نصيحة وصفة طبية
العديد من الوصفات التركيةيُطهى في المتوسط من ساعة إلى 80 دقيقة في وضع الخبز أو الخياطة. أبسط طريقة لطهي الديك الرومي في طباخ بطيء — هذا يخنة مع الخضار. نضع فيليه الدواجن على شكل قطع صغيرة في قاع الوعاء، ونضع الخضار فوق اللحم، ونضيف كل هذا إلى البهارات المفضلة لديك حسب الرغبة، ونشغل وضع الطبخ ونتركه حتى ينضج لمدة 40 دقيقة . أثناء الطهي، يمكنك إضافة الماء، ولكن، بالطبع، ليس كثيرا. يُنتج الطباخ البطيء ديكًا روميًا جافًا إلى حد ما، لكن هذه خاصية لهذا اللحم. لتجنب الجفاف الشديد، يمكنك دهن الديك الرومي بالمرق. اعتمادًا على ذوقك، يمكنك تحضير الصلصات الكريمية والجبنة والتوت البري والطماطم وغيرها من الصلصات، والتي يسهل العثور على وصفات لها. سيضيف التوابل مع التفاح العصير إلى اللحم. تركيا مع صلصة الصويا — يضمن ظهور الطعم الحلو في الطبق. قم بطهي قطع صغيرة من الدواجن مع البصل في وضع الخبز، وأضف صلصة الصويا، والتي يجب خلطها مع السكر في هذه المرحلة (بضع ملاعق حسب الرغبة). بعد ذلك، قم بقلي كل شيء في وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. يمكن تقديم طبق اللحم الجاهز مع البطاطس المهروسة أو الأرز. الخضار المطبوخة على البخار جيدة أيضًا كطبق جانبي.
الطبخ في متعدد المتغيرات
من المستحسن استخدام الشبابالديك الرومي الذي يكون لحمه أفتح في اللون. نقوم أيضًا بفحص اللحوم بحثًا عن التلف والبقع — لا ينبغي أن تكون موجودة. يجب أن تكون الشرائح مرنة وخالية من الروائح الغريبة. قبل الطهي، يجب غسل لحم الديك الرومي جيدًا. وينصح بحرقه أو إزالة الجلد للتخلص من الريش. بعد ذلك، نقوم بقطع وإزالة الدواخل. لا ننصح بشراء الديك الرومي المجمد، لأن الطيور الكبيرة ستستغرق وقتًا طويلاً لتذويبها. تركيا تصنع بيلاف ممتاز. الوصفة بسيطة للغاية. تُقطع شرائح الفيليه جيدًا مع الخضار وتُقلى جميعها في طنجرة بطيئة في وضع الخبز لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضف الأرز المغسول جيدًا وقم بتشغيل وضع بيلاف لمدة 40-50 دقيقة. لن يجف الديك الرومي الموجود في هذا البيلاف، وسيسعدك الطبق نفسه بمذاقه الممتاز وهشاشته اللطيفة.
