القرنبيط في مطبخنا الوطنيظهرت منذ وقت ليس ببعيد. في عهد كاترين العظيمة، كانت هذه الخضار تعتبر طعامًا شهيًا وكانت متاحة فقط للروس الأثرياء. تم استقدامه من الخارج للعمل في مطبخ القصر ودفع مبالغ باهظة مقابل ذلك. لذلك، تقرر قريبا زراعة القرنبيط، الذي كان محبوبا من قبل النبلاء، في الأسرة المنزلية وأصبحت هذه الخضروات متاحة وغير مكلفة للغاية. ومع ذلك، فقد تمت إضافة القرنبيط أخيرًا إلى قائمتنا مؤخرًا. بعد أن قدرنا طعم هذه الخضار الخارجية، تعلمنا كيفية تحضير العديد من الأطباق منها. لذلك، على سبيل المثال، حساء القرنبيط — الوصفة بعيدة كل البعد عن كونها غريبة بالنسبة لمطبخنا. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لا يعرفون أنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة. جرب الوصفات المقترحة واختر الوصفة التي تفضلها.

شوربة الجبن مصنوعة من القرنبيط

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها الأكثر شعبية!مزيج مذهل من الطعم الرقيق للقرنبيط والجبن الذائب، وبالإضافة إلى ذلك — كرات لحم مرنة صغيرة مصنوعة من الدجاج المفروم. إنه لذيذ جدا! مكونات:

• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 1 رأس البصل.
• 1 رأس قرنبيط؛
• 1 قرنة الفلفل.
• 2 الجبن المطبوخ.
• 200 غرام من اللحم المفروم الدجاج.
• 1 بيضة خام
• الملح.
• الزيوت النباتية.

تحضير:ضعي قدرًا سعة 2 لتر من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. في هذه الأثناء نقوم بتنظيف وغسل البصل والجزر. ثم نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل جيدًا. بعد ذلك، يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه الجزر والبصل حتى تُغطى الخضار بقشرة ذهبية. نقوم أيضًا بتقشير البطاطس وغسلها، ثم نقطع الدرنات إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتفكيك رأس القرنبيط إلى أزهار ونغسله. نصنع كرات اللحم من الدجاج المفروم، ونضيف البيضة والملح مع الفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة، اغمسي كرات اللحم فيه، خففي الحرارة واطهي الحساء لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقطعة وأزهار القرنبيط والجزر والبصل المقلي إلى الحساء. اتركي الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة، وأخيرًا قومي بتتبيله بالفلفل الأسود المطحون والأعشاب الطازجة. بعد 5 دقائق، حساء جبن القرنبيط العطري جاهز. يمكنك تركه لبعض الوقت ثم أخذ عينة.

شوربة القرنبيط الكريمية

وصفة الحساء الكريمي مع القرنبيط تحظى أيضًا بشعبية كبيرة. نحن نقدم لك أحد خياراته. مكونات:

• 1 رأس (حوالي 600 غرام) من القرنبيط ؛
• 5 بطاطا متوسطة الحجم؛
• 2 رؤساء البصل.
• 3 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 كوب كريم 10٪ دهون؛
• 1 قرصة من جوزة الطيب.
• زيت نباتي
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون
• البصل الأخضر.

تحضير:ضعي قدراً من الماء على النار وأضيفي إليه القليل من الملح والقليل من السكر واتركي الماء حتى يغلي. في هذه الأثناء نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ونغسله وعندما يغلي الماء نضعه في قدر. في هذه الحالة نترك بعض النورات. اطبخي الملفوف حتى ينضج جزئيًا. أثناء طهي الملفوف، قشري البطاطس والبصل واغسلهما. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الملفوف عندما يصبح جاهزًا تقريبًا. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي. عندما ينضج الملفوف والبطاطس تمامًا، اطحنيهم بالخلاط حتى يصبحوا هريسًا، ثم اسكبي الكريمة الساخنة في المقلاة وأضيفي الجبن المذاب. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء حتى يغلي، ثم أضيفي ما تبقى من الكرنب والذرة المعلبة والبصل المقلي. نستمر في طهي الحساء حتى يصبح الملفوف جاهزًا ونضيف الملح والفلفل ونضيف جوزة الطيب وتتبل بالفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر. يُقدم الحساء مع الخبز المحمص بالخبز الأبيض.

حساء القرنبيط مع البازلاء الخضراء

حول ما هي البازلاء الخضراءيعلم الجميع أنه عنصر أساسي في معظم السلطات. لكن وصفة حساء البازلاء الخضراء معروفة لدى القليل. نقترح عليك طهي حساء البازلاء الخضراء والقرنبيط. يبدو أن الحساء خفيف ومرضي ومثالي للتغذية الغذائية. مكونات:

• رأس صغير من القرنبيط ؛
• نصف علبة من البازلاء الخضراء.
• 4 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 1 رأس البصل.
• 1 جزرة
• مرق الدجاج
• الخضر الطازجة.
• الملح.
• التوابل.

تحضير:ضعي القدر مع المرق على النار واتركي المرق يغلي. في هذه الأثناء، نقشر الجزر والبصل والبطاطس ونفصل الملفوف إلى أزهار. اغسلي الخضار وقطعي البطاطس — جزر، مكعبات صغيرة — إلى شرائح، ويقطع البصل ناعماً. عندما يبدأ المرق بالغليان، أضيفي الجزر والبطاطس والبصل واتركي المرق حتى يغلي. بعد ذلك، أضيفي القرنبيط واطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي البازلاء الخضراء، خففي الحرارة واستمري في طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، ضعي الخضار الطازجة المفرومة في المقلاة، وملح الحساء، وتبليه بالبهارات. غطي المقلاة بغطاء واتركي حساءنا حتى ينقع. يقدم مع القشدة الحامضة والخبز الطازج.

حساء القرنبيط الخضراء

وصفة رائعة لشوربة هريسة الخضار الخفيفة. يمكن تحضير هذا الحساء من الخضار الطازجة أو المجمدة. لذا فإن هذه الوصفة مناسبة لأي موسم. مكونات:

• 1 لتر من الماء أو مرق الدجاج.
• 1 رأس صغير من القرنبيط.
• 400 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• 1 كوسة متوسطة الحجم (400-500 جم)؛
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• 2 أغصان من الزعتر
• 2 ريحان من الريحان ؛
• فرعين روزماري.
• الملح.
• الفلفل الحلو.

تحضير:ضعي القدر مع المرق على النار. أثناء غليان المرق (الماء)، اغسلي الخضار وقطعي الفاصوليا الخضراء والكوسا إلى مكعبات، وفكّي رأس الملفوف إلى أزهار. إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة لتحضير الحساء، فلن تضطر إلى تقطيعها بعد الآن. يمكن إضافة هذه الخضار إلى الحساء دون تذويبها أولاً. عندما يغلي المرق في المقلاة، ضعي الخضار المقطعة فيه، وأضيفي الملح وإكليل الجبل والريحان والبابريكا والزعتر. استمر في طهي الحساء حتى تصبح الخضار طرية. أخرج أغصان الأعشاب من المقلاة ثم اهرس الخضار باستخدام الخلاط أو الخلاط. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء المغلي لتحقيق سمك الحساء المهروس المرغوب فيه، ثم أضف الزيت النباتي أو أضف قطعة صغيرة من الزبدة. امزجي كل شيء جيدًا، غطي المقلاة بغطاء واطهي الحساء على نار عالية لمدة 8 أو 10 دقائق أخرى، قدمي الحساء وزينيه بحلقات الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

حساء القرنبيط في فرن الميكروويف

وصفة شوربة رائعة وسهلة وسريعة التحضير في الميكروويف. ويتبين أن هذا الحساء خفيف وجميل حيث يتم استخدام خضروات مختلفة في تحضيره. مكونات:

• 1 لتر من مرق الدجاج أو الماء
• 100 غرام من القرنبيط ،
• 100 غرام من البازلاء الخضراء.
• 1 رأس البصل.
• 1 طماطم طازجة
• 1 جزرة
• 1 درنة بطاطا؛
• 1 جذر الكرفس ،
• 1 ملعقة طعام زبدة؛
• الملح.
• فلفل أسود مطحون
• الخضر الطازجة (لذوقك).

تحضير:صنع هذا الحساء سهل للغاية! تحتاج أولاً إلى تقشير وغسل جميع الخضروات. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات، ووضع قطعة من الزبدة والبصل في طبق آمن للميكروويف ووضعه في الفرن. بقوة 600 واط، سخني البصل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم نخرج الأطباق من الفرن ونقطع البطاطس والكرفس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضع الخضار في وعاء مع البصل ونضيف مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود المطحون ونغطي الأطباق بغطاء ونعيدها مرة أخرى الفرن. استمر في طهي الحساء بنفس القوة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الخضروات طرية. بعد 15 دقيقة، أخرجي الحساء من الميكروويف مرة أخرى، وأضيفي البازلاء الخضراء والطماطم المقطعة واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى. أخيرًا، يُتبل الحساء بأزهار القرنبيط ويُوضع الطبق في الميكروويف لمدة 3 دقائق مرة أخرى. الجميع! حساءنا الصيفي الرائع جاهز! يمكنك البدء في تناول الطعام! وعند تقديم الحساء ينصح بتتبيله بالأعشاب الطازجة.

شوربة كريمة الفطر مصنوعة من القرنبيط

هذه الوصفة قادرة على تنويع ليس فقط القائمة اليومية الخاصة بك. ستكون وصفة حساء الفطر مفيدة أثناء الصيام غير الصارم أو، على سبيل المثال، ستضيف إلى قائمة النظام الغذائي. مكونات:

• 1.5 لتر من الماء
• 1 رأس قرنبيط (300 جم)؛
• 5-6 قطع من الفطر الطازج
• 1 جزرة
• 2 الجبن المطبوخ.
• فلفل أسود مطحون
• الملح.
• الخضر الطازجة.

تحضير:نضع الجبن المطبوخ في الثلاجة لتسهيل بشره. ضعي وعاءً من الماء على النار، وانتظري حتى يغلي الماء. في هذه الأثناء، قومي بتنظيف وغسل الخضار والفطر وتقطيعهما. نقطع الفطر إلى شرائح ونفصل الملفوف إلى أزهار ونقطع الجزر على مبشرة خشنة. عندما يغلي الماء في المقلاة، أضيفي الملح والقليل من السكر والخضار المقطعة والفطر. اطهي الحساء على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والفطر تمامًا. ثم ابشر الجبن المطبوخ وأضفه إلى الحساء. حرك الحساء وخففي الحرارة واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب الجبن تماما في مرق الخضار، والحساء - 8212؛ الحصول على طعم كريمي غني. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبدة إلى الحساء، وتقديمه مع الأعشاب الطازجة والخبز الأبيض المقرمش. كما ترون، هناك عدد غير قليل من الوصفات لحساء القرنبيط، تتناسب هذه الخضار بشكل جيد مع الجبن والكريمة، مع الطماطم والبازلاء الخضراء، مع الفطر والروبيان. ويمكنك طهي هذا الحساء مع مرق الخضار واللحوم. بالمناسبة، للحفاظ على لون الملفوف عند الطهي، تحتاج إلى إضافة القليل من السكر إلى الماء أو المرق. هناك أيضًا رأي مفاده أن القرنبيط المطبوخ في المياه المعدنية لذيذ بشكل خاص. حتى تتمكن من اختيار وصفة مناسبة لكل ذوق. الشيء الرئيسي هو طهي الطعام بكل سرور. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!

تعليقات

تعليقات