ليس فقط أطباق الجمبري مذهلةإنها لذيذة، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. لذلك عزيزاتي وكل من يعاني من الوزن الزائد، لا تتجاهلوا الأطباق اللذيذة ولا تحرموا أنفسكم من متعة تجربتها. لن يضر هذا بشخصيتك بشكل كبير، بل على العكس من ذلك، سيكون مفيدًا، لأن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من العناصر النزرة (الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم واليود وغيرها) التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. سنتحدث اليوم عن تحضير السلطة بالمأكولات البحرية، أو بالأحرى عن تتبيلتها. بعد كل شيء، تلعب الصلصة دورًا مهمًا وحتى رئيسيًا - فالطعم المستقبلي للطبق يعتمد عليه. إذا كنت تريد أن يكون خفيفًا، استخدم زيت الزيتون المكرر مع الخردل والأعشاب وعصير الليمون. خلاف ذلك، يمكنك صنع صلصة من المايونيز أو القشدة الحامضة. بشكل عام، هناك الكثير من الخيارات - كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار المناسب. وهذا هو بالضبط ما نقترح القيام به. جميع الوصفات بسيطة للغاية وسريعة - خمس دقائق فقط، وستكون هناك صلصة لذيذة على طاولتك بالفعل.
صلصة حلوة مع الخردل
لتحضير سلطة بسيطة معهذه الصلصة تعمل بشكل جيد مع الجمبري. يمكنك إضافة المأكولات البحرية المقلية بزيت الزيتون إلى الطبق نفسه، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، وأوراق جبل الجليد الأخضر، وعدد قليل من بيض السمان المسلوق. لإضفاء نكهة ورائحة أكثر ثراءً على الطعام، ننصحك باستخدام التوابل، مثل أعشاب بروفانس أو الأوريجانو. سوف يعمل الريحان الطازج أيضًا. حسنا، الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى دراسة وصفة التزود بالوقود نفسه. مكونات:
- ملعقة صغيرة من الخردل جاهز وليس حاد جدا
- 150 ملليلتر من الزيوت النباتية (من الأفضل استخدام زيت الزيتون)
- أربعة غرامات من السكر المحبب
- اثنين من فصوص الثوم
طريقة الطبخ:تتناسب أطباق الروبيان بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا، سواء كانت صلصة تعتمد على المايونيز والكاتشب، أو زيت الزيتون وعصير الليمون. في الواقع، هناك الكثير من الوصفات، لأن كل محترف يعتبر أن من واجبه إنشاء تحفة فنية خاصة به، وفي عملية العمل تولد الأطباق الأصلية. قد تكون الصلصة هي الأبسط، وتتكون من الحد الأدنى من المكونات، ولكن النتيجة النهائية التي تراها وتشعر بها بعد إضافتها إلى السلطة يمكن أن تفاجئك أحيانًا بسرور. نقترح عليك تجربة هذه الصلصة البسيطة للحصول على طبق جمبري فاتح للشهية وخفيف، والذي تم ذكره أعلاه. لذلك، صب الزيتون أو أي زيت نباتي آخر في طبق عميق، وأضف الكمية المحددة من السكر والخردل. نخلط جميع المكونات جيداً بالملعقة ونضيف الثوم بعد تقشيره وسحقه باستخدام مكبس خاص. هاهو، صلصة سلطة الروبيان جاهزة! اسكبيه فوق الطعام وابدأي بتناول الطعام. يرجى ملاحظة أنه يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. لاحظ أنه في هذه الحالة، يكون زيت الزيتون هو الأنسب، لأنه ليس أكثر صحة من الزيت العادي فحسب، بل له أيضًا طعم أكثر أصالة. قد يكون المنتج غير المكرر مريرًا بعض الشيء، لذا اقرأ المعلومات الموجودة على العبوة بعناية قبل اختيار منتج أو آخر. سيشير لك نقش "Virgen Extra" إلى أن حموضة الزيت أقل من واحد بالمائة، وأنه يختلف أيضًا في اللون عن أقاربه، كونه مخضر قليلاً. يُعتقد أن هذا المنتج يحتوي على عناصر ومواد دقيقة أكثر فائدة من العناصر المكررة.
