الفطائر غير المحلاة:
- 450 غرام من الكفير قليل الدسم
- 25 ملليلتر من زيت الزيتون
- سبعة غرامات من السكر المحبب
- بيضتان
- ثلاث غرامات من الصودا
- القرفة الأرض - إذا رغبت في ذلك
- ملعقة طعام (بدون شريحة) من مسحوق الخبز
- كوب من الدقيق المنخول
- ملح الطعام
تعبئة:
- 100-150 غرام من الجبن
- القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان (طاولة)
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- خمسة غرامات من معجون الطماطم
- الفلفل الأحمر أو الأسود - لتذوق
طريقة الطبخ:على مدار سنوات الممارسة، تراكمت أساتذة الطهي ذوي الخبرة مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الفطائر، وكذلك أي طبق آخر. يقوم عشاق الحلويات بإعداد الفطائر بكريمة الشوكولاتة وصلصات الفاكهة أو ببساطة رشها بالمسحوق أو صب الفراولة أو غيرها من المربى أو الحليب المكثف أو العسل. هنا كل شخص لديه تفضيلاته الخاصة. نقترح إتقان طبق سيكون بمثابة مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. الفطائر المحشوة بالجبن البارد سوف ترضي الجميع، حتى الضيوف الأكثر نزوة. لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه قبل الخبز - الخطوة الأولى هي صنع عجينة سائلة إلى حد ما. للقيام بذلك، اخفقي البيض حتى يصبح كتلة صفراء فاتحة متجانسة، ثم اسكبي الكفير الدافئ فيه ببطء (سخنيه مسبقًا في الميكروويف أو على الموقد). أضف الآن السكر المحبب والزبدة وصودا الجير الحي والقليل من الملح. إن إضافة القرفة إلى الفطائر أم لا هو أمر فردي للجميع. بعد خلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، يُضاف الدقيق المنخل والبيكنج باودر إلى الخليط الناتج. للتخلص من الكتل، نوصي بضرب العجينة بالخلاط - ابدأ بأقل سرعة، ثم قم بزيادة السرعة تدريجياً. ثم ستخرج الفطائر ناعمة وجميلة دون أي نتوءات. لا ينبغي أن تكون الكتلة النهائية كثيفة للغاية - من الناحية المثالية، يشبه اتساقها عجينة الفطائر. الآن قم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية إلى درجة الحرارة المرغوبة، ودهنها ببضعة ملليلتر من الزيت النباتي واسكب بعض العجين. قم بتوزيعه على كامل سطح الجهاز، وأغلق الغطاء، وبعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ستكون الفطائر جاهزة. يجب أن يتم تصنيع بقية المنتجات بنفس الطريقة تمامًا. عند الانتهاء، ننقلها إلى وعاء عازل للحرارة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للتدفئة. الآن ابدأ بالملء. نحن نقدم وصفة بسيطة ولكنها بالتأكيد فاتحة للشهية: فطائر الوافل غير المحلاة الجاهزة، وهي لا تزال ساخنة، تحتاج إلى لفها في أنبوب أو مخروط ومليئة بالحشوة الباردة أو الساخنة. لإعداده، تحتاج إلى صر الجبن على مبشرة بخير وتخلط جيدا مع القشدة الحامضة والمايونيز ومعجون الطماطم والفلفل. هذا الطبق يجعل فاتح الشهية المثالي. إذا كان هناك حفل في منزلك، قم بإعداد الفطائر وقدمها لضيوفك. بينما يستعد الجميع، سيتمكن الجميع من إنعاش أنفسهم قبل الأطباق الرئيسية.
رقائق من الفطير
ما يلي مخصص لعشاق الخبزوصفة عالمية للفطائر اللذيذة. إنها مصنوعة من العجين الفطير، أولاً، اقتصادية للغاية، وثانيًا، فاتحة للشهية بشكل لا يصدق. يتم خبز المنتجات الحلوة والعطاء والوردية بسرعة كبيرة ولا تتطلب أي موهبة من الطاهي. لذا، إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الطعام، فما عليك سوى شراء ماكينة صنع الوافل الكهربائية وقراءة هذه التعليمات. كل شيء بسيط وواضح - يُمزج ويُخفق ويُمزج ويُسكب ويُخبز. يمكنك تقديمها مع السكر البودرة أو المربى أو أي مرق آخر. إذا كنت تريد، حاول صنع صلصة الشوكولاتة. نتمنى لكم حظا سعيدا وشهية طيبة! المكونات: طازجة:
- الدقيق الأبيض - 400 غرام
- بعض الخل أو عصير الليمون الطازج
- البيض - قطعتين
- الزيوت النباتية - لمعالجة حديد الوفل الكهربائية
- نصف كوب من الماء الدافئ
- السكر ، فضلا عن الملح ، وضعها في تقدير الخاص بك
- قرصة صودا
زخرفة:
- السكر البودرة والتوت الطازج
طريقة الطبخ:ربما تكون هذه هي الوصفة الأبسط والأكثر تواضعًا، ويمكن للمرء أن يقول حتى وصفة بدائية (بالمعنى الجيد للكلمة). لا يوجد دائمًا وقت للطهي، خاصة للأشخاص العاملين المشغولين. لذلك، في بعض الأحيان لا توجد ببساطة الرغبة ولا القوة لتشتيت انتباهك عن طريق المأكولات اللذيذة. للحصول على وصفة الوافل هذه، لا تحتاج إلى الذهاب إلى المتجر للحصول على الحليب أو الكفير أو غيرها من المنتجات. ومن المرجح أن تكون هذه المكونات موجودة في كل ثلاجة. لذلك، إذا كنت لا تعرف ما الذي ستقدمه لعائلتك على الإفطار، فحاول خبز الفطائر الناعمة. يوصى بتقديم الطبق مع الصلصة الحلوة أو العسل أو مربى التوت، سيكون ألذ بكثير. أولاً، افصلي البياض عن الصفار، وامزجي الأخير مع الملح وأضيفي الصودا الممزوجة بالخل أو رحيق الليمون. اخفقي المكونات جيدًا باستخدام المخفقة أو الخلاط. سخني الماء قليلاً واسكبي جزءاً منه - أقل بقليل من الكوب - في خليط البيض، ثم أضيفي الدقيق، تأكدي من غربلته أولاً. مع الاستمرار في التحريك بلطف، أضف السائل المتبقي. إذا كنت تريد أن تصبح الفطائر أكثر حلاوة، أضف كمية من الرمل أكثر مما هو مذكور في الوصفة. امزجي الخليط بشكل معتدل ثم اضبطي مكواة الوافل على التسخين. إذا كان لديك جهاز باهظ الثمن مع طلاء جيد غير لاصق، فلا داعي لتشحيمه. ومع ذلك، إذا كنت في شك، حتى لا تفسد الحلوى، قم بمعالجة سطحها الداخلي بالزيت النباتي. ثم نسكب القليل من العجين - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة - نغلق الغطاء ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. عندما يبردون، قم بتوزيعهم على الصحون المقسمة، ورشهم بالمسحوق ووضع الفراولة الطازجة أو التوت أو التوت الأخرى من اختيارك بجانبهم. كما يتم تحضير حلوى لذيذة جدًا بصلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. نحن على يقين من أن أحبائك سيقدرون جهودك.
وافرز "حار" مع القرفة وصلصة الكريمة الحامضة
اصنع فطائر الوافل المقرمشة والناعمة حقًاسهل - أثبتته العديد من ربات البيوت في الممارسة العملية. هذه الحلوى اللطيفة جيدة بنفس القدر مع السكر البودرة العادي أو الحليب المكثف، أو مع مرق أبسط آخر، على سبيل المثال، مع المربى محلي الصنع أو مربى البرتقال. نقترح هذه المرة خبز الفطائر المتفتتة وتغطيتها بالكريمة الحامضة. بفضل القرفة، تتمتع المنتجات برائحة غير عادية، ومن هنا جاء اسم "سافوري". يقدم الطبق مع الحليب الدافئ أو الكاكاو أو القهوة أو الشاي. المكونات: مفتتة:
- زبدة التعبئة (تأخذ مائتي غرام)
- 20 غراما من السكر المحبب
- 220 غرام من دقيق القمح (منخل جيدًا)
- بيض الدجاج - ثلاث قطع
- ملح
- ثلاثة قرود من القرفة المطحونة
الكريمة الحامضة:
- 60 غراما من القشدة الحامضة الدهنية
- السكر - حسب تقديرك
- الفانيلين - اختياري
طريقة الطبخ:على الرغم من وفرة مجموعة واسعة من وصفات الوافل - مع الكفير والماء والحليب وما إلى ذلك - فإن جميعها لها خاصية مشتركة واحدة يجب أن تتذكرها كل ربة منزل. للتأكد من أن المنتجات أصبحت رقيقًا وجميلًا، تأكد من إزالة جميع المكونات الضرورية من الثلاجة مسبقًا. ضع في اعتبارك أن العجين يُخفق من منتجات لها نفس درجة الحرارة - عندها فقط ستصبح الفطائر مثالية. أولا، قم بنخل الدقيق عدة مرات باستخدام منخل، ثم قم بإذابة الزبدة في الميكروويف. يُسكب السكر والقرفة والقليل من الملح (قرصة تقريبًا) فيه. بعد ذلك، امزجي المنتجات جيدًا حتى تذوب جميع المكونات بشكل صحيح. يُمزج الخليط السائل الناتج مع الدقيق ويُضاف البيض المخفوق في وعاء. الآن، باستخدام خلاط أو خفقت، اعجن العجينة السائبة، على غرار الكريمة الحامضة الرقيقة. لضمان الحصول على وافل خالي من الكتل، نوصي بإضافة الدقيق تدريجيًا، في أجزاء صغيرة - قرصة في كل مرة. بمجرد الانتهاء من ذلك، دهن الجهاز الكهربائي بقطعة من الزبدة واسكب فيه ملعقتين كبيرتين من الخليط. ثم أغلق الغطاء بإحكام واخبز الفطائر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. أثناء تبريد المنتجات، اصنعي الكريم. من السهل صنع الخبز المسطح الحلو المتفتت. لذا، ضعي القشدة الحامضة في وعاء ضحل، واسكبي السكر المحبب فيها، وإذا أردت، أضف نصف علبة من الفانيليا. حرك الخليط بالشوكة حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا. لجعل الصلصة أفضل ومذاقًا ألذ، قم بشراء منتجات الألبان عالية الدسم، ويمكنك حتى استخدام الكريمة محلية الصنع. عند الانتهاء، وزعي الوافل على الأطباق وزينيها بالكريمة الرقيقة. كما ترون، فإن خبز المنتجات ذات اللون البني الذهبي ليس بالأمر الصعب حقًا، كما يقولون، إذا كانت لديك الرغبة. إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة، أضف التوت المهروس إلى صلصة الكريمة الحامضة. مناسب لهذا الغرض: التوت، الكشمش الأحمر أو الأسود، التوت الأسود أو الفراولة. يمكنك صنع الفطائر ليس فقط بالزبدة، ولكن أيضًا بالسمن، ما عليك سوى اختيار منتج عالي الجودة وغير مكلف. وحتى لا تبرد المنتجات أثناء تحضير الكريم، ضعها في فرن ساخن إلى 150 درجة كحد أقصى. نحن نضمن أن هذا الطبق لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة، سواء كان بالغًا أو طفلًا، غير مبالٍ.
الويفر "الشوفان"
الخبز يمكن أن يكون صحيا، تحتاج فقطاختر الوصفة المناسبة. عادة ما تكون الفطائر مصنوعة من الكفير أو الحليب، وهذه المنتجات أكثر ليونة وأكثر طراوة. إذا كنت تريد توفير المال، قم بطهي الطعام الطازج باستخدام الماء. هناك الكثير من الخيارات للطبق، لذا يمكنك تجربة ما تريد. نقترح صنع فطائر الشوفان، والتي ستجذب بالتأكيد أتباع الأكل السليم والصحي. مكونات:
- 1/3 كوب من السكر البني القابل للتفتيت (يمكن تحضير الويفر أيضاً من الرمل العادي)
- دقيق القمح - 240 غرام
- 40 غرام من أي دقيق الشوفان
- 0.5 مئتي حزمة من الزبدة
- سبعة غرامات من مسحوق الخبيز (إذا لم يكن هناك شيء ، أضف الصودا إلى الفطائر بنفس المقدار)
- الملح - حسب الذوق
- واحد ونصف كوب كوب دافئ
- زيت مكرر - لأطباق التشحيم
- بيضتان
طريقة الطبخ:لا تتطلب وصفات الوافل نهجًا خاصًا - فقد لا يكون لديك أي مكونات باهظة الثمن أو خبرة طهي واسعة النطاق خلفك. ومع ذلك، فإن الطبق لا يزال لذيذ جدا. يُنصح بالطبع بخبز المنتج في جهاز خاص يتحدث اسمه عن نفسه - مكواة الوافل الكهربائية. ميزتها هي أنه بفضل الطلاء غير اللاصق، يمكن إزالة الفطائر بسهولة، وبالإضافة إلى ذلك، يتم خبزها بالتساوي من جميع الجوانب. لذلك، من الخطيئة عدم تجربة هذا الطبق اللذيذ، خاصة وأن هذه الوصفة تتكون من مكونات صحية. لذا، ابدأ في صنع الفطائر المستقبلية عن طريق عجن العجينة: قم أولاً بنخل الدقيق مرتين، ثم صب السكر المحبب وجرامين من الملح والكمية المحددة من مسحوق الخبز فيه. إذا كنت تستخدم رقائق صغيرة، قم بإضافتها على الفور، وإلا فمن المستحسن هرس دقيق الشوفان في الخلاط. الآن اخلطي البيض باستخدام مضرب خاص، وامزجيه مع الحليب الساخن والزبدة المذابة مسبقًا على نار خفيفة. قريبا جدا سوف تكون الفطائر جاهزة. امزجي العجينة جيداً، وأثناء جلوسها، قومي بتسخين الجهاز الكهربائي. ثم عالج سطحه الداخلي بالزيت المكرر وابدأ في خبز الفطائر اللذيذة. لا ينبغي الاحتفاظ بها لفترة طويلة، وإلا فسوف تحترق ببساطة؛ في المتوسط، ثلاث إلى خمس دقائق كافية - كل هذا يتوقف على الجهاز المحدد. عندما تكتسب المنتجات لونًا بنيًا ذهبيًا، فهذا يعني أنها جاهزة. الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان لا تكون لذيذة جدًا فحسب: بل إن الميزة التي لا جدال فيها للطعام هي صحته. كما تعلمون فإن هرقل له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ولا يسبب الثقل ويحسن الهضم وهو مغذي للغاية. قبل دعوة أحبائك إلى المائدة، اسكب زبادي الفاكهة أو شراب التوت الحلو أو العسل المذاب في حمام بخار فوق العناصر ذات اللون البني الذهبي. يعد هذا الطبق بداية رائعة ليوم من المؤكد أنه سيكون ناجحًا ومثمرًا. يمكنك ويجب عليك صنع الفطائر في المنزل. الآن لديك كل شيء لهذا - وصفات بسيطة يمكن للجميع فهمها ومعرفة النظرية. كل ما تبقى هو وضع ذلك موضع التنفيذ، لذا اركض إلى المتجر للحصول على مكواة الوافل الكهربائية، ولكن إذا لم تتمكن من شراء الجهاز بعد، فلا تثبط عزيمتك. هذا ليس سببًا لتأجيل تحضير الطعام - قم بخبز الفطائر في مقلاة. وتذكر أن نجاح الطبق سيضمن الامتثال لقاعدتين أساسيتين. أولا، لا تنس أن تنخل الدقيق، وثانيا، استخدم المنتجات في درجة حرارة الغرفة. نتمنى لكم تجارب ناجحة ووجبات إفطار لذيذة! ننصحك بقراءة:
