وصفة لكعكة فطيرة للمبتدئين

توافق بشدة على إنكار نفسك فيالحلوى ، على الرغم من ، بالطبع ، هناك معارضون للحلويات ، ولكن هذا ، على الأرجح ، أقلية. في لحظات فرح ، أقل بكثير من الحزن والمزاج السيئ ، العديد من الأيدي تصل إلى أي شيء لا إرادي لذيذ. في هذه الحالة ، بعض الناس يشترون الحلوى ، الكعك ، الكعك في المتجر ، في حين أن آخرين يفضلون المعجنات المصنوعة في المنزل. إذا كنت تنتمي إلى الفئة الأخيرة من الأشخاص ، فنرحب بك في موقعنا. في الوقت الحالي ، سيكون لدينا درس قصير ، سوف نخبرك خلاله بكيفية تحضير كعكة بانشو الفاتنة الشهية. في الواقع ، هذه التحفة البسكويت لديها العديد من الأسماء. وغالبا ما كان يطلق عليه "فانيا" أو "مجعد بينشر"، وبعض ربات البيوت الخلط بينه والحلوى طبق آخر - "أنقاض الأميرية". ولكن على الرغم من حقيقة أن الكعك متشابه في الشكل ، فإن الوصفة تختلف عن الجميع. إذا كنت "نظرة فاحصة" ، سترى أنها تختلف اختلافا كبيرا في تكوين المنتجات ، وبطبيعة الحال ، في الذوق. لذلك عليك أن تتعلم التمييز بين هذين الحلويتين. "دون بانشو" - وهذا هو واحد من العديد من أسماء أطباق - يمكن طهي كل: للمبتدئين، علمت للتو أساسيات فنون المعجنات والمتخصص الطهي من ذوي الخبرة. لعمل كعكة في المنزل ، ستحتاج إلى: فرن ، شكل خاص ، رق ، طعام طازج وصفة جيدة. النسخة الكلاسيكية من "Pancho" مناسبة لأتباع الحلول القياسية. إذا لم تكن من الحب لهذه التجربة في المطبخ، ويفضل تركيبات اجتازت اختبار الزمن وأثبتت - على سبيل المثال، العجين العطاء، ويخلط مع البيض والقشدة الحامضة، كعكة الجوز - هل من المحتمل أن يكون الطبق الأول لترضيك. جميع الوصفات ، التي ستتم مناقشتها الآن ، لها سماتها الخاصة ، ولكنها خاصة. على سبيل المثال ، إذا قررت صنع كعكة إسفنجية ، فضع في اعتبارك أنه يمكن القيام بذلك بطريقتين - مع كل واحد منهم سوف تعرف هذه الصفحة. الجوز المستخدمة للزينة ، فمن الأفضل أولا بخفة طفيفة ، وينبغي أن يتم فرز الدقيق. بعد حفظ هذه الفوارق الدقيقة الأخرى ، سوف تتعلم كيفية طهي الكعك اللذيذ بشكل لا يصدق. ونحن الآن نقترح معنا للنظر في أنجح وصفات أكثر شهية من المناقصة "بانشو".

كعكة الكريمة الحامضة مع الأناناس

خطة لخبز كعكة فاتح للشهية وتبحث عنهل هذه وصفة مناسبة؟ نحن نقدم لتقييم كعكة الاسفنج مع الأناناس. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة والمجمدة. يتم الحصول على طبق لذيذ جدا مع التوت: الكرز ، الفراولة ، التوت. ومع ذلك ، يكاد يكون من المستحيل شراء هذه المنتجات الموسمية في فصل الشتاء ، وسوف تكون باهظة الثمن. لذلك ، نحن نقدم وصفة عالمية ، والتي تشمل الأناناس المعلب. يتم بيعها في المتاجر على مدار السنة ، لذلك لن تكون هناك صعوبات في إعداد الكعكة. المكونات:

ثلاثة بيضات كبيرة
225 غرام من الدقيق المنخول
خمسة عشر علبة من الأناناس المعلب
ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
1200 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
2 1/2 كوب من السكر المحبب
عشرة غرام من مسحوق الخبز
اثنين من الموز المتوسطة
بلاط من أي الشوكولاته - للزينة
65 غرام من الزبدة

طريقة التحضير: الوصفة لهذه الحلوى تخضع للجميع ، حتى لو لم تحاول أبدا خبز كعكة ، فقد حان الوقت للبدء. يتم اختيار كريم المنتج بناءً على التفضيلات الشخصية للطباخ. نقترح جعل صلصة القشدة الحامضة ، انها بسيطة جدا ، والأهم من ذلك سريع في الطبخ. كحشوة ، يتم استخدام الموز والأناناس ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بالفاكهة المفضلة الأخرى. أولاً سنقوم بإعداد كعكة بيضاء ، ولكن ضع في اعتبارك أن جميع المنتجات المطلوبة للاختبار يجب أن تقسم إلى جزأين - واحد مطلوب لمنتج عادي ، والآخر لشيكولاتة واحدة. نضع البيض في وعاء عميق ونصب نصف كمية السكر فيها ثم نسكبها بملعقة. عندما يذوب العنصر الأخير تمامًا ، أدخل 400 ملليلتر من القشدة الحامضة ، وينخل الدقيق بمنخل. يضاف مسحوق الخبز إلى منتج القمح ويجمع كل المكونات معاً. مع الحركات النشطة ، إعادة تشكيل الكتلة حتى تصبح متجانسة. لاحظ ، لا ينبغي أن يكون العجين كثيفة للغاية. الآن تغطية داخل القالب مع المخطوطات والزيت بزيت خففت. ثم اسكب الكتلة الناتجة ، ثم قم بقصها بعناية باستخدام ملعقة. كما ترون ، فإن وصفة الاختبار بسيطة للغاية. على الرغم من وجود اختلافات أكثر تعقيدا على حلوى البسكويت. لكننا سنتحدث عن هذا بعد قليل ، والآن نرسل المنتج في فرن ساخن إلى 180 درجة. يجب ألا يدوم الفرن لأكثر من 40 دقيقة ، وإلا فإنه سيحترق ، لذا تحقق من الوقت. ثم أزيلي الأطباق برفق واخترع الكعكة بعصا خشبية ، إذا بقيت جافة ، فكل شيء على ما يرام. الآن يمكنك الانتقال بأمان إلى المستوى التالي لصنع الكعكة. قبل تناول الكريمة ، لنخبز الكعكة الثانية. إجراءات الطهي هي نفسها تماما كما هو مذكور أعلاه ، فقط هذه المرة ، من بين أشياء أخرى ، تحتاج إلى صب ملعقة من الكاكاو في العجين. لجعل الكتلة أكثر اتساقا ، يوصى باستخدام العنصر الأخير من خلال غربال دقيق. أعرض عليه مع الطحين ومسحوق الخبز. حسنا تحريك الكتلة ، ثم وضعه في استعداد لهذا الشكل مع الرق وتوضع في الفرن. بعد حوالي نصف ساعة ، تحقق من المنتج بدسّه بمباراة. يبقى أن نجعل الكريم ، ولكن أولاً استنزف العصير الزائد من الأناناس ، ثم نقطعه إلى قطع ونضعه جانباً. مع قشر الموز وقطعها في دوائر رقيقة. ثم ندخل في وعاء من الشيكولاتة ونذوبه في حمام بخار مع الزبدة ، حتى لا يتجمد التزجيج ، وأطفئ النار إلى الحد الأدنى واستمر في تسخينها. لا تنس أن تحرك في بعض الأحيان. الآن دعنا نجهز الكريمة: نمزج ما تبقى من القشدة الحامضة (حوالي 350-400 ملليلتر) مع السكر المحبب ، نخلطها مع الخلاط حتى الخصبة. إذا كنت تريد ، يمكنك إدخال قليل من جوهر الفانيلا ، فإنه سيضيف نكهة piquant إلى الطبق. لنبدأ بتجميع الحلوى: ضع الكعكة البيضاء على طبق مسطح ورشها بصوص الكريمة الحامضة. توزيع قطع من الفاكهة في جميع أنحاء سطح المنتج ، ثم تغطى بسكويتة ثانية. على الجانبين ، وكذلك "سقف" الكعكة ، وتطبيق كريم المتبقية ، يمكنك إضافة المزيد من الأناناس والموز. صب الطبق مع طلاء الشوكولاتة المبردة وإرسالها إلى الثلاجة. من الناحية المثالية ، هو غرس الطبق لمدة لا تقل عن أربع إلى خمس ساعات. العصير وحساسة "بانشو" - الرفيق المثالي لأي احتفال عائلي. قدمها مع الشاي الأخضر أو الأسود ، القهوة ، الحليب. شهية طيبة! قبل النظر في الوصفة التالية ، لاحظ أنه يمكن طهي هذه الحلوى بطرق مختلفة. في هذه الحالة ، فإننا نعني طريقة التجميع. مع الخيار الأول الذي اجتمعت أعلاه ، ولكن في المرة القادمة في محاولة لجعل كعكة في شكل مخروط. للقيام بذلك ، تتشرب كعكة بيضاء مع صلصة حلوة ، ثم تزيين مع الفواكه ، وقطع قطع الشوكولاته. غمس كل في القشدة الحامضة ، ووضع الجزء العلوي من الشريحة المنتج. عند الانتهاء ، صب الخليط مع الجليد. ربما ، سوف تحب هذه الوصفة أكثر ، لذا قم بتجربة من أجل متعتك.

الفانيلا Pancho مع المكسرات والشوكولاته

إذا كنت تعتقد بصدق أن طهي الكعك لالقوة فقط الحلويات المهنية وطهاة من ذوي الخبرة ، فأنت لم تقع في أيدي هذه الوصفة. طعم البسكويت دقيقة تماما يكمل الكرز المجمدة وخلاصة الفانيلا، والذي يضاف إلى كريم، يجعل الطبق حقا مصب المياه. تم تزيين هذا المنتج بالمكسرات والشوكولاته. يمكن ببساطة أن يكون المنتج الأخير مبشورًا أو مُذابًا في حمام بخار. أي نوع من خيار إعطاء الأفضلية ، تقرر لنفسك. المكونات: الكيك:

250 غراما من الكرز المجمد
ستة بيضات
440 غرام من دقيق الدخن
خمسة إلى عشرة مليلترات من عصير الليمون الطازج (مطلوب لإخماد الصودا)
كوبان من السكر
زبدة - لتزييت الأطباق
أربعة رشة من صودا الخبز
18 غراما من مسحوق الكاكاو - اختياري
أقل قليلا من كوب من الجوز أو المكسرات الأخرى

كريم:

700 غرام من القشدة الحامضة 35 في المئة سميكة
السكر - الزجاج بدون شريحة

الديكور:

العديد من الكرز

150 غراما من الشوكولاته الداكنة

طريقة التحضير: لخبز كعكة لذيذة ، يجب عليك أولاً خلط العجين بشكل صحيح. الوصفة المقترحة بسيطة للغاية ، لذا حتى إذا كانت هذه هي تجربتك الأولى في الحلويات ، فنحن نضمن عدم ظهور الصعوبات. أضفنا إلى طبق الكرز المجمد ، والتي تباع للبيع كل اثني عشر شهرا. لذلك ، يمكن طهي هذا "Pancho" بغض النظر عن الموسم: في فترة الخريف والشتاء ، وفي فصلي الربيع والصيف. ومع ذلك ، إذا أمكن ، من الأفضل استخدام التوت الطازج ، لأنها أكثر فائدة وشهية. حسنا ، هل بدأنا صنع كعكة؟ أولا ، فصل الصفار من البروتينات ونشرها في لوحات عميقة. ثم تغلب على الأخير بخلاط: تعمل بسرعة قصوى ، ثم قم بزيادة الطاقة تدريجيًا. سيساعد الامتثال للقاعدة المذكورة أعلاه على تحقيق الاتساق الهوائي المثالي. بعد حوالي عشر دقائق ، عندما تصبح كتلة البروتين خفيفة وتصبح أقوى ، أدخل السكر. صب بها مع حفنة متوسطة ، وإضافة الرمل في ضربة واحدة غير محبط للغاية. في النهاية ، يجب عليك تشكيل رغوة كثيفة رائعة. إذا ترك أثرًا من الإصبع ، فستكون الكتلة جاهزة. تقريبا كل ربة منزل لها وصفة البسكويت الخاصة بها: بعض استخدام البيض دون تقسيمها ، والبعض الآخر يضخ صفار البروتين في كامل البروتين. كل الطرق لها الحق في الوجود ، ولكن كما يدعي المحترفون ، لتخبز كعكة خصبة وجميلة ، تحتاج إلى خفق المكونات بشكل صحيح. وفقا للحلوانيين ، افعل ذلك على النحو التالي: صب القليل من السكر في صفار البيض ، ثم فركهم بمخفقة أو شوكة. في الكتلة الناتجة ، أدخل 1/3 من البروتين ، اخلط واسكب الدقيق المنخول مسبقًا. ثم إضافة الصودا ، لإخماد ذلك يمكنك استخدام الجدول الخل أو عصير الليمون ، كما هو مبين في الوصفة. تعمل بنشاط الجهاز ، وتحقيق الاتساق متجانسة من العجين ، بعد إضافة البروتينات المتبقية إليها. ونتيجة لذلك ، يجب أن تترك عجينة شبه سائلة ، وتأكد من عدم وجود كتل فيها. هذا البسكويت وصفة هو الأكثر نجاحا، يمكن للمرء أن محاولة وسيلة أخرى إذا كنت ترغب في: خفقت البيض مع السكر في رغوة كثيفة، ومواصلة العمل مع خلاط، إضافة منهم واحدا تلو صفار واحد. في النهاية ، صب الدقيق مع الصودا المائية. يمكن أن يتم الطهي بطرق مختلفة: على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الشوكولاته ، فصنع حلوى بلونين. للقيام بذلك ، قسّم الكتلة إلى قسمين متساويين ، أحدهما يتحد مع الكاكاو. ثم صب الجزء الأول في طبق من الزيت مشحم بقطعة من الزيت وأرسله إلى فرن مسخن جيدا. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن 200 درجة. بعد حوالي 40-50 دقيقة ، سيكون البسكويت الأبيض جاهزًا. انتظر حتى يبرد قليلاً ، ثم أخرجه برفق من القالب ، وعمل بنفس الطريقة ، أخبز كعكة الشوكولاتة. وصفة الطبق أحادي اللون أسهل: ضع العجين في أطباق معدّة وضعها في الفرن. وهكذا ، يمكنك خبز الكرز "بانشو" في مجموعة واحدة فقط. عند الانتهاء ، قم بقطع الكعكة برفق إلى جزئين متساويين في الارتفاع ، اترك واحدة كاملة ، وكسر الثانية بالشرائح. يبقى لجعل كريم لطيف وتجميع المنتج. لذلك ، يتم الجمع بين كريم الحامض المتبقية مع السكر ويخلط مع خفقت حتى الرمل تماما. تنطبق على الطابق السفلي من كعكة المستقبل طبقة غنية من الصلصة الحلوة ، وأعلى مع الكرز ويرش مع المكسرات مقلي مقلي ومقطعة. إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، تأكد من إزالة العظام منها. من الناحية المثالية ، يبدو "بانشو" العلوي مثل التل لتحقيق هذا التأثير ، وخفض كل قطعة من عجينة البسكويت في كريم ، ومن ثم جمع الكعكة. في النهاية ، يُسكب الطبق مع بقايا القشدة الحامضة ويرش بالشوكولاته المبشورة. لتزيين القليل من الكرز للحلوى. طهي طبق العصير ودقيق هو متعة ، وخاصة بالنسبة للمخابز. حتى المبتدئ سوف يتعامل مع المهمة ، سيكون هناك رغبة. يمكنك تجربة والوقت المقبل بدلا من الكرز إضافة الفراولة الطازجة أو التوت. سترى ، اتضح piesant بجنون. لتزيين الحلوى ، استخدم نفس الشوكولاتة ، فقط بطريقة مختلفة قليلاً. خذ وصفة التزجيج المفضلة لديك وطهي الصلصة الحلوة. على سبيل المثال، يذوب الحليب أو البلاط السوداء على حمام بخار، في نفس الطبق من أجل بضعة ملاعق من الحليب أو القشدة، تحليته إذا لزم الأمر، ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق. ثم تبرد الكريمة وسكبها على الكعكة. في حالة استخدام المكسرات - الجوز والفول السوداني واللوز أو غيرها - نوصي طويلة تحمص في مقلاة جافة. سوف تصبح المنتجات أكثر الذوق المشبع ، والذي سيحول الطبق الخاص بك إلى تحفة طهوية حقيقية. دع التجربة في تحضير الكعك ستنجح دائماً!

كيك البندق مع الكريمة

هل تعذبك مسألة تحضير كعكة أم لا؟ أولا ، تقرر ما يعيقك. إذا لم تكن هناك منتجات ضرورية ، فإن هذا العمل قابل للتصحيح - انتقل على الفور إلى المتجر. هل تعتقد أن الخبز ليس المفضل لديك؟ ولكن في يوم من الأيام يجب على المرء أن يتقن هذا الفن ، فلماذا لا يكون الآن في الوقت الحالي. سنطالب بسيط جدا ، ولكن في نفس الوقت وصفة لذيذة وصحية اقتصاديا جدا. في الناس تسمى الكعكة "بانشو" ، على الرغم من أن كل ربة منزل تسميها بشكل مختلف. وعادة ما يتم ذلك مع القشدة الحامضة، ولكن نحن نقدم خطوة إلى الوراء قليلا من شرائع الكلاسيكية وتليين الكعك اللبن الرائب. حلوى غضّية ستشجع كل عضو في العائلة. المكونات: عجين لطيف:

حزمة مئتين وخمسين غرام من القشدة الحامضة الدهنية
دقيق القمح (منخل بالضرورة) - 1200 غرام
البيض محلية الصنع - ثلاث قطع
230 غرام من السكر البودرة
ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
1/3 ملعقة طعام من الصودا
لتبريد استخدام الخل أو عصير الليمون

كريم:

500 غرام من الجبن المنزلية العطاء محلية الصنع
اثنين من الحزم (200 غرام) من الزبدة
السكر الأبيض - كوب واحد
كوب من الجوز المقشر
جوهر الفانيلا - حسب الذوق

الصقيل:

حوالي 80 غراما من الزبدة
20 ملليلتر من الحليب
ملعقتين كبيرتين من السكر
الشوكولاته - 100 غرام

طريقة التحضير: قبل أن تغمر نفسك تمامًا في عملية عجين العجين ، ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال، يمكن جعل كريم مع جوهر العادي أو الفانيليا، فإن النتيجة تكون هي نفسها في كلتا الحالتين - سوف الكعكة يكتسب نكهة مميزة. إذا تم تصميم حلوى لعيد الأعياد - سواء كان عيد ميلاد، ذكرى لشخص ما، تعود الذكرى، أو الزفاف، وآخر - كما الحلي يمكن استخدام كريم خاص أو الفاكهة، كما هو مبين في الوصفة، وصقيع الشوكولاته. للحصول على تأثير أكبر ، لا لزوم للتخلص من التوت الطازج على الجانبين وأعلى المنتج. مثالية للتوت ، وقطع من الفراولة أو الكرز. من الممكن مناقشة مزايا الطبق لفترة طويلة جدًا ، ولكن هنا يمكنك تقدير طعمه تمامًا ، فقط من خلال إعداد الطبق بنفسك. سنتحدث عن هذا الآن. لذلك، والعجن الإجراء يبدأ مع أبسط: فصل صفار من البيض، ثم يرش السكر البودرة الماضي (يستغرق ثلاث أو أربع ملاعق) وطحن خفقت حتى كتلة رقيق سلس. أثناء سعادتك وزيادة حجمها ، أضف المسحوق المتبقي. ثم كما كنت تعرق صفار البيض ، كما هو الحال بالنسبة لدقيق القمح ، ينبغي أن يكون منخول جيدا. لتحضير الكريمة الحامضة ، من الأفضل أن تأخذ الحار ، لذا ضع المنتج في الثلاجة. الآن صب السناجب في خليط الصفار ، أضيفي الطحين مع الصودا المرقّقة. اخفقي المكونات بمضرب ، ثم ضع القشدة الحامضة عليها. مرة أخرى ، عدة مرات يحرك ويضع الجزء الثالث من الكتلة المستلمة في الشكل ، مدهون بالزيت. ضع الأطباق في فرن ساخن وأخبز المنتج لمدة 15 إلى 25 دقيقة. عندما تكون الكعكة الأولى باردة بدرجة كافية ، قم بإزالتها واملأ جزءًا جديدًا من العجين. فقط لا تنس أن تصب مسحوق الكاكاو عليه مسبقًا. حتى تحصل على اثنين من البسكويت: الأبيض والبني. دعونا الانتباه إلى كريم: تسخين الزيت في الميكروويف بخفة ، ثم سحق اللبن الرائب مع شوكة. الجوز نظيفة من قذيفة قوية، والجلود اضافية ونزيف في مقلاة أو في الفرن، ثم تمر من خلال طاحونة الكهربائية أو التقليدية. وضعت في وعاء عميق جميع هذه المنتجات، إضافة بضع القرصات من عبق الزيوت الأساسية والسكر وخفقت كتلة مع خلاط أو خلاط. هناك على الأقل الحد الأدنى - فقط لإعداد الجليد. للقيام بذلك ، ضع الشوكولاته في وعاء معدني ، بعد أن كسرها أولاً مع قطع متوسطة. بمجرد أن podtaet ، أدخل مسحوق الحلو أو الرمل ، بعد ثلاث دقائق من صب الحليب وإضافة الزبدة. تحريك المكونات بملعقة دوريا ، اطبخ صلصة سميكة. دعها تبرد وتهتم بتجميع الحلويات. ضع في اعتبارك أن التزجيج يزداد بسرعة ، لذا يُنصح بالقيام به على الفور قبل تقديمه أو إنهائه. ضعي الكعكة الأولى على طبق مسطح واسع ، ثم ضعي الكريم على الوجه. لا تدخر كتلة اللبن الرائب ، وإلا سيصبح الطبق جافًا. بالنسبة للطعم ، يمكنك إضافة القليل من الفواكه المعلبة ، مثل الخوخ أو الأناناس. من الكيوي الطازج والبرتقال ، والموز ، والفراولة والتوت ستناسب. سيعطي التوت إبداعك طعمًا صيفيًا رائعًا. الآن تغطية كل شيء مع قشرة الشوكولاتة الثانية ، علاج الجوانب مع كريم وصبغ التزجيج. أخرج الطبق في الثلاجة لعدة ساعات. خدمة على الطاولة فقط بعد أن يتم مشرب. الحلوى "بانشو" تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثة. بعد كل شيء ، ليس فقط بسيطة جدا للتحضير ، ولكن أيضا اقتصادية للغاية من حيث التكاليف المالية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الضروري أن يكون لديك تجربة طهي رائعة وراءهم - جميع وصفات هذه الكعكة بسيطة ويمكن للجميع الوصول إليها. أضف الفاكهة والتوت إلى إبداعاتك ، وسوف تضيف العصير إلى العناصر وتجعلها أكثر فائدة. الاستعداد فقط في مزاج جيد ، نتمنى لك النجاح!