صلصة الصويا والليمون للسلطة مع المأكولات البحرية
قررنا أن نعد طبقًا بالجمبري، لكننا لم نفعلهل تعرف أي صلصة أفضل؟ ليست هناك حاجة للحديث لفترة طويلة - ابدأ التمثيل. هذه الوصفة مناسبة تمامًا لأي سلطة من المأكولات البحرية، سواء بالنسبة للأبسط أو للطبق الأكثر أصالة، والذي يتكون ليس فقط من الجمبري، ولكن أيضًا من بلح البحر ولحم السلطعون والمزيد. حسنًا، هل أنت مستعد للمحاولة؟ مكونات:
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
- 150 ملليلتر من زيت الزيتون الطري
- فص ثوم
- الملح - حسب الذوق
- نصف ليمون (عصر حوالي ملعقتين كبيرتين من العصير)
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة
- عدة أوراق الريحان الطازجة - إذا رغبت في ذلك
طريقة الطبخ:بالنسبة لسلطة البحر مع الروبيان، يوصى باختيار الضمادات الخفيفة - نقترح النظر في الوصفة لأحدها. أولا، قم بتنظيف الثوم وتمريره من خلال مكبس خاص، إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، فما عليك سوى تقطيع المنتج بسكين قدر الإمكان. الآن نسكبه في زيت الزيتون ونضيف صلصة الصويا وعصير الليمون الطازج ونضيف أيضًا الفلفل والقليل من ملح الطعام. امزجي المكونات جيداً، إذا رغبت في ذلك، تذكري الريحان بيديك وأضيفيه إلى الطبق مع خفق جميع المكونات. نسكب الصلصة في وعاء نظيف، ونغلق الغطاء بإحكام، ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
خلع الملابس للسلطة من الروبيان المجمد
لتحضير سلطة الجمبري اختاريالمأكولات البحرية الكبيرة مثل “رويال” أو “تايجر”. إنها أكثر لحمًا وعصيرًا، لذلك سيبدو هذا الطبق رائعًا على الطاولة الاحتفالية. يمكنك صنع أي صلصة، لأن هناك الكثير من الوصفات لها. بالنسبة لعشاق المايونيز، فإن التتبيلة "الوردية" مع الكاتشب الحار مناسبة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تركيبات أخف، نوصي بتجربة الوصفة التالية عمليًا. مكونات:
- زيت الزيتون (يفضل استخدام منتج مكرر) - 150 ملليلتر
- 50 ملليلتر من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان (منضدة) لا تحتوي على كريمة حامضة دهنية (في الحالات القصوى ، استبدلها بالكريمة)
- ملح
- الثوم - لتذوق (ما يكفي واحد أو اثنين من denticles)
- سبعة غرامات من الخردل الحبيبي
- عدد قليل من الأغصان من الشبت أو البقدونس الطازج
- التوابل المجففة - اختياري
طريقة الطبخ:إذا كان لديك خلاط، فسيكون تحضير صلصة السلطة اللذيذة مع الروبيان المجمد أو الطازج أسهل بكثير. للقيام بذلك، صب زيت الزيتون والقشدة الحامضة في وعاء خاص، ثم أضف هنا الخردل (استخدمنا محببًا، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك تناول أي منهما، حارًا وأكثر لطفًا)، وملح الطعام، ثم قم بعصر العصير من الليمون. ما عليك سوى تقشير الثوم وإضافته إلى المكونات المذكورة أعلاه. الآن حان دور الخضر: اغسلها جيدًا ومزقها بيديك وأضفها إلى بقية المنتجات. نوصي بإضافة القليل من البهارات - فهذا سيجعل الصلصة أكثر نكهة. قم بتشغيل الخلاط واخلطه عدة مرات حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. هذه الصلصة مناسبة ليس فقط لسلطة الجمبري، ولكن أيضًا لأطباق المأكولات البحرية أو الخضار على سبيل المثال.
"الوردي" خلع الملابس لطبق المأكولات البحرية
أخيرًا نأتي إلى الوصفة التي تمت مناقشتها بالفعلذكرت أكثر من مرة. هذه الصلصة الرقيقة مثالية لطبق الجمبري النمر. بفضل الكاتشب، فإنه يتمتع بنكهة الطماطم الخفيفة ولون وردي فاتح جميل. أما الثوم فيمكنك إضافته طازجًا أو استخدام حبيباته المجففة. إذا رغبت في ذلك، أضف البقدونس المفروم أو الشبت، مما سيعطي الطبق مزاج ربيعي حقيقي. مكونات:
- 200 غرام من الكاتشب الطماطم
- 100 ملليلتر من القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة
- نفس المقدار من المايونيز اللذيذ
- ستة غرامات من الثوم
للسلطة:
- نصف كيلوغرام من روبيان النمر
- باقتين من "فيض"
- 30 غراما من الجوز
طريقة الطبخ:من المؤكد أن أتباع نظام غذائي صحي سيعارضون مثل هذه الصلصة، لأن مكوناتها - المايونيز والكاتشب - تعتبر أطعمة ذات سعرات حرارية عالية. ولكن، كما تعلمون، كل رأي له الحق في الوجود بالإضافة إلى ذلك، لحماية الرقم الخاص بك، يمكنك استخدام المايونيز الخفيف اللذيذ والقشدة الحامضة قليلة الدسم. تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد، ويُضاف الثوم المهروس باستخدام مكبس، وتُخفق المكونات بالمضرب. لا ينصح بإضافة الملح إلى الطعام، لأن جميع مكونات الطبق تحتوي عليه بالفعل بكميات كافية. الآن كل ما تبقى عليك فعله هو تحضير سلطة الروبيان. للقيام بذلك، قم بغلي المأكولات البحرية، ثم اشطفها تحت الصنبور، ثم صفيها في مصفاة، وعندما تجف، امزجها مع أوراق جبل الجليد المقطعة إلى شرائح والجوز المقلي في مقلاة جافة. قبل التقديم، صب الصلصة على كل شيء وتخلط جيدا. ليس سراً أن الشركات المصنعة تضيف المستحلبات والمواد الحافظة والأصباغ إلى المايونيز بحيث يمكن تخزين المنتج لأطول فترة ممكنة. هل تريد أن تكون بصحة جيدة وسعيدة؟ ثم تعلم كيفية تحضير الصلصة بنفسك - في هذه الحالة، ليس فقط السلطات مع الجمبري، ولكن جميع أطباقك الأخرى ستصبح أكثر فائدة. إليك أبسط وصفة: اكسري صفار بيضة واحدة واطحنيها بالملح حتى تصبح كريمية - ولهذا نوصي باستخدام مضرب المطبخ الخاص. الآن أضف الزيت النباتي تدريجيًا (حوالي 200 ملليلتر)، ثم اسكبه في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر. يرجى ملاحظة أن القطرة التالية من المنتج تتم إضافتها فقط بعد دمج جميع المكونات. إذا تبين أن الصلصة سميكة للغاية حسب رغبتك، قم بتخفيفها بالخل أو الماء المغلي (ولكن ليس ساخنًا أبدًا). لجعل الكتلة أكثر تجانسا، يوصى بضربها بالخلاط أو الخلاط. يعد المايونيز محلي الصنع صلصة ممتازة لطبق الجمبري. شهية طيبة! بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق الشديد بشأن صحتهم ويراقبون قوامهم، نوصي باستبدال القشدة الحامضة بالزبادي الطبيعي قليل الدسم، وبدلاً من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، استخدمي المايونيز محلي الصنع، وهو ليس أكثر صحة فحسب، بل يحتوي أيضًا على سعرات حرارية أقل. بالمناسبة، يتم إضافة عصير الليمون ورحيق الليمون الطازج، وفي بعض الحالات حتى عصير البرتقال الطازج، إلى صلصة أطباق الروبيان. كما ترون، مجال أنشطة الطهي واسع جدًا، لذا إذا كنت تحب الطهي، فافعله. نتمنى لكم التوفيق والأطباق اللذيذة! ننصحك بقراءة:
